Tiramisu on erittäin maukas ja suosittu jälkiruoka, jota tarjotaan nykyään lähes kaikissa kahviloissa ja ravintoloissa. Todennäköisesti et löydä samanlaista tiramisu-makua kahdessa eri laitoksessa, ja yhdessä kahvilassa sitä voidaan keittää eri tavoin. Tietenkään kaikkialla ei ole tarjolla todella maukasta ja kunnollista jälkiruokaa, mutta tiramisun maku on vaikea sekoittaa mihinkään muuhun. Voit valmistaa tämän kakun kotona. Tietenkään tuskin voitte toistaa tätä italialaista tiramisua, mutta perhe voi nauttia herkullisesta jälkiruokasta.
Kotitekoinen Tiramisu-resepti
Jokainen kotirouva tulee aina lisäämään jotain omastaan reseptiin, jopa ravintoloiden kokit valmistavat aina hieman mielikuvituksella eikä ole identtisiä ruokia. Ja niin luovaa työtä kuin jälkiruokien valmistelua, siellä on aina paikka kokeiluun. Variantit aiheesta "tiramisu kotona" on erinomainen valikoima, mutta ainutlaatuinen ainesosa, joka on tämän jälkiruokinnan perusta, on tiramisu-mascarponon erikoisjuusto. Maku ja ulkonäkö ovat hyvin samankaltaisia kuin paksut smekkeet tai hieman puristetut raejuustot. Voit varmasti korvata mascarponea tuorejuustolla, mutta maku ei ole täsmälleen sama kuin todellinen teramisu. Katsotaanpa joitakin menestyneimmistä resepteistä.
Suklaa tiramisu
ainesosat:
- mascarpone-juusto 500 g;
- espresso 150ml;
- tumma suklaa 100g;
- sokeri 80g;
- Savoyardi (keksi keksin) 250g.
Valmistus: sekoitetaan juustoa sulatettua suklaata, lisätään sokeria ja 100 ml kahvia. Kaikki tämä seos asetetaan hidas tulipalo ja hieman lämmitetty. Sekoita kunnes seos muuttuu homogeeniseksi. Kaada savoyardi jäljelle jääneeseen kahviin ja laita se astiaan (tai muotoon). Top kanssa tuloksena kerma. Toista kerrokset kaksi kertaa (voit ja enemmän, kuinka monta pidät tarpeellisina). Valmis astia on jäähdytettävä jääkaapissa vähintään 6 tuntia. On parempi lähteä yöksi. Ennen tarjoamista, jaa osat.
Tiramisu kermalla.
Tiramisuksen klassinen resepti sisältää munat, mutta kaikki eivät pääse syömään niitä ilman lämpökäsittelyä. Lapsille on aivan mahdollista valmistaa tiramisu kermasta ilman munia, se ei vaikuta makuun.
ainesosat:
- kerma 140 ml;
- mascarpone-juusto 400 g;
- jauhemaista sokeria 100g;
- kova keitetty kahvi 350ml;
- konjakki (jos aikuisten ruoanlaitto);
- kaakaojauhe;
- Savoyardi 250g.
Valmistus: Vatkaa kerma sekoittimella ja lisää vähitellen sokerijauhetta ja juustoa niihin. Kahvilassa voit lisätä konjakkia, viinaa tai viiniä. Me dunk savoyard muutaman sekunnin. Tärkeintä on, että eväste ei alkota liota eikä muuttu sekaiseksi. Levitä evästeet lautaselle ja levitä kerma. Toista kerrokset useita kertoja. Jäähdytetään yön yli jääkaappiin ennen tarjoilua, ripottele kaakaojauheella.
Strawberry tiramisu.
Ehkä ei ole onnistunut vaihtoehto lapsille, mutta erinomainen jälkiruoka aikuisille. Munat voidaan jälleen korvata kermavaahdolla. Strawberry tiramisu on erinomainen "kesäversio" tästä jälkiruokasta.
ainesosat:
- Mansikka 250g;
- mascarpone-juusto 250 g;
- munat 2 kpl;
- sokeria 3 rkl. l;
- appelsiinimehu 100ml;
- oranssi likööri 4 rkl;
- Savoyardi 150g.
Valmistus: sokerista valmistetaan sokerijauhetta ja sekoitetaan keltuaikaan. Lisää asteittain mascarpone ja jatka mutkia. Erikseen, lisätään proteiinit paksuksi vaahtoksi ja lisätään kevyesti lusikat kermamme päälle. Mansikat leikataan pieniksi kuutioiksi. Levitimme lomakkeen pohjalle hieman kermaa ja sitten kerros puolia savoyardia, aluksi upottamalla se mehu- ja viiniliuokseen. Ylhää mansikoilla ja vähän kermaa. Sitten savoyardin ja kerman kerros. Kaada kaikki kalvolla ja laita jääkaappiin 5 tuntia. Ennen tarjoilua koristele mansikka-viipaleilla.