Täytetyt perunat voivat olla tärkein alkupala loma-pöydässäsi. Tarjoile tämä ruokalaji sopii sekä juhliin, vastaanottoihin tai yksinkertaisesti ruokalajina lounaaksi rennossa valikossa. Miten jauhaa jauhelihaa sisältävien perunoiden valmistaminen selvitämme yhdessä.
Jauhelihasta täytetyt perunat
ainesosat:
- perunat (suuri) - 2 kpl;
- kasviöljy - 1 tl;
- suola - hyppysellinen;
- jauheliha - 300 g;
- kastike grilli - 1/4 erästä;
- raastettua kovaa juustoa - 1/4 vuosisataa;
- vihreät sipulit;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. Oma peruna, kuivattu, öljytty ja hankautunut suolalla. Laita mukulat kalvolla peitettyyn leivinuunukseen ja lähetä se uuniin 1 tunti tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaikka perunat ovat uunissa, paista jauheliha kultaiseen väriin, antaen maukkaasti maustetta. Valmis sekoitettu liha sekoitettuna grillikastikkeella ja vihreillä sipulilla.
Paistetut perunat erotetaan uunista ja leikataan puoleen. Otetaan 2/3 massasta mukuloista teelusikalla niin, että saadaan perunankuoren "ruukut". Poimutettua massaa voidaan käyttää muissa resepteissä, ja sen sijaan levitämme jauhelihaa. Ripottele mukulat raastetulla juustolla ja laita uuniin kunnes juustokerros sulaa.
Täytetty jauhettu perunat, paistetaan uunissa, tarjoillaan smetanaa, sirotellaan vihreiden sipulijäämien kanssa.
Resepti jauhelihalle täytetyt perunat
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- kukkakaali kukinto - 2 kohdetta;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- curry - 2 tl.
- kumina - 1/2 tl;
- korianterinsiemeniä - 1/2 tl;
- cayenne paprika - hyppysellinen;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- vesi 50 ml;
- Kreikkalainen jogurtti - 250 ml;
- jäädytetyt herneet - 1 erä;
- jauhettu naudanliha - 300 g;
- vihreät sipulit;
- smetanaa tarjoilua varten;
- vihreä korianteri.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. Perunani kuivataan ja kumpuamme jokaisen mukulan folioon ja leivotaan tunnin ajan.
Sekoita hienonnettu sipuli ja kaalin kukintoja, kaada niitä hienonnettu valkosipuli, curry , kumina, korianteri, cayenne paprika, voita ja kaada vesi kreikkalaisen jogurttia . Keitä seos 30 minuuttia. Lisää vihreät herneet ja jauhettu naudanliha kaaliin. Ruoanlaitto jatkuu 5-7 minuuttia.
Kun perunat ovat valmiita, poistamme kalvot ja leikimme mukulat puoleen. Otamme osan massasta ja täytetään ontelo seoksella kukkakaalia ja jauhelihaa. Palauta perunat uuniin 20-25 minuuttia. Valmiita perunoita tarjoillaan sekä hapan kermaa, sipulit yrtteillä ja korianterilla.
Jos haluat tehdä jauhelihasta täytettyjä perunoita multivarquetissa, leele ensin mukulat pehmeiksi "Leivonta" -tilassa 1 tunti (ruoan keskellä käännä mukulat toiselle puolelle). Täytetyt perunat keitetään samanlaisessa tilassa 30 minuutin ajan.
Jauheliha ja sienet täytetyt perunat
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- kananmuna - 300 g;
- purkitettua pavut - 1/2 rkl.
- jäädytetty maissi - 1/2 s;
- kuuma pippuri - maku;
- tomaattia - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sienet - 200 g;
- sipulia - 1 kpl;
- persilja;
- kumina - 1 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kova juusto - 200 g;
- vihreät sipulit ja smetanaa palvelemaan.
valmistelu
Perunat lävistetään haarukalla koko pinnan päälle ja asetetaan mikroaaltouuniin maksimaaliseen tehoon. 5-7 minuuttia pitäisi riittää. Leikkaa mukulat puoleen, poista massa ja jättää pieni määrä seinistä.
Paistinpannulla paistetaan kanahtaa sipulia, sieniä, valkosipulia, papuja, mausteista pippuria, tomaattia ja kuminaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja pureskele 20 minuuttia.
Lisää maissi ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Laitoimme täytteen perunan "veneisiin", ripottele juustolla ja leivotaan uunissa 5-7 minuuttia. Tarjoile yrttejä ja smetanaa.