Juustokakku - jälkiruoka on uskomattoman herkullinen ja herkkä. Siinä on erilaisia reseptejä - leivonnassa ja ilman. Alla tarjoamme sinulle mielenkiintoisia vaihtoehtoja sitruunan juustokakun tekemiseen.
Lemon juustokakku - resepti
ainesosat:
- ruskeat keksit keksit - 250 g;
- voita unsalted - 135 g;
- sokeri - 175 g;
- vesi 130 ml;
- gelatiinijauhe - 15 g;
- munankeltuaiset - 6 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- juusto Philadelphia - 500 g;
- kerma 33% rasvapitoisuus - 400 ml.
valmistelu
Voit tehdä sitruunanjuustokakkua kermalla, evästeet murskataan, sekoitetaan sulatetun voin kanssa ja sekoitetaan. Asettamme massan muotin pohjaan (on parempi, että se on irrotettava), huolellisesti, ja sitten syöksy ja puhdistetaan jääkaapissa jäädyttää. Sekoita 80 ml: aan vettä, kaada sokeria ja lämmitä se alhaisella lämmöllä, kunnes se liukenee täydellisesti. Tämän jälkeen voimme lisätä tulen ja antaa siirapin keittää. Vatkaa keltuaiset ja kaatamalla ohut kouru siirappiin pysäyttämättä kiillotusprosessia. Pyyhi kunnes seos jäähtyy. Jäljelle jäävään veteen kasvatamme gelatiinia. Philadelphian juustoa sekoitetaan sitruunamehulla ja juustolla, joka on meloniraudoitettu. Vatkaa kunnes sujuu. Lisää sitten liivate ja taas lyö hyvin. Sekoita juustomassan keltuaiset. Irrota erillinen kulho piiskaa kerma kunnes pehmeä ilma huipentuu. Lisätään ne päämassalle ja siirretään ne varovasti alhaalta ylöspäin. Nyt poistetaan pakastettu kakku jääkaapista, kaadetaan valmis seos päälle, peitetään se kalvolla ja asetetaan juustokakku sitruunalla jääkaapissa.
Juustokakku, jossa on mascarpone ja sitruuna - resepti
ainesosat:
- mascarpone - 470 g;
- voin kermainen 82,5% rasvapitoisuus - 180 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- hapan kerman rasva - 450 g;
- sokeri-0,5 kuppi;
- Vanilasokeri - 5 tl;
- murokeksien keksejä - 300 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- jauhettua kanelia - 1 tl.
valmistelu
Tee paistettua sitruunanjuustokakkua mascaponon kanssa kokki keksejä murusien tilaan, kaada sulanut voita, lisää kaneli ja sekoita.