Kaudella kannattaa varastoida hedelmiä ja marjoja myöhempää käyttöä varten, joten talvella voit nauttia herkullisia ja luonnollisia kotitekoisia makeisia. Miten valmistetaan luumuja siirapista talvella ilman sterilointia, lue alla.
Luumut siirapilla talvella
ainesosat:
- ei ylipopuloituja luumuja - 1 kg;
- sitruunahappoa - 0,5 tl;
- juomavesi - 1 litra;
- sokeri - 350 g.
valmistelu
Kovaa, vähän syötävää luumua pestään kylmässä vedessä. Sitten ihon päälle tehdä muutamia punctures, niin että jatkojalostuksessa kuori ei puhkaista. Laitoimme valmiit luumut pestyihin ja höyrytettyihin astioihin. Me täytämme ne kiehuvalla vedellä. Suljemme kannet ja lähdemme 15 minuuttia. Sitten tyhjennä vettä uppoalta kattilaan, lisää sokeria. Taas kiehua, kypsennä siirappia noin 5 minuuttia, lopuksi kaadetaan sitruunahappoa, sekoitetaan ja poistetaan tulesta. Täytä luumut valmiilla siirapilla ja rullata heti. Kääntäkää heidät päälle, käärittele ne lämpimällä peitteellä tai jotain muuta ja anna niiden jäähtyä tässä muodossa. Tämä yksinkertainen menettely korvaa meidät kokonaan steriloinnilla. Voit varastoida säilöttyjä luumuja siirapissa yksinkertaisesti huoneistossa pimeässä paikassa.
Luumut lobules siirapissa talvella - resepti
ainesosat:
- luumut, joissa luu on helppo erottaa - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 100 ml;
- ruoka-sooda - 20 g.
valmistelu
Luumut ovat hyviä minun ja erottavat luut. Nyt valmistelemme sooda-ratkaisua. Voit tehdä tämän liuottamaan sooda kylmään veteen. Vesi tarvitsee juuri niin, että luumut peitetään sen mukana. Täytä luumut valmiilla liuoksella ja anna seistä huoneenlämpötilassa 24 tuntia. Tällaisten toimien ansiosta luumu puolikkaat pysyvät kiinteinä eivätkä hajoa lisähoidossa. Kaada vettä, anna sen kiehua. Kaada sokeri asteittain ja keitä sekoittaen, kunnes se liukenee. Tulipalon pitäisi olla pieni, jotta sokeri ei pala. Luumut poistetaan soodiliuoksesta, pestään hyvin juoksevan veden alla. Sen jälkeen lasemme ne siirappiin. Lämmitä pienellä tulella niin, että luumut ovat kohdentaneet osan mehusta siirappiin. Sitten lisää lämmitystä ja kiehuva uudelleen vähennä ja kypsennä vähän lämpöä noin puoli tuntia. Kuumia luumuja yhdessä siirapin kanssa panemme valmiiksi steriileihin purkkeihin ja rullataan välittömästi.
Luumut sokerisiirapissa - resepti
ainesosat:
- vahva, ei yli kypsä vaaleanpunaiset luumut - 700 g;
- sokeri - 350 g;
- vesi - 1,5 litraa.
valmistelu
Luumu on hyvä minulle ja poista hänet. Laitoimme ne valmiisiin tölkkeihin, kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä, peitetään ja jätetään neljänneksellä tunnilla. Sitten vettä varresta kaadetaan kattilaan, kaada sokeria, kiehuu ja kiehuu niin, että sokeri on täysin liuennut. Kiehuttava siirappi kaada luumut tölkkeihin ja sitten korkkiin. Kierrä välittömästi kääri ja jätä 2 päivän ajan itsetermineroitumiseen.
Luumu paksussa siirapissa ilman sterilointia talvella
ainesosat:
- luumu - 700 g;
- sokeri - 400 g.
valmistelu
Leikkaamme pestyjen luumut puoliksi ja poistamme kivet, nukahduvat 100 gramman sokerilla. Ravista säiliö hyvin ja aseta pieni tulipalo. Kun luumut päästävät mehun päälle, tulipalo lisätään vähitellen. Vähitellen ripottele jäljelle jäänyt sokeri, kaada noin 100 ml vettä ja sekoittaen, keitä noin neljänneksellä tunnissa. Luumut tulee läpikuultavaksi.
Luumut yhdessä siirappien kanssa kaadettiin valmistettujen purkkien ja rullan päälle. Jos on kellari, niin poistamme työkappaleet siellä. Ja jos ei, ne voidaan varastoida vapaasti tavalliseen ruokakomeroon huoneenlämmössä. On toivottavaa vain, että paikka pimenee. Onnistuneita aihioita kaikille!