Perinteisen omenamehun tuulettimet voivat kesällä muuttaa herkullista ja omaperäistä vaihtoehtoaan - aprikoosin hillo, joka täydentää leivonnaisia ja levittää vain paahtoleivällä voita. Kuinka keittää aprikoosin hillo, puhumme alla olevista resepteistä.
Aprikoosin hillo vaniljan kanssa talvella
ainesosat:
- Aprikoosit - 2,4 kg
- rakeistettu sokeri - 2,6 kg;
- vaniljanpähkinät - 2 kpl.
valmistelu
Huuhtele aprikooseja ja kuivaa hedelmät, jaa ne puoliksi ja päästä eroon luista. Laita liha emaloituun säiliöön ja päätä mielivaltaisesti lävistämällä se haarukalla. Tulevaisuudessa tämä yksinkertainen menettely mahdollistaa aprikooseja lisäämään mehua ja siitä, että ne eivät polta ruoanlaiton aikana eikä veden lisääminen ole tarpeen. Laita sokeri aprikoosin puolikkaiden päälle, laita vaniljakuppit ja jätä tulevaisuuden kappaleen perusta koko yön. Seuraavana päivänä asetetaan aprikoosit keskilämmöllä ja kypsennetään, kunnes haluttu tiheysaste saavutetaan, ja säännöllisesti päästä eroon vaahdosta pinnalle. Paksu kuori leviää steriileihin astioihin ja rullalle.
Aprikoosin hilloa voidaan tehdä myös monivärisellä. Tätä varten valmis hedelmä kypsennetään sokerilla Gem-tilassa automaattisesti asetetulle ajanjaksolle.
Paksu aprikoosin hillo
ainesosat:
- Aprikoosit - 1,9 kg;
- rakeistettu sokeri - 275 g.
valmistelu
Grind aprikoosin lihaa millä hyvänsä tavalla: leikata tai sekoittaa esim. Sekoittimen kanssa. Saatu massa kaadettu sokeri ja laittaa keskipitkän tulen. Tärkeintä tässä on ruokia, kuten tässä reseptihillossa pitäisi paistettua pannulla. Kypsennyksen aikana aprikoosimassaa sekoitetaan määräajoin ja paksumpi tulee, sitä useammin lusikalla on tarpeen käyttää. Noin puolen tunnin kuluttua hillo voidaan kaataa steriiliin purkkiin ja rullata.
Apple-aprikoosin hilloa
ainesosat:
- hapan omenan - 980 g;
- aprikoosit - 620 g;
- rakeistettu sokeri - 740 g.
valmistelu
Vaihtoehtoisesti leikkaa omenat ja aprikoosit viipaleiksi ja kaada sokeriin. Jää hedelmää yöllä aloittamaan mehu, ja seuraavana päivänä sijoitetaan säiliö tulevalla hilloilla palavan keittolevyn päälle. Paista hillo puoleksi tai kahdeksi tunniksi tai kunnes se saavuttaa vaaditun tiheyden.