Jopa ne, jotka eivät erityisen suosittele punaviinipuiden makua puhtaassa muodossaan, reagoivat innostuneesti hyytelöiden mauttavuudesta näistä marjoista. Itse asiassa tällainen herkku osoittautuu uskomattoman tuoksuva, kevyesti hyytelö ja miellyttävä hapotus. Suosittelemme tällaisten valmisteiden reseptien useampia muunnelmia.
Kuinka keksiä hyytelöä punaherukasta - resepti
ainesosat:
- punaisen punaruskea - 1,4 kg;
- sokeri - 1,4 kg.
valmistelu
Punaviinit lajitellaan ja pestään viileässä juoksevassa vedessä. Annamme marjat tyhjenemään ja kuivumaan hieman. Tällöin voidaan jättää marjojen hävittämisen ikävä vaihe pilkilta. Laitetaan valmistettu marjavalmu kattilaan tai kulhoon, kaadetaan kerrokset sokerilla ja loppujen lopuksi kaikki sekoittuu hyvin. Jätämme keltainen kurkku erottaa mehu kaksikymmentä minuuttia, sekoita säännöllisesti, sitten laittaa keittolevy levyt, kytke voimakkain tulipalo ja asettaa ajastin kahdeksan minuuttia. Lämmitysprosessissa ja koko keittoprosessissa sekoitamme jatkuvasti marjat sokerin kanssa, jotta vältetään jälkimmäisen polttaminen ja kaikkien kiteiden liuottamisen jälkeen, jotta massa ei yksinkertaisesti pääse ulos astioista. Jos tulen voimakkuus on riittävä, viiden minuutin kuluttua marjat kiehuvat voimakkaasti siirapilla. Kolme muuta minuuttia tällaisesta sekoittumisesta ja poista astia välittömästi levystä ja jauhaa sisältöä seulan läpi. Saatu hyytelö kaadetaan kuiville, steriileille purkitiloille ja jätetään pöydälle jäähtymään peittämättä sitä.
Huoneen lämpötilan saavuttamisen jälkeen suljemme sen kannet (metallilla tai nailonilla) ja panemme sen varastointiin pimeään paikkaan.
Kuinka tehdä hyytelöä punaviinikastikkeesta ilman ruoanlaittoa - resepti
ainesosat:
- punainen viinirypäle - 1,6 kg;
- hiekkasokeri - 2,4 kg.
valmistelu
Valmistettaessa hyytelöä punaviinirypäleelle talvella ilman keittämistä marjoja ei kohdisteta minkäänlaiseen lämpökäsittelyyn, joka parhaimmillaan säilyttää vitamiineja ja tuoreita marjamakuisia herkkuja.
Jotta ajatus marjasta, huuhtele suurella määrällä viileää vettä, heitä se takaisin tiiviiksi ja anna sen valua. Nyt murskataan marjamassa sekoittimella tai sen puuttuessa yksinkertaisesti vanhan hyvällä tavalla, joka kulkee lihamyllyn läpi. Kaikkien laitteiden, jotka joutuvat kosketukseen herneen kanssa, on ensin keitettävä kymmenen minuuttia, ja anna niiden jäähtyä.
Jauhamalla murskatut marjat siiven läpi erottamalla luut ja nahat massasta. Tuloksena saadut perunat yhdistetään sokerilla ja sekoitetaan, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet ja homogeeninen hyytelö saadaan.
Pyykkiimme puhdasta, kuivaa ja steriiliä astiaa, peitä kannet ja asetamme jääkaapin hyllylle varastointiin.
Punaviinirypälemehu - resepti mehutiivisteen läpi
ainesosat:
- punaviinipuinen punainen - 1,3 kg;
- hiekkasokeri - 1,1 kg.
valmistelu
Punaviinit lajitellaan, säästämme niistä ja huuhtelemme perusteellisesti. Nyt marjat on lämmitettävä hieman, joten kun ne käsitellään juicer, ne antavat niiden mehua maksimi. Tätä varten voimme käyttää mikroaaltouunia, asettaa uunin sopivaan astiaan enintään kolmen minuutin ajan tai lähettää marjat kymmeneksi minuutiksi kuumennetussa uunissa 180 astetta.
Nyt käsitellään juureen marjoja ja mitataan syntyvän mehun määrä. Lisää sama määrä sokeria tuotteen litran astiaan. Tässä tapauksessa komponentteja ei mitata painosta vaan tilavuudesta.
Aseta mehu sokerilla liesi ja lämmitä sitä sekoittaen, kunnes kaikki makeat kiteet ovat kukkivat ja ensimmäiset merkit kiehuu näkyvät. Kaadetaan saatu herkku kuiville ja steriileille säiliöille, anna niiden jäähtyä huoneen olosuhteissa peittämättä mitään, suljemme sen ja määritämme sen viileässä paikassa varastointia varten.