Kotiruoka on aina pieni loma. Loppujen lopuksi on hienoa, kun koko perhe kokoontuu pöytään ja juo teetä tuoksuvalla kotitekoisella piirakkeella. Mielenkiintoisia reseptejä piirakkaa varten, jossa on hilloa hiiva taikina, odottavat sinua alla.
Avaa kakku hillokastikkeella
ainesosat:
- jauhot seulottu - 540 g;
- suola;
- munat - 2 kpl;
- lehmänmaito - 230 ml;
- sokeri - 40 g;
- omenamehnä - 370 g;
- margariini - 40 g;
- tuoretta hiivaa - 20 g.
valmistelu
Hiivaa kasvatetaan puolessa lämmitetystä maidosta. Lisää sokeria, suolaa, aja munia ja kaada maitoa. Sekoita perusteellisesti ja lisää seulottu jauhot. Sekoita taikina ja panoksen lopussa kaada sulanut margariini. Sitten taikina kevyesti kutoa jauhot, peitä se ja lähetä se lämpöön tunnin ajan 3: ssa. Ajoittain se vaivataan. Nyt noin ¼ taikinaa erotetaan ja me muodostavat piirakka, jossa on hilloa: suurin osa siitä on kääritty 10 mm: n paksuisella kerroksella ja lähetetään muottiin. Asettamme kerroksen hillon päälle. Reunat taivutetaan noin 2 cm. Loput taikinasta ohjataan kevyesti ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Pinoamme ne ylhäältä ristikon muodossa. Jätä kakku 30 minuuttia ja sitten leipoa noin puolen tunnin ajan kuumennetussa uunissa.
Piirauho tuhkasta hiiva taikina
ainesosat:
- omenamehnä - 300 g;
- hiekkasokeri - 30 g;
- omena - 1 kpl;
- voi sulatettu - 1 rkl. lusikka;
- kaneli - hyppysellinen;
- muna - 1 kpl;
- valmis puff hiiva taikina - 450 g;
- Vehnäjauho - 50 g.
valmistelu
Pöytä hierotaan jauhotuksella, rullataan puolet taikinalevystä peittämään leivinpaperin pintaa. Voitele se voilla ja levitä valssattu taikina ylhäältä, sivuttainen ylimääräinen ylämäki. Lisätaikina leikataan. Levitä kerros hilloa. Apple leikataan 4 osaan, leikkaa ydin ja leikkaa neljännekset ohuilla viipaleilla. Levitämme omenat hillon yli. Työnnä jäljelle jääneet leivonnaiset. Veitsi leikkaa yhden koon, ruutupuutarhassa. Reunojen kevyesti venyttämällä sijoitamme kerroksen täytteen päälle. Kiinnitämme reunat. Kierrä taikina paistetun munan kanssa. Me valmistamme piirakka 25 minuuttia 180 astetta.
Suljettu piirakka omenamehulla hiiva taikina
ainesosat:
- seulottu jauho korkeimmalla arvolla - 350 g;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- suola - hyppysellinen;
- puhdistettu kasviöljy - 6 rkl. lusikat;
- vesi on lämmin - ¾ kuppi;
- tuore hiiva - 25 g;
- paksu omenihillo - 1,5 kuppia;
- luumuja - 10 kpl;
- appelsiininkuori - 40 g;
- pähkinäpuristetut pähkinät - 100 g.
valmistelu
Sekoita lämmin vesi hiivalla, 30 g jauhoja ja sokeria. Sekoita ja jätä, kunnes vaahto "korkki" nousee läpinäkyvästä. Sitten laitetaan suola ja kaada kasviöljy. Tämä massa kaadetaan seulottuihin jauhoihin, muodostamme taikinan ja annamme sen nousevan tunnin kuluessa. Jaamme taikinan puoliksi. Laitamme yhden osan muottiin ja venytämme sen pinnalla käsissämme. Levitä kerros hillo sekoitettu hienonnettu luumut, raastettu roskaa ja mutterit. Taikinan toinen osa valsataan haluttuun kokoon, asetetaan täytön päälle ja kiinnitetään reunat. Annamme työkappaleen seisomaan noin puoli tuntia. Ja sitten leipoa suljettu kakku hillolla hiiva taikina noin 30-35 minuuttia.