Kukaan ei muista, milloin arabit alkoivat tuoda mausteita Intiasta Välimerelle. Mutta hänen matkansa kautta Euroopasta maustevoimakreja alkoi sieltä. Marjoramin maininta ja sen hyödylliset ominaisuudet ovat saatavilla muinaisista kreikkalaisista, roomalaisista, arabileista ja egyptiläisistä. Tämä kasvi on hyvin herkkä kylmälle, joten Venäjä on eksoottinen mauste. Välimerellä (Gergiasta Algeriaan ja Marokkoon) ja Aasiassa on puutarhoja ja villieläimiä. Tähän päivään asti maustevoidetta teollisen viljelypaikan alueella on Pohjois-Afrikan Välimeren rannikko: Algeria, Tunisia, Egypti. Se löytyy myös villi Etelä-Euroopassa (Italia, Ranska, Unkari) ja Aasiassa (Turkki).
Marjoram: hyödyllisiä ominaisuuksia
Kuten muut yrtit, majuri sisältää monia eteerisiä öljyjä ja ravintoaineita. Tähän saakka tiedemiehet eivät ole tunnistaneet ainetta, joka on vastuussa marjameamin erikoisesta tuoksusta.
Sen lisäksi, että eteerinen öljy maustetaan, majuri sisältää rutiini, joka vahvistaa verisuonia, auttaa selviytymään verenvuodosta, on hyödyllinen alhaisen veren hyytymiseen. Toinen vaikuttava aine on karoteenia, joka on vastuussa vapaan radikaalin neutraloinnista ja estää niiden ulkonäön. Askorbiinihappo, joka sisältää maapähkinävoimaa, vahvistaa solukalvoja, jolloin ne eivät ole virusten käytettävissä, lisää immuniteettia.
Marjoram on löytänyt hakemuksen kansanlääketieteessä. Sen sisältämien aineiden ansiosta majuri toimii antiseptisenä antimikrobisena aineena. Kuivattua merilevätä käytetään yskän, ruoansulatuskanavan, verenvuodon ja päänsärkyjen hoitoon. Se auttaa astman, vatsan ja suoliston kipua, suoliston häiriöt, kouristukset, syklin häiriöt naisilla.
Resepti, kuinka käyttää marjoram kuivattua, tuli syvyyksistä vuosisatoja. Pitkästä ajasta perinteinen majuri-tee käytettiin hoitoon kansanlääketieteessä.
Tee teetä 1-2 teelusikallista yrttejä, kaada 250 ml kiehuvaa vettä, vaatii 15 minuuttia. Sinun pitäisi juoda tämä tee 1-2 kertaa päivässä. Mutta on muistettava, että marjameami on vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville lapsille, tromboosi ja trommoflebiitti. Myös hoidon kesto ei saisi ylittää 2-3 viikkoa, minkä jälkeen on tarpeen tehdä tauko vähintään kuukaudeksi.
Marjoram: käyttö ruoanlaittoon
Kuten mausteita, maanjäristystä käytetään liharuokien, salaattien ja keittojen valmistuksessa. Se ei ainoastaan anna makua, vaan myös auttaa raskasta ruokaa paremmin imeytymään. Maustevoidetta mahalaukussa menee hyvin oregaani, timjami, basilika ja muut mausteet. Siksi on monia reseptejä, joissa on lisätty maurimoja.
Nyt maijaramaa pidetään yhtenä parhaista lihan mausteista. Mutta se ei ollut aina niin. Muinaiset kreikkalaiset uskoivat, että marjoram oli Afroditeen suojeluksessa ja lisäsi sen viiniin. Keskiajan Euroopan leviämisen myötä marmoramaa alkoi lisätä lihakeittoon, kasvispeittoon , makkara- ja spagettikastikkeisiin .
Nykyään marjoramaa käytetään säilykkeilyyn, kurkkujen ja squashien peittaukseen savukaasun valmistuksessa.
Marjoramin käyttö ruoanlaittoon on hyvin laaja.
Venäjän kulinaarisessa perinnössä maanjäristystä tuskin käytetään. Tämä johtuu siitä, että Venäjän alueella ei ole melkein olosuhteita, jotka soveltuvat maurimestarin viljelyyn. Mutta tänään, kun eksoottisia mausteita on saatavilla, reseptejä, jotka käyttävät pääruusuja, ovat suosittuja.