Tuoksuiset piparkakut evästeet ovat kausiluonteista. Tiheä ja melko raskas taikina sopii hyvin kuppiin herkullista teetä tai kuumaa suklaata , mutta ei virkistävä kesän limonadi. Kuitenkin mikä estää meitä valmistamasta suosikkiherkkuja, kun haluamme? Siksi päätimme omistaa tänään artikkelin kuinka paistaa piparkakut.
Klassinen resepti piparkakutukseen
ainesosat:
- voi - 125 g;
- ruskea sokeri - 100 g;
- sokerisiirappi - 125 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 375 g;
- sooda - 1 tl;
- Maustelija inkivääri - 2 tl.
- maapähkinät - 1/2 tl;
- jauhemaista sokeria - 230 g;
- sitruunamehu - 1 tl;
- munanvalkuainen - 1 kpl.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Me peittelemme leivinpaperit pergamenttipaperilla.
Sekoittaessasi voittaa pehmeää voita, sokeria ja siirappia, kunnes kermainen sakeus. Lisäämme muna öljyvoiteeseen ja tarkkaamme sen huolellisesti uudelleen.
Seulotaan jauhot ja sekoitetaan sooda ja maapähkinät. Lopettamatta voita-muna-massan voittamista, lisää siihen kuivat aineet. Heti kun taikina tulee tarpeeksi tiheään, vaihdamme manuaaliseen työhön, taikinan vaivaamista pölyisellä pinnalla.
Taikinaa valssataan noin 3 mm: n paksuiseksi. Leikkaa piparkakku taikinaan veitsellä tai muotilla ja laita se valmiiseen leivinpaperiin. Me kypsennämme kotitekoisia piparkakut evästeitä 10-12 minuuttia ja jätämme jäähtyä. Voittaa munanvalkuaista sokeria ja sitruunamehua, kunnes muodostuu tiheä lasiteosetta. Koristelemme sitä kylmällä hoidolla ja tarjoamme sitä.
Piparkakkara resepti lasiteellä
ainesosat:
- siirappi - 80 ml;
- ruskea sokeri - 55 g;
- voi - 30 g;
- jauhot - 190 g;
- itse kasvava jauhot - 2 rkl. lusikat;
- sooda - 1/4 tl.
- Maustelija inkivääri - 2 tl.
- sekoitus mausteita (neilikka, kaneli, anis) - 1 tl;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- jauhemaista sokeria - 150 g;
- vaniljanuute - 1/2 tl;
- voita - 1 tl;
- maitoa - 1 1/2 rkl. lusikka.
valmistelu
Uuni lämmitetään 160 astetta. Peitossa peitetään leivinpaperi. Siirappi, sokeri ja voin asetetaan pieneen kattilaan ja lämmitetään sekoittaen, kunnes voin sulaa ja sokeri liukenee. Poistamme seos tulesta ja jätetään jäähtymään. Lisää kanaa voihin ja yritä se yhteen.
Jauhot siivilöi soodalla ja mausteilla. Öljy-muna-seoksen sekoittaminen jatkuvasti alkaa kaataa kuivia ainesosia kulhoon. Taikinaa vaivautetaan vaahdottamalla ja paksuudeltaan 2-3 cm. Paista kakut 12-15 minuuttia, anna jäähtyä vielä puoli tuntia.
Voileista, vanilasta, maidosta ja sokerista valmistetaan lasite. Laita kaikki ainesosat vesihauteeseen, kaada kaada noin 5 minuuttia, ja sitten vettä lasite piparkakkuja.
Piparkakku-resepti
ainesosat:
- maito - 225 ml;
- hunaja - 225 ml;
- sooda - 1 tl;
- voi - 125 g;
- sokeri - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- kuivatut viikunat - 125 g;
- itsestään nouseva jauhot - 250 g;
- kaneli - 1/2 tl;
- Maustelija inkivääri - 2 tl.
- sitruuna - 1 kpl;
- jauhemaista sokeria - 200 g.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Voitele 9x25 cm öljyn muoto. Maitoa kuumennetaan yhdessä soodan ja hunajan kanssa, jonka jälkeen
Seulotaan jauhot ja lisätään soodaa siihen. Yhdistämme jauhot ja voita ja lisätään maidon-hunaja-sekoitus. Tuloksena oleva kakku- evästeiden taikina kaadetaan muottiin ja panna uuniin 50 minuuttia. Anna piparkakut jäähtyä.
Sitruunan sokeripulverista, kuoresta ja mehuista valmistetaan lasitteita, joista me vettäa leipä.