Varmasti monet joutuivat tällaiseen ongelmaan: kylmenee, puutarha-dacha-kausi on päättynyt ja pensaat ovat edelleen täynnä vihreitä tomaatteja. Tietenkään heillä ei ole aikaa viimeistellä sitä, joten meidän on purettava vihreät hedelmät ja säilytettävä ne parvekkeella tai ruokakomeroissa toivoen, että ainakin jotkut tomaatit tulevat. Valitettavasti suurin osa siitä pilaa, joten älkää kääntäkää tuotteita - me rullamme vihreitä tomaatteja valkosipulin kanssa talvella.
Alkupalat itämaisella tyylillä
Viime aikoina korealaisen keittiön suosio on vauhdittunut - tietenkin se on mausteista, kuumaa välipaloja, jotka ovat nopeasti valmistettuja ja erityisen hyödyllisiä niille, jotka kärsivät ruokahaluttomuus.
ainesosat:
- kaikenlaisia vihreitä tomaatteja - 4 kg;
- valkosipuli sininen - 2 keskikokoista päätä;
- pippuria "Paprika" tai muuta makeaa - 1 kg;
- kylmäpuristettua puhdistamatonta öljyä - 2/3 kuppi;
- 9% valkoista (tai omena) etikkaa - ½ cup;
- kivi puhdistetaan ilman lisäaineita suolaa - 2-3 s. lusikat;
- valkoinen sokeri - 2/3 kuppi;
- vihreät (persilja, korianteri, basilika) - 1 suuri nippu;
- maapähkinäjauhetta mausta.
valmistelu
- Jos tomaatit alkoivat huonontua hieman, tämä resepti on todellinen löytö. Leikkaa vahingoittuneet osat ja valmista vihreät tomaatit valkosipulin kynsillä talvella.
- Tomaatit ja pippurikaivokset poista siemenet ja septumit paprikoista ja kaada kaikki viipaleet. Laitoimme kulhoon. Solim, ripottele sokerilla, lisää puristetuksi puristettua valkosipulia, hienonnettu viheriö, kaada öljy ja etikka. Huolellisesti, yritä olla sekoittamatta vihanneksia (parasta kädet), sekoita. Jos haluat enemmän jyrkästi, lisää kuuma pippuri.
- Laitamme pankit, steriloidaan noin puoli tuntia ja rullataan.
Suusuhtamisen ystäville
Jos haluat ulkomaisia ruokia kotimaiseen raznosolliin, syötä vihreät tomaatit, jotka suolataan valkosipulilla talvella.
ainesosat:
- pienet (noin samankokoiset) tomaatit - n. 1 kg;
- valkosipuli valkoinen - 3-4 kiilaa;
- paprikaa (edullisesti punainen) - 1 kpl;
- kuuma pippuri "Ogonek" tai "Chile" - 1 kpl;
- puhdistettu valkoinen suola - 1,5 rkl. lusikat;
- etikka 9% ruokasali - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Puhtaat tomaatit pakataan pulloon tiukasti, mutta eivät vahingoita. Hedelmien välissä on puhdistetun paprikan viipaleita, kuumapippurin rypyt (septa ja siemenet poistetaan), pilkottua valkosipulia.
- Jos haluamme valmistaa marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla talvella, lisää lehtisalmet, mustapippurit, piparjuuri ja mustaherukka-lehdet, tilliäiset sateenvarjot ja kynsi-kukinnot.
- Täytä tomaatit kiehuvalla vedellä ja odota neljännes tunti, peittäen pullon kansiin tiukasti.
- Tyhjennä ja kiehua se uudelleen.
- Jälleen täytä ja odota hieman (15 minuuttia).
- Yhdistelemme, valmistaudumme tähän veteen suolaveden: lisäämme suolaa ja etikkaa. Jos valmistelemme marinadia, laitetaan toinen 2 rkl. sokeria.
- Kun kaato kiehuu 5 minuuttia, kaada se tomaatteja ja kierrä.
- Se on niin helppoa kokata herkullisia vihreitä tomaatteja talvella valkosipulilla ja pippurilla.
Epätavallinen välipala
Jos haluat yllättää vieraita, valmista vihreät tomaatit valkosipulilla talvisin.
ainesosat:
- tomaatit, vihreä, keskikoko - 2 kg;
- paprika keskikoko - 4-5 kpl;
- vihreät (persilja, korianteri) - 1 suuri nippu;
- valkosipuli sininen - 2 päätä;
- jauhettua pippuria (musta, tuoksuva, punainen) - ½ tl;
- suola ilman lisäaineita iodisoitu karkea - 2 rkl. lusikat;
- kotimainen sokeri puhdistettu sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
- korianteria (kokonaisia siemeniä) - ½ s. lusikat;
- kylmäpuristettu auringonkukkaöljy - ½ cup;
- omenaviini 9% - ½ cup.
valmistelu
- Valkosipulilla täytettyjä vihreitä tomaatteja, jotka talvella on kokata, ei myöskään ole vaikeaa.
- Valmistele täyttö: laita paprika, valkosipuli ja vihreät yhdistelmään tai tehosekoittimeen, syötä maapähkinä ja sekoita.
- Pese tomaatit poikittain leikattuina, sisäänpäin laittamalla täyte ja aseta ne tiiviisti purkkeihin.
- Kaadamme suolaa, sokeria, korianterin siemeniä, kaada öljyä ja etikkaa. Täytä kiehuvaa vettä, peitä kansi ja steriloi neljännes tunnin ajan. Me rullaamme sen.
Vihreän tomaatin valmistaminen talvella valkosipulilla ei vaadi erityisiä taitoja ja runsaasti aikaa. Mutta tulos tekee vaikutuksen kaikkiin gourmet.