Valmistaessaan talvikautta, kukin maatila etsii sopivia reseptejä kurkkujen purkamiseen, jotka ovat suosikki välipala tämän vuoden aikana. Äskettäin keittotapa, jonka avulla voit saada kurkkuja tomaattimehu on yleinen - se on herkullinen lisäys, joka sopii kaikille lautaselle.
Miten suljetaan kurkut kurkkuun talvella?
On olemassa useita lajikkeita reseptejä, joita käytetään valmistettaessa kurkkua tomaattimehu talvella. Valmistettaessa välipaloja sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:
- Kurkut voidaan säilyttää kokonaan tai leikata viipaleiksi tai pitkittäisiksi tankoiksi.
- Tomaattimehun saamiseksi käytä tuoreita tomaatteja, jotka pitäisi kuivata kiehuvalla vedellä, poistaa kuorettilat niistä ja hioa niitä soseessa.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, sipuli, sokeri, vähärasvainen öljy ja suola.
- Kaikki ainesosat yhdistyvät ja kiehuvat kurkkuja tomaattimehuun 5 minuutin ajan, minkä jälkeen ne levitetään säiliöihin.
Kurpitsat tomatoon talvella ilman sterilointia
Tomaattien kastiketta koskevan reseptin soveltaminen talvella on ollut melko tuore, mutta suuren tuloksen ansiosta innovaatio on kestänyt monissa kodeissa. Valitsemalla, mihin tapaan haluat käyttää, sinun on harkittava, että välipaloja voi olla erilainen: hapan, suolainen tai makea. Ne, jotka rakastavat rapeita, kurkkuvia kurkkuja, kannattaa kokeilla niitä ilman sterilointia.
ainesosat:
- kurkku - 5 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- sipuli - 4 kpl;
- valkosipuli - 200 g;
- sokeri - 300 g;
- suolaa - 3 rkl. l;
- etikka - 3 rkl. l.
valmistelu
- Leikkaa kurkku renkaiksi.
- Tomaatit jauhaa soseessa, lisää valkosipuli.
- Kurkut ja sipulit yhdistyvät mehuun, kausi suolalla ja sokerilla.
- Odota, kunnes seos kiehuu ja laita 5 minuuttia.
- Levitä kurkkuja tomaattimehuun karsinoissa.
Kurkkua tomaattia valkosipulilla talvella
Niille, jotka haluavat kuumia välipaloja, varmasti pidät kurkkua tomaattia valkosipulilla. Lisätään tämä komponentti lisätään piquant merkintä, lisäämällä sen säilykkeiden on yleinen monissa kotiäiti. Jos haluat lisätä ylimääräistä makua lautaselle, voit lisätä siihen chiliä.
ainesosat:
- kurkku - 4 kg;
- valkosipuli - 250 g;
- etikka - 20 ml;
- tomaatit - 2 kg;
- sokeri - 200 g;
- kasviöljy - 200 ml;
- suola - 30 g.
valmistelu
- Tee sato tomaatti, yhdistää sokeria ja suolaa, voita, sekoita. Keitä seos 15 minuuttia.
- Leikkaa kurkut ympyröiksi. Siirrä ne seokseen ja keitä 20 minuuttia. Kun massa kiehuu, lisää valkosipuli ja etikka.
- Levitä kurkkuja luonnollisessa tomaattimehussa tölkeissä.
Tomaattien viipaleet kurkut leikattu talvella
Testatuista säilykemehuista, kurkut käyttävät tomaattien kurkkua talvella. Kun vihanneksia leikataan, ne liotetaan täytteeseen ja saat runsaan ja piquantin maun. Ruoanlaittoon voit käyttää ainoastaan tuoreita tomaatteja, mutta myös tomaattikastiketta, joka on laimennettu vedellä.
ainesosat:
- kurkkua - 2,5 kg;
- kastike tomaateista - 1 l;
- vesi - 1 l;
- kasviöljy - 1 lasi;
- etikka - 150 ml;
- valkosipuli - 2 päätä;
- sokeri - 1 kuppi;
- suola - 50 g.
valmistelu
- Kurpitsat leikataan ympyröihin.
- Kastike laimennetaan lämpimällä kiehuvalla vedellä. Lisää sokeria, suolaa, voita, keitä.
- Lisää kurkut ja hauduta 20 minuuttia, lisää valkosipuli ja etikka.
- Lämpimässä tilassa luonnollisen tomaattimehun kurkut tulisi jakaa tölkille.
Mausteinen kurkku tomaattia
Erillistä huomiota ansaitsee teräviä kurkkuja tomaattimehuun. Tämä tapa ruoanlaitto rakastui monien kotiäidien kanssa, sillä kotitalous ja vieraat syövät alkupalaa suurella mielellään. Tarvittavaa mausteista ruokaa annetaan sellaisilta osilta kuin piparjuuri, chili, mustapippuri herneet.
ainesosat:
- kurkut - 1 kg;
- tomaattimehu - 1 l;
- piparjuuri - 1 arkki;
- valkosipuli - 1 pää;
- chili pippuria - 1 kpl;
- mustapippuri - 10 herneet;
- sitruunahappo - 1 tl.
valmistelu
- Kurpitsaa liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia.
