Aamiainen, lounas tai illallinen viikonloppuisin voit tehdä kakun sitruunalla. Tällaisia leivontaan on monenlaisia reseptejä käyttäen erilaisia taikinoita erilaisilla lisäaineilla (ja ilman niitä). Kerro miten ja mitä sitruunan piiraat paistavat.
Resepti sitruunakakkua varten
ainesosat:
- vehnäjauho - noin 2-3 lasia;
- hapan kerma on luonnollista - noin 200 ml;
- muna kanan - 2 kpl.
- voi luonnollinen - noin 200 g;
- sooda, joka on sammutettu etikalla - veitsen kärjellä;
- konjakki tai rommi - 1-2 s. lusikat;
- vanilja - hyvin vähän;
- sitruuna - 1-2 kappaletta;
- sokeri - noin 0,7-1 kuppi.
valmistelu
Sulata (tai sulatettu) voita, joka on sekoitettu jauhoja, smetanaa ja munia. Lisää sooda, joka on sammutettu etikalla, konjakin ja vaniljan kanssa. Me vaurioimme taikinaa (voit käyttää sekoittimen tätä alhaisella nopeudella). Taikina on jaettu neljään osaan, lisäämme ne toisiinsa, hapattamalla sulatettua voita. Rullaa ulos, pudota yhteen ja toista sykli 1-2 kertaa. Taikina kääritään kalvoon ja asetetaan jääkaapin hyllylle 2 tunniksi - anna sen "levätä".
Oikealla hetkellä valmistaudumme täyttöön: me puhdistamme sitruunan parhaalla mahdollisella tavalla ja murskataan se sekoittamalla, yhdistämällä tai parannetulla. Varmistamme, että luut eivät pudota täyttöön. Lisää sokeria ja sekoita perusteellisesti.
Valmistuneesta tuoreesta leivonnaisruosta meille levitetään kaksi kerrosta, joista toinen on asetettu leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperiarkilla, öljytty. Yllä olevasta testikerroksen tasosta levitämme sitruunan täytteen ja peitämme toisen kerroksen päälle. Reunat ovat vääristyneitä. Paista lämpötilassa noin 200 ° C 25-30 minuuttia.Saman reseptin jälkeen voit leipoa piirakka, jossa täytetään sitruuna ja appelsiini ja / tai omena.
Tällöin täytteet tehdään sitrushedelmistä, jotka on puhkaistu sekoittimessa. Omenat voidaan raastettua ja sekoittaa perunamuusin ja sitruunan kanssa, jotta se ei tummistu. Tai voit leikata omena hyvin ohuina pieninä viipaleina ja laittaa ne taikinakerrokseen ja jakaa tasaisesti sitrus-sokerin täytteet. Ylhäältä peittelemme toisen kerroksen kanssa, oikaisemme reunat ja leivotaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä resepti.
Voit myös leipoa tyydyttävän piirakan raejuustolla ja sitruunalla. Tätä sokeri-sitruunan täyttämistä sekoitetaan raejuuston kanssa. Lopussa valmistamisprosessi ei poiketa toisistaan. Palvelemme näitä piirakoita kahvin tai teen kanssa. Voit palvella lasi limoncelloa tai muuta likööriä.
Sitruunakakku sitruunalla
ainesosat:
- vehnäjauho - noin 400 g;
- sitruuna - 1-2 kappaletta;
- manneri - 1-2 rkl. lusikat;
- sokeri - noin 100-150 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- voita - noin 100 g;
- konjakki - 1 rkl. lusikka;
- soda, lunastettu etikalla - 1 hyppysellinen;
- vanilja on hyppysellinen.
valmistelu
Puhdistamme sitruunan ja jautamme sen millä tahansa sopivalla tavalla (tehosekoitin, lihamylly, yhdistelmä, raastin). Tuloksena oleva massa sekoitetaan puoli annosta sokeria ja murskaa. Sekoitetaan perusteellisesti.
Nyt taikina. Seulottu jauho sekoitettuna munaan, sulatettuun voita ja jäljellä olevaan sokeriin. Lisää konjakin, vaniljan ja soodaketjun kuiskaus. Vaivaa taikina kädet, öljytty. Sekoita perusteellisesti kunnes elastisuus.
Valmis taikina on jaettu kahteen osaan (noin 4/5 ja 1/5). Suurin osa muodostaa pyöreä, ei-ohut kerros ja aseta se matalaan muotoon (öljytty) siten, että sauman reunat peittävät sivut. Taikinan päälle levitetään tasaisesti sitruunan täyttö. Jäljelle jäänyt taikina kääritään kerrokseen ja leikataan nauhoiksi. Teemme ristikon nauhoja. Paista uunissa lämpötilassa 200-230 ° C 25-30 minuuttia. Laita valmiin piirakka muotoon lautasella ja käännä se, poista se, peitetään se lautasella ja käännä se uudestaan. Ennen leikkaamista, kevyesti jäähdytä kakku. Tarjoile teetä tai kahvia.