Tämän aineiston puitteissa päätimme lopettaa sadonkorjuun. Vihanneksia, me täytämme yksinkertaisella marinadilla valkosipulilla emäksessä, niin että vihannekset imevät tuoksua ja saavat saaren makua. Yksityiskohdat marinoitujen munakoisojen ja valkosipulin vaihteluista seuraavissa resepteissä.
Valkosipulilla ja vihreillä marinoituja munakoisoja
Ennen marinoinnin aloittamista munakoisot on suoritettava lämpökäsittelyllä. Vihanneksia voi paistettua, keittää tai leipoa grilliin, mutta tässä resepssissä lopetamme viimeisen vaihtoehdon.
ainesosat:
- munakoiso - 1,1 kg;
- oliiviöljy - 115 ml;
- valkosipuli - 3 päätä;
- suola - 10 g;
- sokeri - 15 g;
- etikka - 45 ml.
valmistelu
- Leipäkää munakoiso kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan.
- Pehmeät hedelmät jäähtyvät, ja kun ne jäähtyvät, valmistele yksinkertainen marinaatti, joka yhdistää hienonnettu valkosipuli öljyllä, etikalla, suolalla ja sokerilla.
- Jäähdytettyjä, mutta silti pehmeitä munakoisoja jaetaan samankokoisiin paloihin ja kaadetaan saatu marinaatti.
- Anna vihanneksia sorron alla 6-8 tuntia viileässä, ja sitten voit aloittaa välipaloja maistelemalla.
Valkosipulilla marinoituja munakoisoja talvella
ainesosat:
- munakoiso - 1,2 kg;
- etikka - 230 ml;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- sokeri - 25 g;
- suola - 10 g.
valmistelu
- Ennen kuin munakoisot peitetään valkosipulilla talvella, leikkaa ne kuutiin ja yritä: jos massa on katkera, jätä hedelmät suolavedessä.
- Kypsennä yksinkertainen suolaa ja etikkaa. Lisää sokeria, hienonnettu valkosipuli ja täytä munakoiso.
- Kun nestettä on keitetty, kaada se puhtaisiin astioihin ja kääri sitten ylös.
Marinoituja munakoisoja, pippuria ja valkosipulia
Jos sinulla ei ole aikaa toistaa edellä kuvattuja reseptejä, tee munakoisot marinoitujen suolakurkkujen kanssa valkosipulilla. Valkosipulin lisäksi malja sisältää makea bulgarialainen pippuri, jalapenon witticism ja mukulainen suolapitoisuus.
ainesosat:
- munakoiso - 780 g;
- oliiviöljy - 175 ml;
- kuuma jalapeno pippuri - 1 kpl;
- paprika - 290 g;
- Kaprikset - 1 ½ rkl. lusikat;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- viinietikka - 55 ml.
valmistelu
- Munakoita leikataan viipaleiksi, suolaa, grillataan oliiviöljyllä ja paista grillin päälle kunnes pehmeä.
- Analogisesti, tee samoin paprikoilla.
- Sekoita jäljelle jäävä öljy etikalla, hienonnettu pippuri, silputtu kapri, suolalla ja pippurilla. Lisää kourallinen persiljan vihreitä.
- Sekoita grillattuja vihanneksia saadun marinadin kanssa ja jätä puoli tuntia.