- Mausteita, valkosipulia ja pippuria, yrtit jaetaan useisiin osiin.
- Laita kastikkeet astian päälle, mausteiden päälle. Määritä sitten seuraavat kerrokset.
- Kaada kiehuvaa vettä, anna seistä neljäsosa tunnissa, keitetään uudelleen.
- Kaada vesi, peitä sitruunahappo ja kaada mehu.
Kurpitsa tomaattimehusta etikkaa
Mistresses, jotka eivät pidä tyhjiä happoa, voivat kokata kurkkua tomaattia etikkaa. Tällöin vihanneksia ei leikata, vaan ne pannaan kokoon. Lautasen kyllästyminen annetaan muilla ainesosilla, kuten valkosipulilla, vihreillä, sitruunahapolla. Maistuva välipala ei ole huonompi kuin muut vaihtoehdot, siitä tulee täydellinen maljakko ja koristele mitä tahansa pöytää talvikaudella.
ainesosat:
- kurkku - 0,5 kg;
- mehu tomaateista - 500 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 30 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- sitruunahappo - 1 tl.
valmistelu
- Kurkku kestää veteen 5 tuntia.
- Laita valkosipuli astian pohjalle, jonka jälkeen kurkkua. Kiinnitä seuraava kerros. Kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
- Mehu keitetään ja lisätään siihen suolaa ja sokeria, keitetään 5 minuuttia.
- Lautaset tyhjenevät vettä, lisäävät happoa ja kaada mehua, kiehuvat, kaadetaan purkit.
Kurpitsat koreassa talvella tomaatissa
Alkuperäinen maku on korealaisten korealaisten tomaattijuuston kurkut . Heidän nimensä johtuu siitä, että lautasen koostumus sisältää korealaista maustetta, jolloin vihannekset ovat teräviä ja pikantteja. Erilaisia välipaloja voidaan tehdä myös lisäämällä bulgarin pippuria eri sävyihin antaen makealle.
ainesosat:
- kurkku - 6 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 8 kpl;
- valkosipuli - 2 päätä;
- suolaa - 4 rkl. l;
- sokeri - 200 g;
- etikka - 1 rkl. l;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- Korean mausteet - 1 rkl. l.
valmistelu
- Tomaatteja ja paprikoita kierretään lihamyllyn läpi.
- Seoksessa purista valkosipuli ja kaada Korean mausteisiin.
- Kurpitsat leikataan pituussuuntaisiin tankoihin, lähetetään seokseen.
- Lisää suolaa, sokeria, öljyä ja etikkaa, keitä 15 minuuttia.
- Säilöttyjen kurkkujen levittäminen tölkissä tomaattimehuun.
Kurkkua Georgian tomaatti
Tumman kurkkua georgialaisella tavalla talvella ei ole yhtä herkullista. Tämän marinoitujen elintarvikkeiden erityispiirre on kuivan adzhikan käyttö maustettuna. Tämän seurauksena voit valmistaa välipalan, jolla on mahdottomat maku-kimppu, joka on tyypillinen georgialaista ruokaa.
ainesosat:
- kurkut - 1 kg;
- tomaatit - 0,5 kg;
- kasviöljy - 50 ml;
- sokeri - 50 g;
- suolaa - 0,5 rkl. l;
- valkosipuli - 3 päätä;
- etikka - 50 ml;
- kuiva adzhika - 3 rkl. l.
valmistelu
- Tomaatit jauhetaan sekoittimella, lisätään niihin suolaa, sokeria ja öljyä, pureskellaan neljänneksellä tunnilla.
- Kurpitsat muodossa piireissä laittaa massa ja kaada etikkaa, kiehua.
- Nukahtaa kurkkuja kuivalla adzhikalla, lisää valkosipulia, kiehua vielä 10 minuuttia.
- Jakaa pankit rapea kurkut tomaatti talvella ja sulkea kansi.
Tomaattien kurpitsan salaatti talvella
Suosittu tapa saada herkullinen ja rapea välipala on valmistaa kurkkusalaattia tomaattiin . Pääkomponentin lisäksi sen koostumukseen lisätään paprikaa. Ruoanlaittoon kannattaa käyttää tomaattimehua, joka on valmistettu tuoreista tomaateista, mikä auttaa parantamaan astian makua.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- paprika - 7 kpl;
- valkosipuli - 200 g;
- suolaa - 2 rkl. l;
- sokeri - 200 g;
- auringonkukkaöljy - 150 ml;
- etikka - 80 ml.
valmistelu
- Tee seos kierrettyjä tomaatteja ja pippuria, valkosipulia, suolaa, sokeria, öljyä ja keitä 10 minuuttia.
- Kurpitsat leikataan renkaiksi, lisätään ne seokseen ja keitetään vielä 10 minuuttia.
- Lisää etikkaa, hauduta 5 minuuttia.
- kaada pankkeihin, käännä kannet ylös.