Monet ihmiset kuulivat rypsiöljystä, mutta he eivät uskaltaneet ostaa sitä, mieluummin tuttu auringonkukka, oliivi tai maissiöljy. Katsotaan, mitkä positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet ovat rypsiöljyä.
Rypsiöljyn koostumus
- Kasviöljy sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja - öljyhappoa, linoleesia ja alfa-linoleenia. Ne ovat solukalvojen tärkeitä rakenteellisia osia ja normalisoi veren kolesterolia .
- Rapsiöljy on E-vitamiinin lähde, joka suojaa solumme vapaiden radikaalien tuhoamiselta. Lisäksi tämä vitamiini on välttämätöntä naisen lisääntymisjärjestelmän normaalille toiminnalle.
- Rypsiöljyssä havaitaan myös B-vitamiineja, jotka säätelevät proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien metaboliaa ja ovat vastuussa kehon hermoston ja verenkiertojärjestelmän normaalista toiminnasta.
- Lisäksi rypsiöljyn hyöty on mineraaleissa, joita se sisältää.
Rypsiöljyn käyttö voi parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa, vähentää ateroskleroosin vaaraa, tukea immuunijärjestelmän ja hermojärjestelmän toimintaa. Tämä öljy menettää kuitenkin edelleen tyydyttymättömien rasvahappojen, vitamiinien ja muiden käyttökelpoisten biologisesti aktiivisten yhdisteiden, oliivin, soijapapujen ja maissiöljyn määrän.
Rypsiöljyn haitta ja hyöty
Viime aikoina tiedemiehet ovat huomanneet, mitä muuta on hyödyllistä rypsiöljylle. Se sisältää luonnollisen estradiolin analogian. Tämä naishormoni ei ainoastaan säätelisi lisääntymisjärjestelmää, vaan vaikuttaa myös moniin muihin kehon prosesseihin. Siksi on mahdollista, että rypsiöljyn käyttö edistää hedelmättömyyden torjuntaa.
Rypsiöljy on yhtä kalori kuin muut öljyt - 100 g sisältää 900 kaloria. Se soveltuu kuitenkin hyvin ravitsemukselliseen ravitsemukseen, koska sen sisältämät vitamiinit auttavat parantamaan aineenvaihduntaa.
Koostumuksessa löytyy vielä yksi aine, joka aiheuttaa rypsiöljyn mahdollisen haitan - se on erukahappoa. Tämän rasvahapon käsittely kehossamme on useita kertoja hitaampaa kuin muiden rasvahappojen käyttö. Tältä osin erukahappo voi kerääntyä kudoksiin, ja sillä on seuraavat kielteiset vaikutukset:
- sydänkohtauksen loukkaantuminen sydänlihaksen kertymisen vuoksi;
- kasvun hidastuminen ja lisääntymisjärjestelmän kehittyminen;
- maksan heikentyminen (kirroosin kehittymiseen saakka).
Tällaiset kielteiset seuraukset voivat luonnollisesti näkyä vain rypsiöljyn hallitsemattoman käytön avulla. On parasta varata se valikossa muiden öljyjen kanssa, käytä sitä salaattisalaattien tai toisen asteen peittämiseen. Rypsiöljyn, levitteiden ja margariinin perusteella valmistetaan öljyä. Tästä heistä tulee entistä hyödyllisempää, kun heitä
Tänään kasvatetaan erityistä rypsiä, joka sisältää vähäisen määrän erukahappoa, joten on täysin turvallista käyttää rypsiöljyä kohtuullisina määrinä. Jotta emme voi jättää epäilyksiä, kun ostat GOSTin mukaisen öljyn, jotkut valmistajat myös ilmoittavat etiketeissä erukahapon määrän, sen pitäisi olla enintään 5%. On syytä luopua ostosta, jos pullossa on jäännöstä.
Tämän öljyn käyttöön liittyy vasta-aiheita: hepatiitti ja solitauti pahentumisvaiheessa. Varovaisuutta lisäämällä öljy ruokavalioon on tarpeen taipumus ripuliin ja myös jos yrität sitä ensimmäistä kertaa, koska on mahdollista kehittää allerginen reaktio.