Ehkä yksi hienoimmista ja samalla yksinkertaisista aterioista kypsennetyistä ruokalajeista, tietenkin, on munakas. Mutta jotta ruokalaji olisi ravitseva, sinun täytyy tietää muutamia hienouksia, joita kuvataan jäljempänä resepteissä.
Joten tarjoamme sinulle kokitonta tuoreita munia ja hyvää maitoa käsittelemätöntä omelettia, ja miten tehdä se oikein, kerromme kaiken prosessin aikana.
Omelet-resepti viiriäisiin munia ja maitoa paistinpannuun
ainesosat:
- munat (viiriäiset) - 12 kpl;
- kotitekoista maitoa - 80 ml;
- keitto suolaa - 1/3 tl;
- voi - 30 g;
- auringonkukkaöljy - 1 tl.
valmistelu
Irrota viiriäiset munat kuoresta ja aseta ne pieneen mutta syvään kulhoon. Rikoamme kaikki keltuaiset yhdessä proteiinien kanssa homogeeniseen sakeuteen käsi-vispilän avulla. Ripottele kaikki hieno keittiön suola ja jatkat kiertämisen prosessi kaatamalla hyvin jäähdytettyyn kotitekoiseen maitoon. Kun viimeinen maidon osa kaadetaan munasoluihin, jatkamme työskentelyä viillolla vielä hetken.
Panoroimattomalla pinnoitteella panna voin pala ja kaada pieni lusikallinen auringonkukka. Lämmitä siihen hetkeen asti, jolloin voi kokonaan sulaa, ja sitten kaadetaan vain munatut munat. Peitä paistinpannu sopivalla kansiolla, minimoi tulen liekki ja paista mehukka omenasta 5 minuuttia.
Resepti runsaaseen munakastikkeeseen munalla ja maidolla uunissa
Ainesosat
- munat (kana) - 6 kpl;
- rasva maito - 240 ml;
- voita - 35-40 g;
- keittiön suolaa - makua.
valmistelu
Yhtä korkeaa, mutta ei kovin laajaa kulhoa, aja haluamasi määrä kananmunia ja ripottele ne makuun suolalla. Nyt saamme pakastimesta hyvää rasvaa maitoa, laita se 20 minuuttia ennen ruoanlaittoa.
Me kaada se kulhoon, jossa on munat, ja tavanomaisen sekoittimen poimimiseksi alkamassa tätä massaa ensin alhaisella nopeudella ja sitten vähitellen kasvattamaan sitä korkeimmalle. Jatkamme tätä prosessia, kunnes munasolun massa muuttuu paksuiseksi, huokoiseksi vaahtoksi. Muodosta ensin ensin vähän uuniin ja lämmitä se, minkä jälkeen poistamme ja kaadetaan sen sisäpinta öljyllä.
Siirrämme massaa kulhosta siihen ja asetamme kaiken keskelle lämmitettyyn uunin lämpötilaan 185 astetta. 25 minuutin kuluttua saat reilun ja erittäin herkän omenan.
Kuinka munia ja maitoa kypsennetään juustolla ja kinkulla?
ainesosat:
- tuoreet munat (suuri) - 4 kpl;
- maito (rasvapitoisuus) - 180 ml;
- vehnäjauho - 2 jälkiruoka-lusikkaa;
- sipulia - 1 kpl;
- kinkku - 90 g;
- kova juusto - 90 g;
- suola - maku;
- auringonkukkaöljy - 1 jälkiruoka lusikka.
valmistelu
Paistinpannussa lämmitä auringonkukkaöljyn sumu ja laita se sitten neljäsosaan rypälemehuksi, viipaloidun kinkun kanssa ja paista ne kunnes karkea. Lisäksi, kun poistamme paistinpannun tuleen ja etenemme muna-seoksen valmistukseen.
Kulhoon, kaada maitoa, panemme siihen munat erotettu kuoresta ja lisää hieman vehnäjauhoja. Kypsennä nämä ainesosat hienolla suolalla, ruoskaisella lusikalla tai vispilällä ja panemalla paistinpannu polttimeen kaataa kaikki kinkkua sipulilla. Me peitämme lautasen sopivalla kansiolla ja jätämme sen minimipullolle 1,5 - 2 minuuttia. Avaa paistinpannu ja peitä omenan koko pinta raastetulla juustolla. Palaamme kansi paikalleen, lisätään liekki ja valmistamme vielä 4-5 minuuttia.