Ihana koristelu leivontaan ovat koristeellisia syötäviä kukkia itse. Hiilellä tai tuhkakastikkeella valmistetut kukat, jotka on tehty alla olevan tekniikan mukaisesti, auttavat erottamaan suosikki leivonnaisia muiden ruokalajien taustalla ja monipuolistamaan juhlaa.
Miten kukkia taikina omilla käsillä, näytämme valokuvassa alla olevan master-luokan.
Syötävät taikinakukat
Valmisteiden tulee alkaa taikinasta. Leivontaan voi käyttää sekä valmiita massaa että oman valmisteen taikinaa seuraavan reseptin mukaan. Varoittaa välittömästi: kukat ovat syötäviä! Älä anna heidän pelätä sinua epätavallisia ainesosia, kuten vaseliinia tai glyseriiniä - ne ovat rekisteröityjä elintarvikelisäaineita, joita syömme säännöllisesti huomaamatta sitä.
ainesosat:
- maissijauho - 1 erä;
- vesi - ½ tuote;
- glyseriini - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- Vaseliini - ½ s. lusikka.
valmistelu
Vesi, glyseriini ja vaseliini yhdistyvät sitruunamehulla ja suihkutetaan hyvin. Hitaasti kaada jauhot seokseen. Valmis taikina on tiheä, mutta tahmea eikä joustava.
Laitoimme kattilaan taikina keskipitkän lämpöistä ja sekoita kunnes taikina tiivistyy. Heti kun näin tapahtuu - lisää tulta ja pidä massa palamaan vielä 2-3 minuuttia. Tarkistamme valmiuden sormella, jos taikina ei tartu siihen - on aika poistaa se levystä.
Seuraavassa vaiheessa tarvitaan elintarvikkeiden värjäämisen ohella myös pieni valssaustappi, veitsi, neula ja muotit tulevien kasvien muotoiluun ja rakenteeseen (jälkimmäinen ei ole välttämätön).
Värillinen pala taikina rullataan karanmuotoiseen kakkuin. Ja rullaa se alkuunsa.
Sisäpuomi on valmis, ja nyt, vain jäljellä on liimata terälehdet siihen. Tätä varten taikinan pallo kääritään kartioksi, jonka leveä osa litistetään veitsellä tai käsin.
Lehdet liittävät helposti bud ...
... ja kaikki jäljellä on lisätä terälehtien määrää soveltamalla niitä kerroksittain spiraalilla, kunnes kukan ulkonäkö täyttää teidät.
Viimeinen yksityiskohti on lehdet, leikkaamme ne erityisellä muodolla ja rullamme sitä aallotetun levyn päälle. Tuloksena saamme luonnollisen lehtien muodon ja tekstuurin. Jos sinulla ei ole aaltopahvia, yksinkertaisesti jäljitä laskimot lehdissä neulalla.
Ruusujen lisäksi muita kukkia voidaan tehdä samalla tekniikalla. Esimerkiksi suppeampia terälehtiä ei voi kiinnittää sisäpinnalle, vaan pieneen palloon. Nupin reunat leikataan saksilla, ja sen seurauksena tämä on kauneutta.
Jos luulet, että tämä ei riitä koristelemaan jälkiruokaa, sinun pitäisi tietää, miten tehdä mastiks kakku ja suklaakermaa .