Nuoria perunoita voidaan hyvin valmistaa kermassa. Se tulee erittäin maukkaaksi. Jotkut sanovat: "nopeat" hiilihydraatit (perunat) + rasvat (kerma) - tämä on todellinen "energiapommi", mutta ei kaikkien tarvitse päästä eroon ylimääräisestä painosta. On ihmisiä, jotka tarvitsevat toipua: urheilijat, jotka harjoittavat raskasta fyysistä työtä, eivätkä todellakaan välttämättä ole suuria.
Joten opimme tekemään perunoita kermasta. Valitse pieni (ja mieluiten keskikokoinen, ei leikattava) nuori peruna, juurikasvien on oltava suunnilleen samankokoisia. Leikkaa kuorinta ei ole välttämätöntä, pestämme mukulat, liotamme hieman suolattuun kylmään veteen kulhoon, puhdistetaan, me huuhdoamme ja kuivataan jälleen lautasliina - nyt voit kokata.
Uunissa paistetut perunat kermassa juustolla
ainesosat:
- nuori peruna on noin 600-800 g;
- kerma maito luonnollinen rasva paksu - noin 170-200 ml;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- sulatettu voi tai sulanut eläinrasva (kana, sianliha);
- mausteet kuiva maa (esimerkiksi curry);
- Tuoreet tuoreet yrtit (sipuli, persilja, tilli, basilika, korianteri);
- kovaa juustoa (esimerkiksi "hollantilainen") - noin 150 g.
valmistelu
Lämmitetään pieni syvä pannu (muoto) ja runsaasti rasvaa sitä sulatettua rasvaa tai voita. Levitämme perunoita (kokonaan) lähelle - niin että on helppo kääntää. Otetaan leivinpaperi reunoille ja ravistamme sitä, anna perunat rasvatella rasvalla. Asettamme esilämmitettyyn uuniin 20 minuuttia. Paista noin 200 asteen lämpötilassa.
Kun perunat on paistettu, kauden kerma sekoitetaan curry tai muita maustettuja mausteita.
20 minuutin kuluttua, kun perunat ovat jo valmiiksi paistettuja, poista lomake uunista, ravista ja kaada perunat kermalla (jos jotkut nymät eivät käännä itseään - anna heille varovasti haarukkaa). Palauta sitten lomake uuniin. Jos haluat perunan paistamisen - älä sulje (jos päinvastoin käytä kansi tai kalvo). Paista vielä 20 minuuttia.
Valkosipuli ja viheriä hienonnetaan, kolme juustoa makralla, kaikki sekaisin. Valmis laittaa kuuma paistetut perunat lautalle ja nopeasti ripottele juustolla, sekoitettuna valkosipuliin ja yrtteihin. Juusto ei saa virrata - anna sen vain sytyttää, sillä odotamme 5-8 minuuttia.
Lautasen voi tarjota erillisenä ruokalajina, mieluiten lounaaksi tai koristelluksi liha- ja kalaruokia varten.
Perunoita, joissa sieniä kermassa, paistettua pannulla
Ensimmäisen reseptin ainesosaluetteloon (ks. Edellä) lisätään 300 g tuoretta sieniä (valkoisia, sieniä, osteriherneitä) ja 1 sipuli.
valmistelu
Sulata rasvassa tai öljyssä (voit käyttää auringonkukkaa). Spasseruem hienonnettu sipuli, lisää silputtuja ei liian hienoja sieniä ja perunoita (he muhennetaan samaan aikaan). Paahda kevyesti kääntämällä lastalla 5 minuuttia. Sitten kaada kerma sekoitettuna kuivien jauhettujen mausteiden kanssa. Sekoita ja hauduta vähän lämpöä vielä 10-15 minuuttia, sulkemalla kansi.
Voit käyttää tätä lautasen (hyvin tai edelliseen) kevyeen pöytäviinin tai lasin tuoksuva marja voimakasta tinktuuria aperitiivina.
Älä yritä hyväksyä tätä yummyä (etenkin ne, jotka haluavat tulla hilseilemään) ja älä valmista liian usein ruokia, jotka yhdistävät "nopeat" hiilihydraatit rasvojen kanssa.