Kala on elimistölle välttämätön tuote, joka on otettava käyttöön vähintään kerran viikossa kotiovellesi. Erityisen arvokasta kalalajia on, jos leivotat sitä uunissa ja täydennät jopa vihanneksia. Kasvismehut liotetaan, kalat ovat hämmästyttävän maukkaita ja herkullisia. Teille, ruoan vaihtelu tomaatti- ja kermakastikkeessa sekä ajatus täytetystä ruhoista, joka on paistettu juuston alla olevasta kalvosta.
Pollack kalafilettä kastikkeella uunissa paistettuna vihannesten kanssa - resepti
ainesosat:
- Pollock-kalafileet - 780 g;
- sipulipulloja - 155 g;
- tuoretta porkkanaa - 155 g;
- vehnäjauho - 30 g;
- auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 55 ml;
- suolaa, suurta keitettyä ja mustapippuria (maata) - makua;
- maustaminen kaloille - 2-3 purppuraa;
- tilliä - 4 haaraa;
Kastike:
- tomaattisose - 220 g;
- kermanrasva - 220 ml;
- rakeistettu sokeri - 15 g;
- suola, suuri jodoitu ja mustapippuri (maapähkinä) - maku;
valmistelu
Sulatetut kalafileet on leikattava enintään kahden senttimetrin paksuiksi viileiksi, minkä jälkeen rullaa ne suolattuun ja perehdytettyyn jauhotukseen ja pureskele ne kaikkialle tyydyttymättömälle kuorelle.
Samassa paistinpannussa, jossa kalajauhoja paistetaan, esille aiemmin kuoritut ja kuutioidut sipulit, ruiskuvat sipulimassan kultaukseen, minkä jälkeen ne poimitaan väliaikaisesti kulhoon ja kaada hieman öljyä kulhoon ja asetetaan raastetut porkkanat raastimeen. Kun se muuttuu pehmeiksi, sekoita se sipuliin.
Kalaa, joka on asetettu säiliöön, joka on aikaisemmin hiottu öljyllä, peittää sitten ne kasvispulloilla ja tasoittaa ne. Tomaattisose on yhdistetty kermaan, maustettu suolalla, sokerilla ja jauhettulla pippurilla ja kaadettu kalan päälle vihannesten kanssa.
Jäljelle jää vain leivontaan lämmitetty uuni 205 astetta puoli tuntia ja voit palvella sitä, maistelee tilli hienonnettu ja täydentää suosikki side ruokalaji.
Kala täynnä vihanneksia, paistetaan uunissa
ainesosat:
- kala ilman keskikokoista päätä - 2 kpl;
- sipulipulloja - 155 g;
- tuoretta porkkanaa - 155 g;
- paprika Bulgarian - 155 g;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- Juusto kova pikquant - 115 g;
- timjun oksia - 2 kpl;
- auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 55 ml;
- suola, suuri jodoitu ja mustapippuri (maapähkinä) - maku;
- keskikokoinen lehtilevy - 1 kpl;
- chili pippuria (pod tai maa) - maistaa.
valmistelu
Vihannesten täyttämiseen ja leivontaan tämän reseptin mukaan voit ottaa kalaa, jossa on pieniä luita. Erinomainen tämä pollock, kummeliturska, hauki ahven, turska, mustakitaturska jne.
Leikkaamme ruhon vatsan varrelle häntä ja poistavat harjan, yrittäen poistaa kaikki sivusuojat. Sekoita kalan liha jodittua suolaa ja pippuria käyttäen ja anna sen liota hetkeksi.
Ilman tuhlaamatta aikaa valmistamme täytteet vihanneksista täytteenä. Kuorittuja sipulit ja porkkanat hienoksi jauhettuna kuutioina tai raastettuina, ja selleriarvat ja makeat bulgarialaiset piikit pienelle olkihelmelle.
Levitä vihannekset kattilaan tai paistinpannuun öljyllä, joka on lämmennyt siihen ja pureskelee kunnes pehmeä, unohtamatta prosessia massojauheeseen, pippuriin, lisää chili-viipaloita, timjamia ja laakerinlehteä.
Laita nyt täyte kalafileen keskelle ja käännä se puoleen. Asettamme työkappaleen öljyttyyn kalvoarkkiin ja tiivistämme sen. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin leipoa ruoka lämmitetyssä uunissa 205 astetta, kääntäkää folion reunat, herkistä kalaa juustoraastetta ja palauta astia vielä viisi minuuttia uunissa.