Valmis salaatti "Nezhinsky" kurkuista talvella kestää kunnioitettavan paikan kotivalmisteluissa. Lahjoitukset ja vaatimaton tekniikka välipaloja varten ja sen erinomainen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet sekä kaikenlaisten vaihteluiden löytäminen jokaiseen makuun.
Kuinka valmistautua "Nezhinsky" -salaattiin talvella?
Herkullisen salaatin luomisen tekniikka on mahdollista ilman vaikeuksia, ja yksinkertaiset vinkit auttavat selviytymään tehtävästä nopeammin ja tehokkaammin.
- Salaattia varten voit käyttää minkä tahansa kokoisia kurkut. Pienet hedelmät ja kasvillisuus ja epäsäännöllisen muotoiset yksilöt sopivat myös.
- Usein kasvis on kaadettu mukeilla, mutta toinen lomitusmuoto on sallittua.
- Perinteisesti Nezhinsky-salaatti on valmistettu talvella kurkut ja sipulit. Senkaltaisten kokkien mielikuvitus on kuitenkin rajaton, ja siitä on tullut pohja kaikenlaisten harvinaisten sadonkorjuumenetelmien ilmestymiselle lisää kasviperäisten ainesosien mukana.
Klassinen "Nezhinsky" kurkkusalaatti
Samankaltaisessa versiossa kurkkujen Nezhinsky-salaatti säilytetään ilman vettä tai muita vihanneksia, lukuun ottamatta sipulia. Suolaan, sokeriin, öljyyn ja etikkaan valmistettu vakiolaatu voidaan täydentää pippurilla ja hienonnettuilla yrtteillä, mikä antaa välipaloille erityisen maun, piquancyn ja herkullisen ulkonäön.
ainesosat:
- kurkut ja sipulit - kukin 1 kg;
- etikka ja öljy - kukin 50 ml;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- paprika - 3-5 kpl.
valmistelu
- Kaadetaan kurkkua mukeissa ja sipulipartelissa tai viipaleissa.
- Sekoita vihannekset suolalla, sokerilla ja pippurilla, jätä tunnin ajan.
- Keitä Nezhinsky-salaattia kurkkujen ja sipulien kanssa 10 minuuttia.
- Lisää öljy, etikka, anna massa taas kiehua.
- Aseta työkappale steriileihin astioihin, tiiviste, kääri jäähtymään.
Salaatinkastiketta "Nezhinsky" ilman sterilointia
Toinen "Nezhinsky" -salaatti ilman sterilointia voidaan valmistaa seuraavan suosituksen suositusten perusteella. Luke tässä tapauksessa on paljon vähemmän kuin kurkut. Täysin valmiin välipaloisuuden maku on hieman erilainen kuin edellinen, mutta se ei pahenna eikä sillä ole omaa yksilöllisyyttä.
ainesosat:
- kurkut - 1 kg;
- sipuli - 300 g;
- tilli - 0,5 tuftia;
- etikka ja öljy - 40 ml kutakin;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- paprika - 3-5 kpl.
valmistelu
- Kaada kurkkua, puolikuoria sipuli.
- Pistä ohuesti tilli, lisää vihannekset.
- Sekoita vihannesten sekaan suolaa, sokeria, etikkaa ja voita, heittää pippuri, jätä tunnin ajan.
- Astian sisältöä keitetään 10 minuutin ajan ja levitetään astioiden päälle.
- Nezhinsky-salaatti korkataan kurkusta talvella käärittyinä.
Nezhinsky-salaatti tomaattien kanssa
Nezhinsky-salaatti on resepti, joka voi vaihdella huomattavasti ja täydentää sitä muilla vihanneksilla. Seuraava on tomaattien versio, joka on leikattava viipaleiksi. Reseptin kauneus on se, että suolaa, sokeria ja etikkaa voidaan lisätä maun mukaan valitsemalla optimaaliset mittasuhteet itsellesi. Kasviöljy kaadetaan kuumaan muotoon suoraan tölkkeihin ennen korkistamista.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 5 kpl;
- sipuli 750 g;
- kuuma pippuri - maku;
- etikka, suola ja sokeri - maun mukaan;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Huuhtele vihannekset, lisää suolaa, sokeria, etikkaa, sekoita, jätä tunnin ajan.
- Määritä massa yhdessä mehun kanssa steriileissä purkkeissa.
- Aihio steriloidaan 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Kaada jokaiseen astiaan rkl kuumaa öljyä.
- Nezhinsky-salaatti suljetaan sipulilla, tomaatilla ja pippurilla ja kääritään.
"Nezhinsky" salaatti ilman sipulia
Seuraava resepti salaattia "Nezhinsky" kurkuista talvella kiinnostaa niitä, jotka kieltäytyvät käyttämään sipulit missään muodossa. Tämän vihannesten puutetta kompensoidaan lisäämällä valkosipulia ja persiljaa, joka antaa välipaloille erityisen maun. Toinen kiistaton etu on resepti "raaka" valmiste, jonka avulla voit pitää tuoretta makua vihanneksia ja eniten vitamiineja.
ainesosat:
- kurkku - 1,5 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- persilja - 0,5 sädettä;
- sokeri - 100 g;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- etikka - 75 ml;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Leikkaa kurkut ja persilja, purista valkosipuli.
- Lisää suolaa, sokeria, etikkaa, sekoita, jätä vihannekset 12 tunniksi.
- Laita paljon steriilejä purkkeja, kaada lusikallinen öljy, peitä kannet ja laita varastointiin kylmässä.
