Aikaisemmin yleisin herkku, joka oli valmistettu kaikissa taloissa, oli hillo jamista , jamista omenoista ja sitruunamehusta , nyt tämä makeisruokavali on täydennetty confitureilla. Ne valmistetaan myös marjoista ja hedelmistä, ja joskus vihanneksista ja syödään juuri sellaisenaan tai ne lisätään leivonnaisiin.
Jos et ole koskaan tehnyt tätä ruokaa omalla kielellä, kerromme sinulle, kuinka valmistaa ruokia, jotka eivät jätä perheenjäseniä välinpitämättömäksi.
Appelsiinit
Ne, jotka rakastavat sitruksia, kuten resepti oranssikastiketta, joka on makea ja hapan maku ja epätavallinen tuoksu.
ainesosat:
- appelsiinit - 3 kpl;
- sokeri - 350 g;
- kalkki - 1 kpl;
- oranssi likööri - 50-70 ml.
valmistelu
Appelsiiveja pestään hyvin ja neula- tai hammastikulla käytetään punktureja koko hedelmän pinnalle (niiden ei pitäisi olla kovin syviä ja päästä lihaan). Sen jälkeen panna hedelmät syvään kulhoon, kaada kylmää vettä ja jätä liota 3 päivää. Älä unohda muuttaa vettä 3-4 kertaa päivässä.
Irrota sitten appelsiinit iholta, yritä poistaa vain nyyttimiä koskematta valkoiseen osaan. Zedra ensin leikattiin paloiksi 5-7 cm pitkäksi ja sitten hienonnut hyvin ohuet oljet. Valkoinen osa poistetaan myös hedelmästä ja leikataan mukiin, noin 1 cm paksuiseksi. Leikkaa jokainen ympyrä 4-6 osaan.
Lisää astia kulhoon, kaada se mehuin, puristetaan kalkista, lisätään appelsiineja, täytetään sokerilla ja jätetään vähintään 12 tuntia. Sitten tuo tämä seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä minimiin ja keitä 30-40 minuuttia. Poista lämpöä, anna jäähtyä ja jätä seisomaan seuraavaan päivään saakka.
Tämän jälkeen toista sama prosessi vielä kaksi kertaa, lisätään lipeä (jos haluat) ja levitä se puhtaiksi lasipurkkeiksi. Pidä hoito jääkaapissa suljetun kannen alla.
Omenaa
ainesosat:
- omenat - 2,5 kg;
- sokeri - 2 kg;
- vesi - 1,5-2 erät;
- kanelia ja vaniljakasokeria haluttaessa.
valmistelu
Pese omenat, kuori ja siemenet ja leikkaa pieniä paloja. Ripottele vähän sokeria heille antamaan hedelmämehua. Vesi kaada kattilaan, laita se tulelle ja vähitellen lisää sokeria, sekoittaen koko ajan, kunnes se liukenee täydellisesti.
Samassa maljassa, kaada omenat, keitetään ja vähennä lämpöä ja keitä 30-40 minuuttia, poistaen vaahto säännöllisesti. Valmis omenan omenoita kaadetaan steriloidut purkit ja suljetaan sterilisoidulla kannella.