Pullat ovat kotitekoisia , eikö rakastan sinua? Oletettavasti muut perheesi tykkäävät heitä ja onnistuvat ottamaan heidät aamulla kahvia tai teetä vastaan. Kotitekoinen pulla voidaan antaa lapsen kanssa kouluun tai ottaa välipalaksi töissä. Kotitekoisten pullojen leipominen on melko suoraviivaista. Tietenkin taikinan vaivaaminen on välttämätöntä, mutta mitä?
Täällä, kuten sanotaan, vaihtoehdot ovat mahdollisia, valinta on sinun.
Tässä on erilaisia reseptejä hiiva taikina pullia.
Merkittävä yleinen vivahde
Hiivataikinan valmistuksessa on kaksi päätapaa:
- läpinäkymätön (aluksi ne aloittavat sienen, lisää loput);
- (kaikki ainesosat sekoitetaan välittömästi, sitten taikina sopii, rasstaivaetsya).
Taikinaa on suositeltavaa tehdä taikinaan (tästä ja jatkamme).
Leivonnaiset leivonnaiset - resepti
ainesosat:
- Vehnäjauho - 2 kuppia tai hieman enemmän;
- kuiva hiiva - 1 rkl. lusikka (puristettu tuoretta - 3 kertaa enemmän);
- sokeri - 1-3 rkl. lusikat;
- vesi tai maito - 1 lasi;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Vapautetaan mieli huonoista ja tarpeettomista ajatuksista, sopeutetaan luovan luomisen kanssa, kun taas hiivalla työskentely on tärkeää. Siirrä selvennystä suhdetta, mielialan pitäisi olla sileä, rauhallinen ja ystävällinen, ja mieluiten iloinen, sitten pullat osoittautuvat erityisen reheviksi ja maukkaiksi.
Ensimmäinen opara. Pienessä kulhossa sekoita sokeria 2 rkl jauhoa, kaada vähän lämmintä maitoa tai vettä. Lisätään hiivaa ja asetetaan säiliö läpinäkymättömällä lämmöllä puoli tuntia. Optimaalinen hiivan kasvulämpötila on 35-38 astetta.
Nyt taikina. Kun opara on lähestynyt ja alkoi hieman sakeutua, kaada se kulhoon, lisää suolaa ja lusikallista kasviöljyä. Sekoita hieman jauhoja, vaivaa taikinaa (kädet tai sekoitin spiraalisuuttimella). Emme sekoita taikina liian kauan, palaamme sen kulhoon, ja peittelemme sen kanssa lautasliina, panemme lämpöön 20 minuuttia tai hieman enemmän. Tänä aikana oletetaan, että taikinan pitäisi alkaa keksiä, sitten se vaivataan, pudotetaan (kädet) ja jälleen kuumennetaan vielä 20 minuuttia. Taikinan toisen vaivaamisen ja vaivaamisen jälkeen on mahdollista muodostaa siemenet millä tahansa sopivalla tavalla, minkä tahansa muotoisia ja leivonnaisia, tai jos taikina ei sovi, voit toistaa sykli uudelleen.
Pullat tehdään joskus täytteillä, usein nämä ovat makeita täytteitä, tässä tapauksessa ylimääräinen sokeri taikina on täysin tarpeeton.
Herkullinen mutta ei makea hiivataikina pullolle - resepti
ainesosat:
- Vehnäjauho - 2-2,5 kuppia tai hieman enemmän;
- kuiva hiiva - noin 10 g;
- sokeri - 1 tl;
- maito - 1 lasi;
- suolaa - 1 ripaus;
- Kananmuna - 2 kpl;
- vodkaa - 1 rkl. lusikka (parantaa testin ominaisuuksia, edistää leivontaa).
valmistelu
Oparu vaivaa lämpimältä maidosta, 2 rkl. jauhot, hiiva ja 2 teelusikallista sokeria (lue edellinen resepti, ks. edellä). Laita lusikka myös lämpöön puoli tuntia.
Lähestyi sylkeä, kaadetaan työpöytään, lisätään suolaa, vodkan munia ja vaivaa taikina, lisäämällä vähitellen seulottu jauhot. Huolellisen sekoittamisen jälkeen laitamme taikinan lämpöön 20 minuuttia lämpöön. Kun taikina kasvaa huomattavasti
Valmistetaan hiiva-curd-taikina rullien päälle lisäämällä pyyhittyä juustoa taikina vasta sen jälkeen, kun toinen lämpöeristys on valmistettu, koska kurutuote on raskas, estää sinua nousemasta. Curd lisäämme enintään 1/4 kokonaismäärästä. Aluksi on parempi sekoittaa tuorejuustoa taikinaan haarukalla tai sekoittimella.