Homemade pastillit karviaista, varsinkin jos se on keitetty ilman sokeria, on yksi niistä harvinaisista herkkuista, jotka eivät vahingoita hampaita tai hahmoa. Niinpä on aika oppia kokata sitä, varsinkin kun se ei ole ollenkaan vaikeaa!
Resepti pastasista karviaista
ainesosat:
- karviaiset - 1 kg;
- sokeri - 700 g.
valmistelu
Karviaiset lajitellaan, nukkumaan ja nukahtamani emali potissa. Sulje kansi tiukasti ja lähetä se paistamiseen uunissa, kunnes pehmeä. Kun marjamassa jäähtyy, pyyhi se seulan läpi ja sekoita tehosekoitin vaahtoon.
Sokeri valmistetaan vedellä ja keitetään hitaasti tulen paksun siirapin päälle. Kaadetaan se perunamuusiin ja huomataan jälleen kerran varovasti. Peitä pannu pergamentilla ja rasvaa sulatettua voita. Päälle, täytä hedelmäseos, taso veitsellä ja lähetä se uuniin. Kuivaa pastille vähimmäislämpöä uunin luukun ollessa auki. Parin tunnin kuluttua arkki käännetään. Pastila on valmis, jos se ei pidä kiinni sormista. Leikkaa se paloiksi ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Varastoidaan kuivissa, ilmatiiviisti suljetuissa tölkissä.
Kuinka kokata pastaa karviaineista ilman sokeria?
ainesosat:
- karviaiset - 1 kg.
valmistelu
Luonnolliset, sokeriton pastillit valitsevat vain kypsiä marjoja. Huuhdellaan kylmällä juoksevalla vedellä ja pestään höyryllä sokovarke. Kun karviainen pehmenee, vielä kuuma hankaa se seulan läpi. Tuloksena olevaa massaa keitetään emaloidussa altaassa 2 kertaa, matalan lämmön ja jatkuvasti sekoittaen. Jäädytetyt perunat on asetettu laatikoihin, jotka on peitetty pergamentilla,
Ja me altistumme auringolle. Päivän jälkeen käännä kantta ja muuta paperia niin, että muotti ei tule näkyviin. Kun pastillin tangot tulevat riittävän tiheiksi, ripustavat ne jousille lopulliseen kuivaukseen.
Säiliön valmius tarkistetaan niin - se voidaan rullata putkeen, mutta se ei repeä eikä tartu kiinni. Sitä voi nauttia välittömästi, ja pitkäaikaiseen varastointiin laitamme sen kuivaan purkkiin ja suljetaan tiiviisti. Muuten, tällaisesta pastillista voit leikata minkä tahansa muotoisia koristeita kodin kakkuja ja jälkiruokia varten.