Kodakakku, joka on koristeltu sokerimaidolla, muuttuu aidoksi kulinaariseksi mestariteokseksi. Tällainen kauneus on onnellinen paitsi lapsille myös aikuisille. Vähän vapaa-aikaa ja kärsivällisyyttä - ja juhla-pöytä sisustaa ainutlaatuista jälkiruokaa. Ja reseptit auttavat sinua tämän kanssa.
Sokeri mastuttaa omilla käsissään gelatiinia ja jauhemaista sokeria - resepti
ainesosat:
- gelatiini - 1 tl;
- vettä - 8-9 tl;
- sitruunamehu - 5 tippaa;
- jauhemaista sokeria - 270-300 g;
- vanilja.
valmistelu
Tarvittava määrä gelatiinia täytetään vedellä, sekoitetaan ja jätetään tunnin ajan. Liotuksen aikana sekoitetaan seos ajoittain. Jos gelatiini on laadultaan hyvä, niin tietyn ajan kuluttua saamme paksun kermaa. Muutoin yritämme korjata tilannetta lisäämällä toisen osan gelatiinista sekoittaen ja jättämällä yhden tunnin ajan.
Seuraavaksi asetetaan säiliö, jolla on paksu gelatiinimassa, vesihauteeseen ja kuumennetaan sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut, mutta ei keitetty. Poista sitten seos tulesta, lisää vanilja, sitruunamehu ja sekoita.
Seuraavassa vaiheessa siirrytään jauhemaiseksi sokeriksi, mutta lisäät sitten vain hieman gelatiiniseosta ja sekoita se. Ensin teemme tämän lusikalla ja silloin, kun massa tulee liian paksuiseksi, meemme vaurioitamme mastiksemme käsissämme. Lisätään jauhe ja mesem kunnes massa alkaa pitää hyvin ja pysähtyy "uimaan". Tämän jälkeen vaivataan pari minuuttia ihanteellisen homogeenisuuden saavuttamiseksi ja jatketaan haluttujen kuvioiden ja lukujen muodostumista. Teemme tämän nopeasti, koska mastikahva tulee nopeasti kylmänä ja tulee epätyypilliseksi.
Jos on tarpeen saada muuta väriä, lisää tarvittava määrä koko koomasta, lisää ruoan väri ja sekoita kunnes sileä väri saadaan.
Sokerimaidosta valmistettu sokerimassa ja jauhemaista sokeria kotona
ainesosat:
- maitojauhe - 1,5-2 kuppi;
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- sitruunamehu - 1 tl;
- jauhemaista sokeria - 1 lasi;
- glyseriini - muutama pisara.
valmistelu
Sekoita jauhemaista sokeria ja sekoita puolikuu kuppi maitoa. Lisää sitruunamehu, tiivistetty maito ja sekoita ensin lusikalla ja sitten kädet. Kaada kuiva maito ja sekoita se, kunnes massa pysähtyy kiinni käsiin. Erän lopussa lisää joustavuutta lisäämällä muutama pisara glyseriiniä. Voit vain jakaa kätensä ja sekoittaa ne.
Tämä mastikuitu on täydellinen kuvioiden ja peitekakkujen muodostamiseen ja se voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, joka on kääritty elintarvikekalvoon.