Hauki on mehukas, tuoksuva ja herkullinen kala. Lisäksi se on myös uskomattoman hyödyllinen, joten se tulisi sisällyttää ruokavalioon mahdollisimman usein. Tarkastelkaamme tarkemmin teitä, mitä voi kypsennellä hauki fileistä.
Haukat leikkuupuikosta
ainesosat:
- hauki - 520 g;
- sianliha - 110 g;
- valkoinen leipä - 110 g;
- maito - 90 ml;
- korianterin tuore - maku;
- korppujauhoja;
- oliiviöljy - paahtamiseen;
- sipuli valkoista sipulia - 45 g;
- mausteet.
valmistelu
- Leikkaa leipää kuoresta, kaada murusia lämpimällä maidolla ja jätä se 20 minuuttia liotukseen.
- Kuljetamme hauki fileet lihamyllyn läpi suurella arinalla.
- Salo ja kuoritut sipulit hienonnetaan hienoksi ja lisätään täytteeksi leivän painamiseen.
- Me kierrämme sen uudelleen yhteen.
- Lisää mausteet, hienonnettu koriander ja murskata tuore kananmuna.
- Me sekoitamme huolellisesti kaikki, muodostavat leikkeleet ja rullaamme ne kaikkialla.
- Paahda maljassa pieni määrä oliiviöljyä, lämmitä se, levitä leikat ja paista ne 3 minuuttia molemmin puolin.
Haukan fileetti taikina - resepti
ainesosat:
- tuoreen hauen fileet - 410 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 20 g;
- majoneesi - 20 ml;
- kasviöljy - 30 ml;
- mausteet.
valmistelu
- Juusto kiiltoa suuremmilla reikiin.
- Lisää siihen raakoja kananmunia ja majoneesia.
- Kun kaadat mausteita maistelemaan, vähäistä jauhoja ja sekoitetaan perusteellisesti kunnes tasainen koostumus.
- Leikkaa kalafileet pieninä annoksina ja kastettu keitetyillä nyytit.
- Paista kuha kuumalla öljyllä kummallekin puolelle, kunnes on nuori tila.
Hauta fileitä uunissa
ainesosat:
- hauki - 550 g;
- sipuli-valkoinen sipuli - 2 kpl;
- smetana - 155 ml;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sitruuna - 20 g;
- jauhot - 20 g;
- mausteet - maku;
- tuore persilja - 0,5 nippu.
valmistelu
- Ennen paiston paistamista fileet pestään, kuivataan ja leikataan palasiksi.
- Sour cream on kaadettu kulhoon, purista valkosipulia sen läpi puristimen ja puolen sitruunan.
- Hiomme fileetin mausteisiin ja kaadetaan valmistettu marinadi.
- Vaikka hauki marinoituna, me puhdistamme vihannekset ja leikataan porkkanat oljella, ja sipuli - puoli soittoa. Paista ne yksitellen öljyllä, podsalivaya maku.
- 25 minuutin kuluttua levitä fileet paistinpannuun voita ja paista kevyesti kahdelta puolelta.
- Seuraavaksi siirrä palat muottiin, peitä ne sipulilla ja porkkanoilla.
- Voitele marinadin jäänteet ja leikkaa hauki fileet vihanneksella uunissa 185 asteessa noin 25 minuutin ajan.