Todennäköisesti ei ole henkilöä, joka ei ole koskaan kokeillut tätä kakkua. Erityisesti lapsuudessa, kun äidit ja isoäidit halusivat miellyttää - paistivat tämän herkkuja. Nyt tietenkin on monia mahdollisuuksia tilata kakku kirjoituskoneella tai sarjakuvahahmona, tai voit valmistaa mielenkiintoisen ja herkullisen jälkiruoka kotona, nyt opettamme kuinka.
Klassinen resepti kilpikakkuille smetanaa
Tässä resepti, kaikki hienot yksityiskohdat miten asianmukaisesti valmistetaan kilpikonna kakku kotona. On erittäin tärkeää valita tuoreet munat, tk. ne ovat perunan kakun perusta. Ja tuoreampi munat, upeammat kakut muuttuvat, ja sen vuoksi kakku on laaja ja kaunis.
ainesosat:
taikina:
- muna - 7 kpl;
- sokeri - 210 g;
- jauhot - 240 g;
- leivinjauhe - 20 g.
kerma:
- sitruunamehu - 10 ml;
- smetana - 420 ml;
- sokeri - 210 g;
- öljy - 190 g.
lasite:
- öljy - 75 g;
- maito - 110 ml;
- sokeri - 175 g;
- kaakao - 35 g.
valmistelu
Erittelemme munat, tarvitsemme kaikki proteiinit ja 5 keltuaista. Vuonna proteiinien sokeri tulee 130 grammaa, keltuainen - loput. Ensin voittaa keltuaiset, sitten proteiinit, tk. he asettuvat nopeimmin. Liitä sitten ne ja lisää jauhot, sekoitetaan seos leivinjauheeseen. Hyvin huolellisesti sekoita ilmataikinan liikkeet alhaalta ylös, niin että oravilla ei ole aikaa asettua. Peitämme leivinpeltiä pergamentilla ja ripottele sitä runsaasti jauhotuksella niin, että keksit eivät levitä paistamisen aikana. Levitä lusikka 2 cm: n etäisyydellä. Nopea paasto, kymmenen minuuttia riittää. On tärkeää leipoa, mutta jättää yläosat kevyesti. Voit tehdä tämän tarpeeksi 180 astetta.
Pehmeässä voissa lisätään puolet sokerista ja hapan kermaa jäljellä oleva sokeri ja sitruunamehu. Päihimme ne erikseen ja sitten hapan kerma öljyyn ja sekoita se.
Lakkaa sekoitetaan sokerin kanssa kaakaota, lisätään kylmää maitoa ja kypsennetään alhaisessa lämpötilassa, kunnes sokeri liukenee täydellisesti. Lisää öljy ja anna jäähtyä.
Jäähdytetyt keksit kastuvat yksitellen kermaan niin, että ne peittävät ne kokonaan. Ensimmäinen laittaa astian keskelle ja loput asettuvat ympäri muodostaen kupolin. Jätä 4 litteä kakkuja kilpikontakakkujen koristelemiseksi. Laitetaan jääkaappiin 30 minuuttia, jotta kerma tarttuu ja jäykistyy. Sitten kaadetaan huurrettua lasia päälle.
Kaksi evästettä leikataan puoliin, se tulee olemaan jalkoja, kaksi vielä kiinnitämme kermaa - tämä on pää, viimeksimainoksesta tehdään hännän kolmio. Tietenkin, kakun pitäisi seistä ja tunkeutua yön yli, mutta jos todella haluat, voit aloittaa kokeilun tunnin sisällä.
Klassinen resepti kilpikakkuun kondensoituneella maidolla
Yksinkertainen resepti, mutta hämmästyttävä tulos, joka valittaa sekä lapsille että aikuisille. Muuten, jos jälkiruoka on tarkoitettu vain aikuisille, voit kyllästää konjakkia ja antaa epätavallisen maun.
ainesosat:
- pähkinät - 80 g;
- jauhot - 260 g;
- sokeri - 270 g;
- muna - 6 kpl;
- leivinjauhe - 20 g;
- suklaapinnoitus .
kerma:
- smetanahna - 400 ml;
- kondensoitua maitokondensaattia - 220 g;
- sokeri - 90 g;
- vanilja.
valmistelu
Suurelle loistoa varten munat erotetaan toisistaan ja sekoitetaan sokerilla erikseen. Sokeri on puolittunut keltuaisiin ja valkoisiin. Jauho sekoitetaan leivinjauheen kanssa ja seulotaan huolellisesti, vähitellen tunkeutuvat keltuaisiin ja sitten samat proteiinit. huolellisesti
Kermalle kermaa kastetaan sokerilla, se tulee ensin nestemäiseksi, kun sokeri liukenee ja sakeutuu taas. Kasta kaikki piparkakut kermaan ja levitä se lautasen muotoon kilpikonna, älä unohda tappoja, päätä ja häntä. Me kattaa lasite kuorella, ja voit myös piirtää silmät ja suukappaleet. Topat sprinkle pähkinät ja jätä liota vähintään tunti tai kolme.