Polttavaa pikkupurtavaa tarjoilemme tarjoamme talvisin marinoituja chili-reseptejä. Kun olet valmis tätä kotona, et vain saa todellista iloa sen makuista, mutta tarjoa itsellesi myös erinomaisen ehkäisevän lääkityksen kylmille ja pahalle tunnelmalle.
Marinoitua chili-pippuria talvella - yksinkertainen resepti
ainesosat:
- chili-paprikat - kuinka paljon on saatavilla;
- valkosipulin kynsi;
- tarkhun (vehreys);
- herne pippuria (musta ja makea);
- basilikaa;
- tilliä;
Marinoida:
- puhdistettu vesi - 1 l;
- rakeistettua sokeria - 40 g;
- suola, ei jodisoitu - 30 g;
- etikka 9% (per litra paprikaa) - 5 ml.
valmistelu
Marinoitua varten valitaan sileitä ja kypsiä chilli-paprikaa, huuhdo ne ja haluamme vähentää valmisruoan terävyyden asteita, liota kuumaan veteen tunnin ajan. Me laitamme hedelmät valmiiksi valmistettuihin kuiviin ja steriloituneisiin purkkeihin etukäteen, joka sijoitetaan kunkin sokeriruo'on, basilika, tilliin, sekä muutama pippuri ja kuoritut valkosipulin hampaat.
Vedestä, suolasta ja rakeistetusta sokerista valmistetaan marinadi ja kiehuvat ainesosat kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Täytä tuloksena oleva kiehuva neste chiliin purkitiloihin ja jätä noin kaksikymmentä minuuttia. Kun aika on kulunut, marinaatti tyhjennetään ja toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Ennen astioiden täyttämistä pippurilla kuumalla marinadilla kolmannen kerran lisätään etikkaa astioihin. Suljemme astiat keitetyllä kannella, käännämme alhaalta ylös ja kääritään ne huolellisesti lämpimällä luonnollisella steriloinnilla ja hidas jäähdytys.
Chili-pippuria marinoituna talvella viinirypäleessä
ainesosat:
Laskeminen 800 ml: n purkille:
- chili-paprikat - 350 g;
- korianteri ja tilli (yrtit) - 3 viipaletta;
- minttu (yrtit) - 1 haara;
- etikka viinirypäle valkoinen - 100 ml;
- valkosipulin pää - 1 kpl;
- puhdistettu vesi - 100 ml;
- rakeistettu sokeri - 20 g;
- suolakivi, ei jodisoitu - 10 g;
- paprike tuoksuva ja musta - 2 ja 5 kpl. vastaavasti;
- keskikokoisia laakereita - 2 kpl;
- neilikanipu - 1 kpl;
- korianteri (herne) - 2 tl.
valmistelu
Ensiksi chilipaprikat on pidettävä kiehuvaan veteen kolme kertaa viiden minuutin ajan, laita ne sitten kattilaan, kaada puhdas vesi, kiehuvat ja kiehuvat pari minuuttia.
Erillisessä säiliössä me kaadetaan veteen ja asetamme siihen käsittelemättömiä, mutta pestyjä valkosipulin hampaita, kaikki vihannekset, herneitä makeasta, mustapippurista ja korianterista sekä kynsien ja laakerin lehdistä. Kiehumisen jälkeen kiehua marinadi muutaman minuutin ajan, sitten kaada etikka ja anna astian sisällöt viidentoista minuutin ajan. Nyt siirrämme kaikki mausteet, mausteet, valkosipulin hampaat ja vihannekset marinadista kuivan ja steriilin puron pohjaan. Keitettyjä papuja otetaan myös varovasti ja varovasti pannusta, yritetään säilyttää niiden eheys ja panna mausteisiin mausteiden jälkeen. Täytä chilli kuumalla marinadilla, sulje se tiiviisti kansiin ja kääri se huovalla tai peitteellä luonnolliseen sterilointiin ja vähitellen hitaaseen jäähdytykseen.
Chili-pippuria marinoituna talvella voita
ainesosat:
- chilli paprikat - 6-8 kappaletta;
- oliiviöljy hajuton - 260 ml;
- valkosipulin pää - 2 kpl;
- rosmariini varret - 2-3 kpl;
- keskikokoisia havupuita - 2 kpl.
valmistelu
Tämä pala chili-pippurilla voit samalla saada maukasta välipalaa ja tuoksua öljyä, jota voidaan käyttää salaattikastikkeena tai kastike-lisäaineena. Lisäksi kaikki on herkullista ja valkosipulia. Yritä tehdä tällainen välipala kotona, ja olet varmasti tyytyväinen tulokseen.
Valkosipulin hampaita ei puhdisteta, vaan ne vain lävistetään hammastikulla tai veitsellä ja pannaan kattilaan tai kattilaan. Siellä me laitamme rosmariinin oksat ja kaadetaan kaikki oliiviöljy. Lämmitä sisältö, kunnes kiehuvat ensimmäiset merkit, sammuta välittömästi tulipalo (älä anna kiehua) ja paina valkosipulia rosmariinilla kaksikymmentä minuuttia. Nyt siirrä oksat ja valkosipulin hampaat steriiliin purkkiin ja toista samat vaiheet chili-paloilla. Siirrämme purkkiin ja niihin, kaada sitten tuoksuva öljy, peitä kansi ja säilytä jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen.