Pieja maksaan - herkullinen ja runsas ruokala ruskean keittiön ruokia. Ne paistetaan yleensä tai paistetaan paistinpannulla kasviöljyllä. Ne eivät ole vain hämmästyttävän maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Loppujen lopuksi maksassa on rautaa, kalsiumia, kuparia, magnesiumia, fosforia ja monia vitamiineja, joita kehomme tarvitsee. Katsotaan muutamia mielenkiintoisia reseptejä sinulle, miten tehdä piirakoita maksaan.
Patties ja perunat ja maksa
ainesosat:
Täyte:
- porsaan maksa - 500 g;
- perunat - 600 g;
- valkosipuli - maku;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
Testiä varten:
- vesi - 200 ml;
- muna - 1 kpl;
- maito - 150 ml;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 2 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- instant hiiva - 1 annospussi.
valmistelu
Joten, jotta leivitetty patties kanssa maksa, me ensin täyttö. Voit tehdä tämän kiehuvan maksan kiehuvaa vettä noin 20 minuuttia. Lopuksi suolaa se maistelemaan ja ota varovasti pois pannusta. Minun perunani, puhdas ja leikattu pieniksi viipaleiksi. Kiehauta kevyesti suolaista vettä, kunnes se on valmis, tyhjennä vesi ja tee mash. Keitettyä maksaa siirretään yhdessä kuorittujen sipulien ja valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi ja sekoitetaan jauheliha ja perunat. Ravista ja pippuro täyttö maun mukaan.
Nyt käsittelemme teitä valmistaessasi taikinan. Hiivaa sekoitetaan seulotun jauhon kanssa ja lisätään hitaasti vettä, maitoa ja munaa. Sekoita kaikki ja vaivaa homogeeninen taikina. Laitoimme kattilaan, peitimme pyyhkeen ja pudotimme sen lämpimään paikkaan 20 minuuttia. Sitten sekoita uudelleen ja poista kuumennetaan 45 minuuttia.
Kun kaikki on valmis, jatka pippujen valmistukseen. Teemme samanlaiset pienet pallot taikina. Sitten varovasti rullaa ne ohut kakut, laittaa täytteen keskellä ja muodostavat patty. Levitä ne rasvaisella leivinpaperilla, jossa on sauma alas ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: een. Paista tällaiset piirakat hyvin nopeasti, noin 20 minuuttia. Kaikki on, maksa maksa on uunissa valmis, kaada kuumaa teetä ja tarjoilla kakkuja pöydälle.
Piiraat maksa ja riisi
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- maito - 2 kohdetta;
- muna - 2 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- hiiva - 10 g;
- suola, sokeri - maun mukaan;
- kananmaksa - 500 g;
- porkkana - 3 kpl;
- riisi - 1 erä;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, vihreitä - maku.
valmistelu
Kuinka keittää herkullisia piirakoita kanan maksaan? Ensin seulotaan jauhot ja lisätään suolaa. Sekoita ja muodosta pöydälle pieni jauhoinen mäki. Keskellä tehdä pieni masennus ja laittaa maitoa, hiivaa, öljyä, sokeria ja munia siihen. Vaivaa taikina ja laita se 30 minuuttia lämpimään paikkaan. Tällä kertaa valmistelemme täyttöä. Maksa leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan kasviöljyllä. Maku ja paprika.
Voit kokeilla ja lisätä erilaisia ainesosia täyttöön ja luoda ainutlaatuisia makuyhdistelmiä. Voit esimerkiksi lisätä hienoksi pilkottua keitettyä munaa maksaan, ja sitten saat herkullisen herkullisen ja ravitsevia paisteita maksan ja munan kanssa. Bon appetit!