Menestyvä marinadi kananrilliin ei ainoastaan anna lihaa haluttua makua ja tekevät linnun lihan herkemmäksi. Oikein valittu mausteinen seos pehmentää ammattitaitoisesti puutteita ja korostaa alkuperäisen tuotteen ansioita ja tekee tulevan aterian maukkaaksi ja unohtumattomaksi.
Kuinka marinoitua kanaa grilliin?
Kerättämällä halutun marinadin kananrilliin, suosikkihoitosi makuelämykset voidaan ymmärtää tutkimalla mausteisen seoksen ja linnun todellisen lämpökäsittelyn tekniikkaa.
- Ennen marinoitua linnun koko ruhoa tai sen osaa huuhdellaan huolellisesti kuivuneina kosteuden jäämistä.
- Valmistettua marinaattiseosta tarjoavat kaikki linnut tai koko ruhon osat.
- Kaikkien kana-grillin mausteet maksimoivat maun ja aromin, kun ne ovat vuorovaikutuksessa kasviöljyn kanssa, joka on edullisesti käytetty jokaisessa reseptissä.
- Marinoitua lintu ei-metallisella astialla tai pussiin sijoittamalla se jääkaapin hyllyyn 4 - 24 tunnin ajan.
Marinadin kananrilliin kuin kaupassa
Alla olevan reseptin mukaan voit tehdä klassisen marinadin grillattua kanaa varten, jota usein käytetään supermarkettien erikoisosastojen tai muiden herkkuja myyvien myyntipisteiden kautta. Aluksi ruho liotetaan puhdas suolaliuos, ja sitten muutama tunti hierotaan maustettujen seosten kanssa.
ainesosat:
- keitetty vesi - 1 l;
- suola - 50-70 g;
- Kuivattu valkosipuli - 2 tl.
- maapähkinäpaprikaa ja mustapippuria - 1 tl;
- vihannesten puhdistettua öljyä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Lämmin keitetyssä vedessä liuotetaan suola, anna liuoksen jäähtyä ja uppota kananruhot 8-10 tuntia.
- Pura lintu suolavedestä, kuivaa se, hankaa se ulko- ja sisäpuolella kasvisöljyn ja paprikan, pippurin ja valkosipulin kanssa.
- Parin tunnin kuluttua voit aloittaa lintujen paistamisen grillillä.
Suolavesi grillattua kanaa varten
Lakoniinihappoliuosta grillattua kanaa varten, kuten edellisessä reseptissä, voidaan tehdä hienompaa ja alkuperäistä, lisäämällä sokeria ja erilaisia mausteita veteen yhdessä suolan kanssa, jonka ansiosta alkuruoat tulevat mausteisiksi, aromaattisiksi, juicieriksi ja ruusuiksi. Marinoinnin jälkeen sinun on vain öljyttävä kuivattu ruho öljyllä ja paistettava grilliin.
ainesosat:
- keitetty vesi - 1 l;
- suola - 50-70 g;
- sokeri - 30-50 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- timjami, salvia - 1 tl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- herneitä pippuria - 5-7 kappaletta;
- vihannesten puhdistettua öljyä - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
- Jotta kaurahiutaleelle saadaan nestemäinen marinadi, kaada vettä säiliöön, lisää suolaa, sokeria ja lämpöä, sekoittaen kunnes kiehuu.
- He laittoivat hienonnettua valkosipulia, kaikki mausteet kiehua 5 minuuttia, viileä.
- Valmistettu kananruho asetetaan jäähdytettyyn suolaliuokseen, jätetään jääkaapissa 10 tuntia tai enemmän liotukseen.
Kuinka marinoitua grillattua kanaa uunissa?
Uunissa oleva kananrilli voi olla niin yksinkertainen kuin se on, myös paprikoiden seos kasviöljyllä ja yrtteillä sekä monikomponentti, joka on valmistettu lihan pehmennysaineista lisättäessä mausteita, mausteita ja kaikenlaisia aromeja. Seuraava on tasapainoinen versio mausteisesta sekoituksesta, joka antaa tuotoksen erinomaisen tuloksen.
ainesosat:
- suola - 50-70 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- Basilika ja maapähkinä - hyppysissä;
- curry - 2 tl.
- sekoitus paprikaa - 1 tl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 50 ml.
valmistelu
- Suolakkeessa kaada suolaa, purista kuorittuja valkosipulin hampaita, kaada voita ja sitruunamehua ja laita kaikki mausteet ja mausteet.
- Sekoita saadun marinadin kananrilliin, hankaa lintu ja jätä liota vähintään 6 tuntia, ja mieluiten yöllä.
Grillattua kanafileetä
Grillattua kanaa kotitekoinen marja, joka on suunniteltu jäljempänä esitettyjen suositusten mukaisesti, sopii esikäsittelyyn broilerinfileeille. Valittu ainesosien sekoitus ei ainoastaan anna herkullisuutta kirkkaalle ja unohtumattomalle maulle, vaan myös auttaa säilyttämään usein kuivan osan kananruhasta. Komponenttien lukumäärä lasketaan 4: n puoliskolle filmiä.
ainesosat:
- valkosipuli - 2 hampaat;
- oliiviöljy - 50 ml;
- sitruuna - ½ kpl;
- ruskea sokeri - 2 tl;
- kurkuma - ½ tl;
- chili - 1 pod;
- korianteri tai persilja - 1 nippu;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
- Sekoita laastin hienonnettu viheriö, valkosipuli, chili ja suola, punnitaan vitsejä.
