Monet ihmiset suosivat rokotetta valkoisiin valkoisiin ja tähän on useita syitä. Ensinnäkin rokotteet keitetään uunissa, mikä tekee niistä paitsi vähäisempiä myös helpompi valmistaa: jos syvän paistamisen aikana kokenut kokki ei voi olla täysin varma siitä, että täyttö on saavuttanut valmis, sitten uunissa liha paistetaan taattu. Toinen plussaa on myös se, että pohja on valmistettu ilman hiivaa, eikä sen vuoksi tarvitse kovettua ja nopeasti vaivata. Kyseessä on rokotteen testaus uunissa, josta puhumme myöhemmin.
Kasvis taikina kefir - resepti
Huolimatta siitä, että hiiva ei ole mukana testissä, se on melko kevyt ja rehevä, ja kaikki sen ansiosta, että reseptin nostovoima on sooda. Koska kefiiri sisältää tarpeeksi happoa, ei ole tarpeen sammuttaa sooda sitrushedelmämehulla tai etikalla.
ainesosat:
- kefiiri - 240 ml;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1/2 tl;
- voi - 95 g;
- jauhot - 390 g.
valmistelu
Sekoita jauhot välittömästi natriumhydroksidilla ja hyvä suolalla. Vatkaa munat. Sulata voin ja jäähtyä, kun kaada munat ja ripata toistuvasti. Kaada öljy-muna-seos jogurttiin ja lisää sitten nestemäinen kuiva seos. Vaivaa joustava, melkein tahmea taikina. Ensin massa tulee ulos paljaaksi, mutta anna sen olla elokuvan alla puolen tunnin ajan ja taikina muuttuu elastiseksi. Seoksen lepäämisen jälkeen on mahdollista jatkaa muovausta.
Vake belyash - resepti kefirille
Hieman tiheämpi ja rapeampi, melkein hiekkainen taikina, on varmasti maistettava tätä keittoteknologiaa. Ainesosien koostumus on tässä sama, mutta sekoittamisen tapa on kategorisesti erilainen.
ainesosat:
- kefir - 355 ml;
- jauhot - 475 g;
- Voi - 190 g;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1/2 tl.
valmistelu
Ennen ruoanvalmistuksen alkamista, varmista, että kefirin lämpötila on mahdollisimman lähellä huoneenlämpöä. Tarvittaessa sitä voidaan jopa hieman lämmittää tai sekoittaa kuumalla vedellä. Lisää sitten kefir-sooda ja anna sen aktivoida noin minuutin ajan. Sillä välin ruoskaa munat. Kaada jogurtti munaan ja sekoita uudelleen.
Jauhot jauhot voilla huoneenlämpötilassa ja kaada kefirseos tuloksena olevaan muruun. Kun taikina muuttuu homogeeniseksi eikä tartu käsiisi, laita se sivuun, peitetään kalvolla tai paketilla, ja sitten tarttele itseesi täyteaineella. Paahdettua rapeaa taikinaa, rullaa se ohueksi ja paista korkeassa lämpötilassa (noin 200 astetta).
Herkullinen taikina rokotteille - resepti
Voit valmistaa taikinaa ja maitopohjaista. Sitten valkoiset ovat vielä rapeita ja vähemmän runsas, koska reseptiä ei ole soodaa.
ainesosat:
- jauhot - 340 g;
- voi - 65 g;
- maito - 170 ml;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Ennen kuin valmistaudut taikinan pekoniin, sekoita seulottu jauhe ja suola seulan läpi. Muodosta reikä molemmissa jauheen keskipisteessä ja kaada se maitoa sulatetun voin kanssa. Seuraavaksi voittaa muna ja sekoita nestettä varovasti yhteen. Pudottamalla jauhoja reunoista haarukalla, vaivaamaan tiheä ja joustavaa taikinaa, aseta se sivuun ja peitä kostealla pyyhkeellä. Anna makaamaan valmistaessasi täyttöä.
Herkullinen taikina pekonia ja smetanaa varten
ainesosat:
- voi - 210 g;
- savuke - 190 g;
- jauhot - 470 g;
- munat - 2 kpl;
- vesi 180 ml.
valmistelu
Suolaa jauhot ja hiero sitä pehmeällä öljyllä. Vatkaa munat kylmällä vedellä. Murskata taikina, lisää hapan kerma, sekoita ja kaada sitten neste. Vaivaa taikina ja anna sen levätä puolen tunnin ajan.