Voit kypsentää erilaisia taikinoita leivontaan lisäämättä munia, voita tai muita eläintuotteita. Tässä materiaalissa kerätään kolme yksinkertaista piiraista valmistettua leivonnaisia.
Resepti salaatille piiraille
ainesosat:
- vesi - 550 ml;
- tuore hiiva - 75 g;
- jauhot - 980 g;
- leivinjauhe - 7 g;
- sitruunamehua - 1/3 tl.
- oliiviöljy - 55 ml;
- suolaa - 3 tl.
valmistelu
Kuumenna vesi niin, että se ei ole kovin lämmin. Liuota nestemäiseksi rakeinen sokeri ja tuore hiiva ja jätä jälkimmäinen aktivoida. Aktivoinnin aloitus osoitetaan muodostamalla vaahtokorkki, jossa on pieniä ilmakuplia hiivan liuoksen pinnalla. Siirrä jauhot seulan läpi ja yhdistä se suolalla ja leivinjauheella, tee ura keskenään seoksesta ja kaada hiiva-liuos. Lisää sitten voita ja sitruunamehua ja aloita taikinan vaivaaminen ruoan jalostajalla. Tätä testiä varten ei tarvita alustavaa esikäsittelyä ennen muovausta, joten voit jakaa sen välittömästi osiksi, tasoittaa sen kämmenelläsi, tavaraa ja muottipastoja. Ennen uunin asettamista, vähärasvaisen piirakkatestin tulisi antaa nousta 15-20 minuuttia.
Nopea laiha taikina pastieille
ainesosat:
- jauhot - 290 g;
- oliiviöljy - 75 ml;
- vesi 155 ml;
- leivinjauhe - 7 g.
valmistelu
Tässä resepti, vähintään ainesosat, ja siksi valmisteluohjelma on yksinkertainen: koota kaikki kuivat ainesosat, kaada sitten lämmin vesi ja voin niihin ja vaivaa joustava taikina. Jälkimmäistä ei pidä tahrata tai pitää kiinni kädestä. Peitä kulho taikina ja jätä 15 minuuttia, minkä jälkeen voit heti alkaa muodostaa pirozhki.
Levitä taikinaa suolavedessä
ainesosat:
- Suolavesi - 135 ml;
- kuiva hiiva - 5 g;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- jauhot - 230 g;
- kasviöljy - 25 ml.
valmistelu
Vettä lämmitetään kevyesti. Jos sinulla on soijamateriaalia käytettävissänne, vaihda sitten suolaliuos niihin tai valmista seos. Liuota sokeri tuskin lämpimään nesteeseen ja lisää hiiva liuokseen. Anna hiivan aktivoitua, eli muodostaa vaahtokorkin nesteen pinnalle, kaada sitten kasviöljy ja lisää seulan läpi kulkeva jauhe. Kun säiliö on peitetty testipyyhkeellä, anna sen nousta kaksinkertaiseksi.