Paistettua calamaria paistettua tai leivitettyä - yksinkertainen versio herkullisesta välipalaa lasihelmiin tai viiniin kuumalla kesäpäivällä. Se sisältää vähäisimmin kaloreita kaikkien paistamisen veljensä joukossa, mutta ei heikompia pudotuksia maistelemaan.
Calamari, paistettua leipomassa
ainesosat:
- kalmari - 1 kg;
- jauhot - 1/2 s.
- suolaa - 1 tl;
- mustapippuria - 1/8 tlk;
- munat - 2 kpl;
- maito - 1 erä;
- leivänmuruja - 1 ½ rkl;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Ennen kalmarin keittoa on puhdistettava: leikkaa lonkerit juuri kiinnityspisteen yläpuolella, irrota sisäpuolet levystä, veitsestä, kaataa jäljellä olevat kalvot ruhon pinnalta ja pese sitten huolellisesti ja kuivaa se. Leikkaamme kalmarin renkaat.
Pakkauksessa nukahdutaan suolalla ja pippurilla sekoitettua jauhoa, laskeudumme tässä kalmarin rengas-seoksessa. Erikseen kulhoon lyödään munia maidon kanssa, pudotetaan kalmarin paloja munaan ja kierretään sitten paahtopaistossa. Kuumenna öljy 200 astetta ja paista kalmari kullanruskeaksi.
Squid paistettua leivänrutiivistössä aluksi asetetaan paperipyykkiin, jotta rasva tyhjennetään, ja sitten palvella suosikki kastike.
Resepti: paistettua kalmaria taikinaan
ainesosat:
Kalmariin:
- kalmari - 500 g;
- jauhot - 250 g;
- munat - 1 kpl;
- cayenne pippuria - ½ tlk;
- savustettua paprikaa - ½ tl;
- suolaa - 1 tl;
- kevyt olut - 100 ml;
- kasviöljy - paistamiseen.
Kastike:
- majoneesi - 200 g;
- suolaa - 1 tl;
- sitruuna - ½ kpl.
valmistelu
Aluksi valmistele kastike sekoittamalla majoneesia suolalla ja mehu ½ sitruunalla. Kalkit puhdistetaan, leikataan 1 cm: n renkaiksi. Sekoita jauhot, mausteet ja oluet erilliseen kulhoon niin, että saatiin paksu tahna, joka kattaa kalmarin paksun kerroksen viipaleet. Kun savi on valmis, lämmitä öljy 180-200 asteeseen ja paista paistinpannut sormiin kunnes kullanruskea. Snack hieman kuivausta paperipyyhkeillä ja tarjoile kastikkeen mukana. Bon appetit!