Risotto kanaa ja vihanneksia

On olemassa monia muunnelmia keittämällä suosittu italialainen ruokalaji - risotto. Ainoille ja korvaamattomille riisipohjapohjaisille astioille lisätään laaja valikoima tuotteita, jolloin joka kerta uusi ja ainutlaatuinen maku.

Tänään käsittelemme, miten valmistaudut herkullisen risottoineen kanan ja vihannesten kanssa. Lautasen maku voidaan säätää omien mieltymysten mukaan, korvata jotkin komponentit toisten kanssa tai lisätä mausteita makusi mukaan.

Risotto-resepti kana- ja vihannesten kanssa

ainesosat:

valmistelu

Aluksi keitin kanaa veteen, kunnes se on valmis, poista se liemestä, jäähdytä se hieman ja erota se luista. Leikkaa kana pienillä viipaleilla ja ruskeat ne syvällä paistinpannulla tai kattilassa, jossa on paksu pohja kasviöljyssä.

Nyt hoidetaan vihannekset. Puhdistamme porkkanoita ja sipulia ja hienonnetaan pienillä kuutioilla tai oljilla. Samoin jauhaa esikuorittu bulgarialainen pippuri ja tomaatit, jotka aiemmin kalsivat kiehuvaa vettä ja kuoriutuivat.

Kuumennetulla öljyllä, jossa kananlihaa paistettiin, asetettiin sipuli. Pidämme sitä sekoittaen, kunnes kultainen ja lisää porkkanoita ja kolmen minuutin pippurin jälkeen. Anna vihanneksia vielä viisi minuuttia ja heittää tomaatit. Kahden minuutin kuluttua asetamme paistettua kanaa, riisiripua, joka pestään puhdasta vettä ja kaada liemi. Annamme sisällön hyvän kiehuvan, ripottele ylhäämällä hienoksi leikattua valkosipulia ja asetetaan pinnalle, joka on viipaloidut mukiin tai sitruunaviipaleisiin. Peitämme astioita kannella, pienennämme tulta minimaalinen, ja pata noin kolmekymmentäviisi minuuttia.

Ota sitten pois ja heittää sitruuna ja sekoita lautasen. Näytämme riisin valmiustilasta ja jos ne ovat pehmeitä, ripottele astia hienonnettuina yrtteinä, haluttaessa raastettua parmesaania ja palvelkaa pöytää.

Jos riisin jyvät tarvitsevat enemmän aikaa valmistautua, lisää liemi liemi ja riisota risottoon muutaman minuutin ajan.

Samoin voit valmistaa risottoa kanaa, vihanneksia ja sieniä, paistella pestyt sieniä erikseen pannulla ja lisätä ne ruokaan sekä riisin kanssa.