On epätodennäköistä, että pystyt löytämään ihmisen, joka ei pidä kotitekoisia kakkuja ja niitä, jotka eivät halua kokata niitä - kymmenkertainen kymmeniä. Syynä tähän on vaivausprosessin pituus, jonka aiomme leikata ja yksinkertaistaa huomattavasti valmistelemalla kefir-piiraiden taikina-taikinaa.
Resepti lyömättömälle piirakkatestille
Kun taikina otetaan ilman hiivan lisäämistä, on aina otettava huomioon, että ei ole taattua olla niin ilmava ja pehmeä kuin sen hiiva-analogi. Epätoivo etukäteen ei ole sen arvoista, koska on olemassa paljon hyvin suunniteltuja reseptejä, joista tulee pehmeä taikina, ja tämä resepti on vain yksi niistä.
ainesosat:
- kefir 3,2% - 500 ml;
- sooda - 1 tl. ilman mäkeä;
- kasviöljy - 2 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 400-450 g.
valmistelu
Soodan reaktion vahvistaminen jogurtilla, ennen kuin se lisätään, kefiriä tulisi hieman kuumentaa. Kun sooda lisätään ja väkivaltainen reaktio on valmis, lisätään kefir-muna, suola sokerilla, pieni kasviöljy ja kaada jauhot kaikkiin jauhoihin. Aloita taikinan vaivaaminen lastalla, ja kun se tulee tasaiseksi, siirrä öljyttyyn työpintaan ja jakaa osat. Jokainen osa muodostuu suosikki täytteeksi, ja jatka sitten paistamiseen tai leivontaan.
Bezdozhzhevoye taikina paistettua piiraita paistinpannuun
Paistettua piiraista on erityisen sopiva ilman hiiva-taikinaa. Ruoanvalmistuksessa se muuttuu kevyeksi ja ilmavaksi sisälle, ja sen ulkopuolella on kevyesti ruskeaa ja rakeita.
ainesosat:
- sooda - 5 g;
- munat - 2 kpl;
- kefir - 245 ml;
- kasviöljy - 45 ml;
- jauhot - 410 g.
valmistelu
Kun kefiiri on lämmitetty, kevyesti makeutetaan ja suolaa se, kaada sooda ja odota, kunnes reaktio on valmis. Kaada kefiiri jauhot yhteen parin paistetun munan ja kasviöljyn kanssa. Taikinan vaivaamisen jälkeen jaa se ja jatka puristeiden muovausta. Paista ne heti muovauksen jälkeen.
Bezdozhzhevoe taikina patties in uunissa - resepti
ainesosat:
- kasviöljy - 65 ml;
- voi - 85 g;
- jauhot - 490 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Kun olet syönyt munat hyppysella suolaa, lisää niihin sulatettu voi ja kasviöljy. Kun vatkaa kaikki kunnes tasaisuus, kaada seos jogurttiin. Yhdistä jäljellä olevat kuivat aineosat ja sekoita ne nesteisiin, kunnes testi saadaan. Muodostuksen jälkeen leipäkakkuja 180 astetta.