- Lisää sitruunamehu, voi, sokeri, kurkuma, sekoita, hankaa syntynyt rintaliiviste ja jätä jääkaapissa 4 tuntia.
- Ennen lämpökäsittelyä irrota fileet marinadista ja pyyhi paprikasta ja valkosipulia palanen.
Marinoitua grillattua kanaa soijakastikkeella
Lihavaan grillattu kana onnistui poikkeuksellisen pikanttiselta ja kirkkaalta maultaan pehmeällä ja pehmeällä lihalla, ja sen marinointia varten voit käyttää soijakastikkeeseen perustuvaa seosta, jota täydennetään Adzhikalla tai sinappilla ja maustetaan halutuilla mausteisilla lisäaineilla ja mausteilla, jotka sopivat sinun mieltymyksiisi.
ainesosat:
- soijakastike - 1 kuppi;
- adzhika - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 20 ml;
- curry - 2 tl.
- sekoitus paprikoita, mausteita.
valmistelu
- Maitoa kanafriisi, pippuria ja mausteita voita ja ajikaa sekoittamalla, kaada soijakastiketta ja anna marinoitua 6-12 tuntia.
- Voit kanaa soijakastikkeessa herkullisen ruusuisen grillin avulla voit voitele sen pinnalle ennen majoneesi leipoa.
Makea ja hapan marinadi grillattua kanaa varten
Grillattu kana kotona on erityisen herkullista, jos esivarinoidaan se makealla ja hapan seoksella hunajaa tai sokeria ja sitruunamehua, joka voidaan korvata viiniä tai balsamiviinietikkaa. Marinadikomponenttien makuyhdistelmien kontrasti vaikuttaa myönteisesti lopputulokseen.
ainesosat:
- sitruunamehu - 60 ml;
- soijakastike - 60 ml;
- hunaja tai sokeri - 50 g;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
- pippuria, mausteita.
valmistelu
- Tee marinadi koko kana grilli, nestemäinen hunaja sekoitetaan soijakastike, voita ja sitruunamehua lisäämällä pippuria ja mausteita.
- Hankaa saatava seos kananrintaan ja jätä se pussissa 8-12 tuntia jääkaapissa.
Grillattua kanaa valkosipulilla
Yksinkertainen marinadi grillattua kanaa varten esitetään alla, banaani, lopulta antaa täydellisen maun valmiin herkku. Valkosipulin käyttö on aina win-win - hampaat antavat kanaa piquancyn puutteesta ja tekevät sen lihasta makua ja ruokahalua, ja voi pysyy mehukkaana.
ainesosat:
- valkosipulin hampaat - 7 kpl;
- voi - 70 g;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Jauhota kuoritut valkosipulit, sekoita pehmeällä voita.
- Kana kana hieroi suolaa, pippuria ja päällään voin ja valkosipulin seoksella.
- Jätä lintu pakkaukseen jääkaapissa 6-12 tuntia.
- Ennen grillausta, rihlaa ruho kasvisöljyllä.
Grillattua kanaa Puolassa kokopihalla kokonaan
Puolassa oleva kana valmistetaan alkuperäisessä muodossa uunissa hapankaalin tyynyllä savustetuilla makkaroilla ja tomaateilla. Koristeeksi astia uuniin, koko kanan voi täyttää tarvittavien ainesosien seoksella, tiiviisti ommeltu lanka ja vain sitten kokki hiilen päälle.
ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- kaali - 250 g;
- savustetut makkarat - 2 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- paprika - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Alun perin kanaa varten valmistetaan pikasikaatti suolaa, pippuria, sitruunamehua, paprikaa ja öljyä, hiero ruhoa ja jätetään pari tuntia.
- Sekoita kaalia viipaloidulla tomaatilla ja makkaroilla, täytä kanan massa, ompele.
- Valmista lintu palamaan hiilen päälle .
Grillattua kanaa sitruunalla
Sitruunalla grillattua kananmarnaa antaa lihalle miellyttävän hapan, tekee massasta pehmeän ja tuoksuvan. Ennen kuin sitruunankuori irtoaa, sitrushedelmiä kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan. Tämä menetelmä säästää lisäaineen katkeruutta, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti kanan kokonaisominaisuuksiin.
ainesosat:
- sitruuna - 1,5 kpl;
- oliiviöljy - ¼ cup;
- musta jauhettua pippuria - 1 rkl. lusikka;
- Italialaisia yrttejä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa.
valmistelu
- Tee marinadi sitruunasta grillattua kanaa varten, poista hedelmät hedelmästä, purista mehu ja sekoita saadut ainesosat voita, italialaisia yrttejä, suolaa ja mustapippuria.
- Chuck tuloksena kana- ja marinaattiseosta 6-12 tunnin pakkauksessa.