Sitruunoita ja appelsiineja käytetään laajasti erilaisten jälkiruokien tekemiseen. Ja jopa pieni määrä appelsiineja tai sitruunoita, lisätty hilloon, muuttaa merkittävästi makua. Näitä sitrushedelmiä lisätään perinteisiin tukkeihin, jotta ne saataisiin "hapan" avulla. Suosituin kesäkurpitamelusoranssi appelsiinilla tai sitruulla , sekä omenan hilloa sitrushedelmillä. Itse itse hilloa appelsiineista tai sitruunoista, myös, epätavallisen maukkaita. Tarjoamme reseptejä hillokkeiden valmistamiseen näistä sitrushedelmistä.
Reseptin sitruunamehulle
Sitruunan hillon valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia: 1 kilogrammaa sitruunaa, 1,5 kilogrammaa sokeria ja 450 grammaa vettä. Hapon määrä sitruunassa saavuttaa 6%, joten sitruunan hilloa varten vaaditaan, että sokeri on puolitoista kertaa enemmän kuin sitruunat
Pese ja puhdista etukäteen sitruunat on laskettava kiehuvaan veteen. 15 minuutin kuluttua sinun on vedettävä sitruunat ja pantava ne kylmään veteen. Kun ne jäähtyvät, ne on jaettava viipaleiksi ja poistettava kaikki luut niistä. Jopa yksi luu jäljellä sitruunan voi antaa katkeruutta koko purkkiin.
Ruoan siirappi: tätä varten sinun on laimentava sokeri vedessä, pantava hitaasti ja kiehua vähintään 10 minuuttia sekoittaen lusikalla. Tämän jälkeen laita sitruunat emaloituun kattilaan, kaada puolet keitetystä kuumasta siirapista ja jätä infusoimaan. 12 tunnin kuluttua panoksesta kaadetaan loput siirappia, pudotetaan tulelle ja kiehautetaan. Kun tukkeuma kiehuu, se on poistettava levystä ja jäähdyttävä 12 tunniksi. Siksi on tarpeen lämmittää ja jäähtyä sitruunan hillo kolme kertaa. Kun hilloa keitetään kolmannen kerran, se on kaadettava purkit päälle ja kääritään ylös eikä jäähtyä.
Resepti hillosta appelsiineista
Oranssi hillo valmistetaan seuraavista ainesosista: 1 kiloa kuorittuja appelsiineja, 1,2 kiloa sokeria ja 2 kuppia keitettyä vettä.
Kuorittuja appelsiineja kuumennetaan kuumalla vedellä 15 minuutin ajan, sitten kaadetaan kylmää vettä ja pidetään niitä vähintään 10 tuntia. 10 tunnin kuluttua appelsiinit leikataan viipaleiksi tai mukuloiksi ja siirretään emali kattilaan.
900 grammaa sokeria laimennetaan vedellä, keitetään ja keitetään 10 minuuttia. Valmis kuuma siirappi kaada appelsiineja ja vaatii niitä 8 tuntia. 8 tunnin kuluttua siirappi on tyhjennettävä, lisää jäljelle jäänyt sokeri ja keitetään uudelleen. Kaada appelsiinit tuoreella kuumalla siirapilla ja jätä vielä 8 tuntia. Jälleen kerran, tee tämä toimenpide ja 8 tunnin kuluttua, kun appelsiinit jäähtyvät kolmannen kerran, keitä jammi ja kaada purkit päälle.
Jotkut reseptit appelsiineja hillo ei tarkoita kuorinta. Kuoressa oranssi sisältää eteerisiä öljyjä ja vitamiineja.
Resepti hillosta appelsiineista ja sitruunoista
Jäätelön valmistukseen tarvitaan: 500 grammaa appelsiineja ja 500 grammaa sitruunaa, 1 kilogrammaa sokeria ja 1,5 litraa keitettyä vettä.
Appelsiinit ja sitruunat on pestävä, leikattava mukiin, poista heistä kaikki siemenet ja aseta ne suuriin emalipölyyn. Seuraavaksi sitrushedelmiä kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Tämän jälkeen täytä pannu sokerilla ja kypsennä vähintään 30 minuuttia. Valmis jam voidaan pullottaa ja steriloida.
Sitruunat ja appelsiinit voidaan lisätä mihin tahansa hilloon. Ne eivät edellytä alustavaa valmistelua ja ne on helppo valmistaa yhdessä tärkeimpien ainesosien kanssa. Erinomainen maku on hillokasta karhunlihasta appelsiinilla tai sitruunalla. Ja jamista persikat appelsiineilla tai sitruunalla osoittautuu parhaiten makeita ja epätavallisen tuoksuva.