Reed-sokeri on tällä hetkellä erittäin suosittu, vaikka sokerijuurikkaat ovat suhteellisen korkeat kustannukset. Ruuan ruokosokerin haitat ja terveydelliset edut tutkittiin tarkasti lääkäreillä ja ravitsemusterapeutteilla.
Puhdistamattoman ruokosokerin hyöty ja haitta
Muotit ruokosokeriin johtivat yleiseen väärinkäsitykseen, että se on hyödyllisempi painon menettämisen ja kuvion harmonian säilyttämisen kannalta. Tämä myytti hävittää ravitsemusasiantuntijat antavat tällaisia tietoja: ruskean sokerin kaloripitoisuus on pienempi kuin valkoisen juurikkaan energia-arvo noin 10 kcal ja on 377 kcal / 100 g.
Jalostamattomien ruokosokerin käyttö ei ole vähäkalorinen, mutta arvokkaammassa koostumuksessa. Puhdistamattomat elintarvikkeet sisältävät aina enemmän vitamiineja, mikro- ja makro-elementtejä kuin jalostettuja jalostettuja. Reed-sokeri on erityisesti runsaasti B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, natriumia ja rautaa. Valkoisessa sokerissa nämä aineet ovat kymmenen kertaa pienempiä. Lisäksi ruokosokeria enemmän glukoosia ja vähemmän sakkaroosia kuin valkoisessa.
Toinen ruskean sokerin etu on se, että se, toisin kuin valkoinen, ei aiheuta liman kertymistä elimistöön. Pienen ruokosokerin säännöllinen käyttö parantaa pernan ja maksan toimintaa.
Myrkyllinen sokeri on haitallista ihmisille, joilla on liiallinen paino. hyödylliset aineet eivät voi korvata ylimääräistä kaloripitoisuutta. Mutta vieläkin vaarallisempi on, että jokin sokeri voi vaikuttaa haitallisesti aineenvaihduntaan ja edistää rasvan ja hiilihydraattien metabolian häiriöitä. Lapsille liiallinen sokerin kulutus on allergiaa heikentävä.
Jotta ei vahingoittaisi kuvaa ja kehoa kokonaisuutena, lääkärit suosittelevat laskea kulutetun sokerin määrän siten, että sen kalorimäärä on alle 10 prosenttia ruokavaliota päivittäisestä kaloripitoisuudesta.
Kuinka määritellä ruokosokerin laatu?
Laatu ruokosokeri on ruskeaa eri värikylläisyyttä (lajikkeesta riippuen) - kultaisesta melkein mustaan. Väri antaa hänelle melassia . Mutta jos laitat todellisen ruokosokerin veteen, se liukenee värittämättä nestettä. Jos vesi muuttuu väriä - tämä on todennäköisesti värillinen hienostunut sokeri.
Visuaalisesti todellinen ruokosokeri ei voi olla täysin tasaista, samoilla hiutaleilla. Laatutuote voi olla muodoltaan epätasaisen muodon tai epähomogeenisten kiteiden muodossa.