Ei ole mitään parempaa kuin koko vuori leivotut piirakat! Ne voidaan tehdä täysin eri tavoin, täynnä epätavallisia täytteitä. Herkullisen pehmeät, herkät ja upeat leivonnaiset, joiden reseptit on kuvattu alla - herkullinen ilo koko perheelle!
Tarjoamme myös mielenkiintoisen käsityksen siitä, kuinka kauniita kakkuja tehdään.
Pirozhki, joka on valmistettu valmiista tuoreista leivonnaisista
On parempi tehdä piirakoita tuorejuustolla makealla - lisäämällä sokeria, rusinoita. Älä pelkää kypsentämisprosessia, alla on yksinkertaisen menetelmän resepti, joka vie vähän aikaa, ja tulos varmasti ylittää kaikki odotukset.
ainesosat:
- pehmeä hiiva taikina - 475 g;
- tärkkelys (peruna tai maissi) - 45 g;
- vähimmäisrasvapitoisuus - 245 g;
- hapan kermaa, jonka keskipitoisuus on 45 g;
- Vanilja - veitsen kärjessä;
- sokeri - 65 g;
- valittu muna - 1 kpl;
- korkealaatuinen jauho on 45 g;
- rusinoita , makea - 2 pientä kourallista.
valmistelu
Taikina otetaan pakastimesta sulaten sen täysin.
Ruuissa lisätään smetanaa, vaniljaa ja sokeria, sitten rusinoita ja seulotaan tärkkelystä niin, että täyttö on nidottu. Haluttaessa lisää munanvalkuaista. Ja keltuainen kaada muutama pisara vettä ja sekoita hyvin. Tätä seosta tarvitaan voitelemaan tuotteiden yläosa rapean kuoren muodostamiseksi.
Ripottele työpinta jauhot ja pudota taikina. Leikkaa se pieniksi neliöiksi. Tee kaksi viiltoa vastakkaisilla kahdella kulmalla. Keskellä sijoitetaan juustotäytteen täyttö. Pohjan reunat, jotka ilman leikkauksia kääritään keskelle ja reikiin, kulkevat vastakkaisille kulmille.
Piirakaa kauniit paistit leivinpelissä ja rasvaa keltuaisella. Paista 35 minuuttia kuumennetussa uunissa.
Piirakat kaaliin hiiva taikina
Tässä resepti kuvataan yksityiskohtaisesti miten valmistetaan ihanteellinen hiiva taikina erityisesti piirakat, kuin täyttö käytämme kaalia.
ainesosat:
taikina:
- valittu muna - 1 kpl;
- tuore hiiva, puristettu - 25 g;
- maitorasvaa, voi olla kotitekoista - 275 ml;
- suolaa
- sokeri - 25 g;
- jauhot - 700 g;
- laiha öljy - 65 g;
- maalaistyylinen öljy - 45 g.
täyte:
- kaali - 425 g;
- Polttimo iso - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- puhdistettu öljy;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
Tee ensin leivonnaisen taikina, jotta se voi nousta pari kertaa. Voit tehdä tämän liueta lämmintä (ei kuumaa) maitohiivaa, lisää suolaa, sokeria, pehmeää öljyä. Sekoita kaikki perusteellisesti kunnes tasaantuu. Anna varovasti muna ja vähärasvainen öljy. Tässä seoksessa kaada jauhe ja sekoita paksu joustava taikina. Sitten lähetä se sopivaan astiaan, peitä märkä pyyhe ja lämpimällä paikalla pari tuntia.
Kun taikina on "lepää", täytä täyttö. Kaali hienoksi leikattuna, vie vähän ja suolaa. Sipuli leikkaa myös melenko, grillata porkkanaa makralla. Paista kaali minimaalisella lämmöllä, lisää sipulia ja porkkanoita, sekoita säännöllisesti. Finaalissa, lisää, pippuri - herkullinen täyttö on valmis.
Ja tällä välin taikinan pitäisi jo olla lähes kaksinkertainen. Sen täytyy olla hyvin vaivattu. Mitä tarkemmin murskatte, pehmeät ja upeammat tuotteet ovat. Voit aloittaa piirakoiden tekemisen.
Kuinka tehdä piirakoita hiiva taikina?
Jaa taikina useisiin osiin. Pienestä osasta rullaa makkara, leikkaa se useisiin segmentteihin ja rullaa kukin pieneen pyöreään kerrokseen.
Laita teelusikallinen kaalin täyte aihion keskipisteeseen.
Reunat taittuvat puoliksi ja turvataan.
Taita kulma ja paina pohjaa vasten.
| | |
Näin taivutetaan työkappaleen koko reuna loppuun.
| | |
Jätä ne nyt 10-15 minuutin ajaksi ja voit lähettää ne uuniin. Patties leivotaan noin 35 minuuttia 190 asteessa. Leivonnaisten helppo kaataa kaali on uskomattoman ilmava ja seuraavana päivänä ei menetä loistoa ja raikkautta.