Jam on perinteinen jälkiruoka Itä-slaavilaisista ja Transkaukasian kansasta. Se valmistetaan keittämällä erilaisia ainesosia, olipa hedelmiä, marjoja, harvemmin kasviksia, mäntyjä , ruusunlehtisiä jne. Ruoan valmistuksessa hillossa on epäyhtenäinen koostumus, joka koostuu siirapista ja hedelmäpaloista, joista se on valmistettu. Ja marjojen tapauksessa yritä suojata hedelmiä kokonaisuudessaan niin, että marja säilyttää luonnollisen makunsa ja tuoksunsa. Valitettavasti kaikki marjat eivät pääse käsittelemään sitä, mutta hillosta valmistettujen mansikoiden valmistelu koko marjoilla on varsin realistinen. Mansikkahillo on suosittu erityisesti lapsille, ja sen imeytyminen mahdollistaa miellyttävän maun ja säilyttää koskemattomuuden erityisesti talvella.
Mansikanmarjat pitävät muodon kunnossa ruoanlaittoa varten, mutta on silti välttämätöntä noudattaa joitain sääntöjä saadakseen halutun tuloksen.
Kerää marjoja hillolle on välttämätöntä kuivalla säällä, ylikypsistä hedelmistä hylätään, keitetyt hillot ovat toivottavia samana päivänä. Ruoanvalmistuksen aikana on suositeltavaa, ettei se häiritse lusikkaa, vaan ravistetaan astioita, joissa sitä keitetään, ja tietenkin noudattavat resepti suosituksia.
Kuinka keittää herkullista mansikkahilloa koko marjoilla, kerromme tänään.
Mansikkahillo koko marjoilla - resepti
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- sitruunamehu - 15 g.
valmistelu
Marjat mansikat on pesty useita kertoja kylmässä vedessä, kuivattu, kyynel sepals ja laittaa kulhoon, joka on keitetty hilloa. Jokainen kerros on runsaasti kaadettu sokerilla ja jättää mansikat kahdeksalle kymmeneen tuntiin. Tänä aikana hän antoi sokerin ja saippuaa sokerilla. Laita nyt liesi, kuumenna kiehuvaksi, ajoittain ravista ruokia mansikoilla ja poista kuumuudesta. Ei ole suositeltavaa puuttua mansikoihin, jotta ei vahingoittaisi marjojen eheyttä.
Peitämme ruokia hillolla pellavalla ja varastetaan päiväksi.
Seuraavana päivänä, toista menettely. Tällä tavalla kuumennamme mansikat viisi kertaa. Kuudes kerta annamme mansikoita kypsentämään kaksikymmentä minuuttia, lisää sitruunamehua, anna sen jäähtyä kaksikymmentä minuuttia ja kaada steriloituihin, vielä lämpimiin purkkeihin. Korkkaamme keitetyt kannet, käännämme sen päälle, käärimme se huopaan, kunnes se jäähtyy.
Hillo koko mansikka "Pyatiminutka"
ainesosat:
- Mansikka - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 3 kg;
- vesi - 500 ml.
valmistelu
Kun pesemme hyvin isoja määriä vettä, poistamme mansikat simpukoilta ja heitämme ne kiehuvaan siirappiin, joka on valmistettu vedestä ja sokerista emaloiden kattilassa, anna sen kiehua uudelleen, kiehua viideksi minuutiksi, poistaa lämpöä, peittää kansi ja kääri se tiukasti peitolla. Jo jäähdytetty hillo kaadetaan keitettyihin, steriloiduihin tölkkeihin ja peitetään kapronin (muovi) peitteillä tai kääritään paperilla.
Hämmentävä mansikat, jotka on valmistettu tämän reseptin mukaan, eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja pitävät tuoretta makua. Pidä tukos paremmin viileässä pimeässä paikassa.