Nezhinsky-salaattia porkkanoilla
Nezhinskin salaatin resepti talveksi on mahdollista porkkanoilla, jotka eivät ainoastaan anna valmistajalle uutta makua, vaan myös houkuttelevat ulkoisesti, täyttäen värit ja tuoreet värit. Vihanneksia voidaan perinteisesti grillata tavalliseen tai koreaan, tai leikata ohuiksi nauhoiksi terävällä veitsellä.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- sipulit - 1 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- persilja ja tilli - 1 nippu;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- etikka, öljy, laakeri, pippuri.
valmistelu
- Ripusta kurkut ja sipulit, pilkota porkkanat ja vihreät.
- Sekoita ainesosat kulhoon, lisäämällä suolaa, sokeria ja jätä useita tunteja.
- Laita paljon puoli litran purkkeja, jotka lisäävät kukkakimppu, pippuri ja rkl öljyä ja etikkaa.
- Steriloidaan astiat 15 minuuttia.
- Nezhinsky-salaatti korkataan kurkusta porkkanoilla talvella käärittyinä.
Salaattia "Nezhinsky" kaalin ja kurkut
Salaatti "Nezhinsky" kaali on kaukana klassisesta versiosta ja maku, sekä ulkonäöltään että reseptin tekniikassa. Monille, tällä tavoin vastaanotettu välipala on kuitenkin tärkeämpi ja herkullisempi. Sitä voidaan tarjota paitsi pääruokien lisäksi myös lihavalmisteena , kalana.
ainesosat:
- kurkkua, kaalia, paprikaa, sipulia ja porkkanoita - 0,5 kg kumpikin;
- tomaatit - 1 kg;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- öljy - 1,5 kuppia;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- etikka - 7 rkl. lusikat.
valmistelu
- Öljypullolla leikattu sipuli ja porkkana.
- Lisää silputtu kaali 5 minuutin kurkun jälkeen, pata 10 minuuttia.
- He laittoivat maapähkinöitä, bulgarialaista pippuria.
- Kausimassaa suolalla, sokerilla, pata 30 minuuttia.
- Sekoita valkosipuli ja etikka aihioon, kuumenna minuutti ja levitä steriileihin astioihin.
- Nezhinsky-salaatti kastetaan kurkusta ja kaali talvella , kääritty.
Salaatti "Nezhinsky" bulgarialaisella pippurilla talvella
Vaikka otatkin ylikypsityt kurkut salaattisalaatille, sen maku ei menetä valitusta, mutta päinvastoin se saa omaperäisyyden ja uudet sävyt. Lisäpisteitä antaa bulgarialainen paprika, joka lisätään aihioon, leikataan kaistaleiksi yhdessä perusvihannesten kanssa.
ainesosat:
- umpeenkasvit - 2,5 kg;
- sipuli - 0,5 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 300 g;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- sokeri - 100 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- etikka ja öljy - kukin 50 ml;
- paprika - 0,5 tl.
- vesi - 1,5 litraa;
- laakeri - 2 kpl.
valmistelu
- Leikkaa kuoritut kurkut ja siemenet, sipuli ja pippuri.
- Suolaamalla vihanneksia, jätä tunnin kuluttua.
- Lisää valkosipuli ja marinadi, joka on kypsennetty vedestä, sokerista, etikan, voin ja paprikan kasvimassasta.
- Aseta paljon pankkeja lisäämällä kukin laakerointi.
- Steriloidaan astiat 15 minuuttia.
- Nezhinsky-salaatti suljetaan umpeenkasvista kurkuista ja kääritään.
Nezhinsky-salaattia voita
Tämä resepti on ihanteellinen valinta niille, jotka kunnioittavat runsaasti kasviöljyä sisältäviä aihioita. Tuote tekee välipaloista makua pehmeämmäksi ja joustavammaksi, mutta samanaikaisesti lisää kalorisisällön ja ravintoarvonsa. Voit käyttää sekä puhdistettua öljyä että tuoksua, mikä parantaa salaatin tuoksua.
ainesosat:
- kurkku - 1,5 kg;
- sipuli 750 g;
- tilli - 0,5 tuftia;
- sokeri ja suola - kukin 30 grammaa;
- etikka - 90 ml;
- öljy - 1 lasi;
- pippuri, pihlaja - maku.
valmistelu
- Viipaloidut kurkut, sipulit ja tilli sekoitetaan kulhoon.
- Lisää suolaa, sokeria, etikkaa ja öljyä, jätä seos 2 tuntia.
- Aseta salaatti tölkeihin lisäämällä jokaiseen pippuriin ja laakeriin.
- Steriloi tuoreiden kurkut "Nezhinsky" salaatti 15 minuuttia, korkki, kääri.
Nezhinsky-salaatti valkosipulilla
Erityisesti pikantti ja tuoksuva "Nezhinsky" salaatti sipulia ja valkosipulia paljastuu. Lisää välipalaa voidaan antaa asettamalla viipale chiliä kasvismassaan tai suoraan tölkkeihin ja parantamaan parisonin tuoksua lisäämällä hienonnettua tuoretta basilikaa, selleriä, persiljaa tai koriorianderlejä.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- sipuli - 500 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- tilli - 0,5 tuftia;
- sokeri ja suola - 50 g;
- etikka - 100 ml;
- öljyä - 100 ml.
valmistelu
- Leikkaa kurkkua, sipulia, viheriä ja valkosipulia.
- Lisää jäljellä olevat komponentit luettelosta, sekoitetaan, annetaan seistä 2 tuntia.
- Levitä massa mehulla pankkeihin, steriloidaan 20 minuuttia.
- Nezhinsky-salaattia korkataan kurkusta talvella, kääritään kunnes jäähdytetään.