Piirakat paistetaan ja paistetaan. Tällöin täyttö voidaan valita hyvin erilaiseksi. Kerromme nyt, kuinka tehdä piirakoita perunoilla paistinpannuissa.
Resepti piirakoille, joissa on perunaa ja maksa paistinpannussa
ainesosat:
Testiä varten:
- tuore hiiva - 40 g;
- vesi - 500 ml;
- kasviöljy - 6 rkl. lusikat;
- suola - 10 g;
- sokeri - 50 g;
- jauhot - 1,2 kg.
Täyte:
- perunat - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kananmaksa - 400 g;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Ensin keitä kunnes valmis kananmaksa. Puhdistamme perunan ja kiehutamme sen, tyhjennä vesi, jätä vähän ja työnnä se perunamuusiksi. Leikkaa sipuli ja paista kunnes vaalea kultainen. Keitettyä maksaa paistettuja sipulia kierretään lihamyllyyn, lisätään perunamuusia, suolaa, pippuria ja sekoitetaan. Jos täyttö tuli jyrkästi, voit lisätä hieman perunanlihaa.
Aloitetaan nyt taikinan valmistelu ohuille piiraille paistinpannulla paistetuilla perunoilla. Joten, ota iso kulho, laita hiiva siellä ja murskata ne, lisää sokeria ja käytä lusikkaa jauhaa massan nestemäiseen tilaan, lisää suolaa. Kaada lämmin vesi, noin puolet kasviöljystä ja sekoita. Kaada noin 3 kupillista jauhota, sekoita taikina kädelläsi ja lisätään vähitellen jäljellä oleva jauhot. Valmis laittaa taikina pöydälle ja jatka vaivata. Ja niin, että se ei tartu käsiisi, on toivottavaa voidella niitä säännöllisesti kasviöljyllä. Tuloksena saadaan joustava ja pehmeä taikina. Peitä se pyyhkeellä ja puhdista se 20 minuuttia lämpöön.
Siirry nyt suoraan piiraiden valmistukseen: taikina on puolittunut ja jokainen osa on jaettu
Ja täyttöä voidaan muuttaa ja täydentää riippuen henkilökohtaisista mieltymyksistä - voit ottaa vain perunaa , voit lisätä paistettuja sipulia, mausteita ja voit lisätä murskattua keitettyä lihaa tai sieniä. Valinta on sinun. Bon appetit!