Oletko koskaan miettinyt, miksi jotkut omistajat nyytit ovat pehmeitä ja mehukkaita, ja joku - kova pala? Tänään voimme jakaa teille joitain salaisuuksia ja kertoa teille, miten valmistaa herkkä taikina pelmeniin eri tavoin.
Pehmeä ja pehmeä taikina ravioliin veteen
ainesosat:
- jauhot - 420 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- voi - 30 g;
- suodatettua vettä - 150 ml.
valmistelu
Seulotaan jauhot puhtaalla pöydällä. Sitten keskelle tehdään pieni ura ja kaadetaan sulanut ja jäähdytetty öljy. Sen jälkeen lisätään munankeltuaiset ja vähitellen vaivataan taikinaa, kaadetaan tarvittaessa jäähdytettyä vettä. Kun kaikki ainesosat on sekoitettu, taikinaa vaalitaan voimakkaasti vielä 10 minuuttia. Kääri sitten varovasti kalvoon ja poista se kylmäksi. Puolen tunnin kuluttua valmistettua pehmeää taikinaa käytetään kotitekoisten raviolien valmistamiseen.
Tarjoa taikina kefir raviolille
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- kefir 3,2% - 200 ml.
valmistelu
Jäähdytetty kefir kaadettiin kattilaan ja vähitellen kaada seos seulotaan siiven jauhon läpi. Pyyhi huolellisesti homogeeninen pehmeä taikina ja kääri sen sitten ohueksi ruokaelokuvaksi ja jätä se muutaman tunnin ajan jääkaapissa. Ajan kuluttua jatkamme kotitekoisten raviolien valmistamista ja valmistusta.
Resepti taikinan hapankirsikoita varten
ainesosat:
- jauhot - 730 g;
- suodatettu vesi - 200 ml;
- muna - 2 kpl;
- kermavaahtoa vähärasvainen - 200 ml;
- suola on hyppysellinen.
valmistelu
Kuoret, joissa ei ole kuorta, asetetaan kulhoon, sekoitetaan sekoittimen ja lisätään hapan kermaa. Sitten vähitellen kaada kylmä vesi, sekoita hyvin ja kaada seulottu jauhot palasiksi. Me vaalimme melko jyrkkää mutta herkkää taikinaa pelmeniin ja peitämme sen sitten liinalla pyyhkeellä ja jätämme sen 1,5 tuntia käärittynä elokuvaan.
Tarjoa taikina maidolle maidolle
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- lehmänmaito - 500 ml;
- muna - 2 kpl;
- suolaa ruokaa - hyppysellinen.
valmistelu
Kattilassa karkotat raa'at munat ja lyö ne sekoittimella, kunnes rehevä, pudottamalla purppuran suolaa. Seuraavaksi kaada kylmää maitoa, kaada hieman jauhoja, sekoita ja laita astioita erittäin heikoksi tulelle. Sakeuttamisen jälkeen irrota se tulesta, kaada jauhoja ja sekoita taikina hyvin ennen joustavaa tilaa. Jätä se 30 minuuttia lepäämään ja jatka sitten nyytit .