Sen nimi on annettu tälle herkulliselle kakulle johtuen meringun kerroksesta, jolla on kevyt ilmarakenne ja paljon pähkinöitä samassa baarissa. Snickers-kakun täyttöohje on melko epätavallinen ja mielenkiintoinen. Itse valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, kuten muissakin asioissa ja ainesosissa, joten kun olet oppinut valmistamaan kakku "Air Snickers", voit helposti hallita tätä jälkiruokaa.
Resepti kakku "Air Snickers" kanssa meringuue
ainesosat:
keksi:
- muna - 3 kpl;
- keltuainen - 3 kpl;
- jauhot - 210 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- kaakao - 75 g;
- sokeri - 260 g.
marenki:
- proteiini - 3 kappaletta;
- tärkkelys - 10 g;
- jauhemaista sokeria - 200 g;
- suola - hyppysellinen.
- kerma 33% - 300 ml;
- maapähkinöitä - 190 g;
- sokeri - 300 g;
- suola - hyppysellinen;
- vesi 85 ml;
- voi - 110 g;
- suklaapinnoitus.
valmistelu
Aloitetaan kekillä, lyödä munat ja keltuaiset hyvään vaahtomaiseen vaahtoon, ripottele vähän sokeria, voit ryöstää lakkaamatta.
Valmista kuiva seos: sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Sekoita löysät ainesosat jo paremmin lastalla tai leveällä lusikalla siististi yhteen suuntaan, jotta ei aiheuta vaahtoa. Paista noin puolen tunnin ajan, 180 astetta. Lomake on parasta käyttää jakamista, se on peitetty pergamentilla ja hieman pirteällä jauholla. Jos et ole varma uunista, on helppo tarkistaa sienikakku hammastikulla. Jos se on valmis, se pysyy kuivana, jos et vieläkään päätä sitä määräajassa, jätä se uuniin vielä 5-10 minuuttia. Keksi nostavat ja poistavat sivut, ja kun ne jäähdytetään hieman, poistamme pohjan ja pergamentin ja jäävät arinalle täydelliseen jäähdytykseen, tk. meidän on leikattava se kahteen osaan.
Proteiineista ja suolasta, vaahdota vaahto ja lisää puolet jauheesta ja pistä paksu tila ja loista. Seuraavaksi käsittelemme käsin jauheen ja tärkkelyksen käsin. Emme leipoa sitä, mutta kuivaamme sen kolme tuntia 100 astetta.
Valmistelemaan karamellia paksuseinäiseen astiaan, sekoitamme sokeria ja vettä ja panemme ne muhennokseen, tärkein asia on sekoittaa ja poistaa kiteet seinistä koko ajan. Me kypsennämme kunnes karamelli muuttuu kuin jäätelöä, kaada asteittain lämmitetty kerma, sekoita ja anna sen kaataa puoli minuuttia. Poista lämpöä, lisää öljyä, suolaa ja kevyesti maapähkinöitä.
Kerää kakku alusta keksejä, sitä voidaan kastella mehua tai kahvia, vuodatetaan puolet karamellista, yläjuoksu, karamelli ja keksi uudelleen (se on mautonta, jos liotat). Kaikki tämä on peitetty suklaamassalla ja jätä liota.
Resepti kakku "Air Snickers"
Tämä on nopeampi resepti, voit lisätä kaakaota taikinaan tai voit jopa tehdä sen ilman sitä.
ainesosat:
keksi:
- keltuainen - 6 kpl;
- sokeri - 280 g;
- majoneesi - 15 ml;
- jauhot - 470 g;
- margariini - 250 g;
- leivinjauhe - 10 g.
marenki:
- proteiini - 6 kpl;
- sokeri - 280 g.
kerma:
- voi - 210 g;
- keitetty tiivistemaito - ½ litraa;
- maapähkinät - 180 g.
valmistelu
Sokeri sekoitetaan keltuaikaan ja lisätään, lisätään pehmennettyä margariinia, majoneesia, leivinjauhetta ja puolet jauhoista. Pudotimme, ja sitten, kun loput jauhot lisättiin, me vaivaamme ne lastalla. Valmis laittaa taikina sisään