Karppi - kala on halpa, edullinen ja tärkeä, herkullinen. Uunissa paistettuna ristiinnahkasta tulee helppo ja tyydyttävä ruoka kaikkiin aterioihin, ja sen yksinkertaisuus ruuanvalmistuksessa miellyttää jokaista rakastajattaria, joka päättää ryhtyä tällaisten herkkujen luomiseen. Miten karppi kootaan uunissa, lue artikkeli edelleen.
Karppi hapan kermassa, uunissa paistettuna
ainesosat:
- savuke - 100 g;
- rosmariini ja persilja - 1 nippu;
- sipulit - 2 kpl;
- ristiinnahainen karppi - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Karppi on poistettu, leikkaamalla vatsaan ja poistamalla kaikki sisätilat. Kalan vatsan ontelo pestään ja poistamme vaa'at ruhoista. Joudumme taas huuhtelemaan kalaa, kuivaamalla se ja laittamalla se leivinpeltiin.
Sipulit leikataan suurille renkaille ja yhdistetään yrtteihin tyhjää vatsaan. Yleisesti kausi karppi suolaa ja pippuria, ja jakaa tasaisesti hapan kermaa kaloille. Paista karppi hapan kera 160 astetta 45-50 minuuttia, tai kunnes kullanruskea.
Täytetty karppi paistetaan uunissa
ainesosat:
- ristiinnaulittava - 1 kpl;
- etikka - puoli vuosisataa;
- sokeri - 1 tl;
- sienet - 250 g;
- muna - 1 kpl;
- leipää muru - 1/2 s.;
- voi - 200 g;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- 1 sitruunan mehu;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Pyyhi kala, puhdista se vaa'alta ja pese se kylmällä vedellä. Liotamme ruhon paperipyyhkeellä ja kaada kalaa etikalla 15 minuutin ajan. Kalaa päälle ja sisälle kaadetaan sitruunamehulla ja huolellisesti hierotaan mausteilla.
Kun kalaa marinoituna, ota leipää murusia ja sekoita se hienonnettuihin sieniin, porkkanoihin, sipuliin ja vähän vettä. Kaada tiheä suolaa suolalla pippurilla ja täytä se ristokkaan karpin vatsaan.
Rasvaamme kalanruhoja lyötyjen munien kanssa, ripottele mehiläisruiskuilla ja päälle asetetaan muutamia voita. Paista kala noin tunnin ajan 160 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen levitämme ristiinnaulittimen leivinpaperiin ja tarjoillaan vihreillä ja sitruunalla.
Karppi folioon uunissa
ainesosat:
- karppi - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- majoneesi;
- sitruuna;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuoreet vihannekset;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljyä.
valmistelu
Karasei suolasi ja kaavasi. Sipulit leikataan suurille renkaille ja paista kunnes kullasta kasviöljyä. Ruoan lopussa lisää valkosipuli, joka kulkee puristimen läpi sipulien päälle ja pidä paistinpannu palamaan vielä 30-40 sekunnin ajan.
Kaloista poistettu vatsa on täynnä sipulia ja tuoreita yrttejä. Seuraavaksi laitetaan pari sitruunanlihaa. Aseta kalat folioarkilla ja voitele pinta kotitekoisella majoneesilla . Kääritään folio ja leivotaan ruho uunissa, joka kuumennetaan 180 asteeseen 30-40 minuutin ajaksi. Kalaa, joka on peitetty kultaisella kuorella, 10 minuuttia ennen kuin kalvo on valmis avata ja antaa kalaa ruskeaksi.
Kuinka paistetaan krypäinen karppi perunoilla uunissa?
ainesosat:
- ristiinnaulittava - 1 kpl;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- tuoreet vihannekset - maku;
- suolaa, pippuria - makua;
- perunat - 3-4 kpl.
valmistelu
Kalat, kuten aina ennen leivontaan, on poistettava ja raaputettava. Me huuhdo ruhot kylmällä vedellä ja kuivaa se.
Laita karppi leivinpaperiin, joka on peitetty folioilla ja voilla. Jälkeen, sulanut voita pitäisi kastella ja kala itse, ja sattumalta kausiluonteinen sen maistaa ja tavara vatsa tuoreita yrttejä.
Lähellä kalaa ja viipaleita perunoita, huolellisesti kaudella ja kaada öljyä, sekoita perusteellisesti. Paista ristiinnahainen karppi uunissa noin tunnin ajan 180 astetta tai kunnes kala on peitetty kultaisella kuorella, eikä perunat pehmeä.