Kalkkunan liha herkullisten ominaisuuksiensa ja erinomaisen makunsa ansiosta on epäilemättä erityisen kiitollinen ja vaatimaton. Loppujen lopuksi, sen valmistelujen oikea valmistelu saadaan ilman kilpailua.
Tarjoamme soijakastikkeessa marinoituja kalkkunan reseptejä, jotka jälleen osoittavat tämän tuhoutumattoman totuuden ja antavat sinulle mahdollisuuden nauttia ihanteellisen lautasen ihastuttavasta mausta kaikilta osin.
Turkin fileet vihanneksilla soijakastikkeessa - resepti
ainesosat:
- kalkkunafileetä - 950 g;
- sipuli - 270 g;
- porkkanat - 75 g;
- puhdistettu kasviöljy - 20 ml;
- soijakastike - 60-75 ml;
- rakeistettu sokeri - 15 g;
- joukko mausteita lintu - maku;
- suola - maku;
- raikasta tuoretta persiljaa.
valmistelu
Tässä tapauksessa kalkkunanfilee alun perin marinoidaan kasvismehuilla soijakastikkeella ja sitten haudutetaan samaan yritykseen. Se osoittautuu erittäin mehukkaaksi, hulluksi herkulliseksi ja epäilemättä hyödylliseksi.
Reseptin toteuttamiseksi pestyt, kuivatut ja viipaloidut kalkkunanfileet sekoitetaan valmiiksi kuorittujen ja hienonnettujen sipulirenkaiden ja raastetun porkkanan kanssa. Täytä kaikki soijakastikkeella, lisää vähän suolaa, sokeria ja mausteita linnuille ja sekoita hyvin. Jätämme tunnin ajan makujen ja lihan kyllästämisen kanssa aromien ja vihannesten mehuksi.
Sen jälkeen siirrämme kalkkuna yhdessä vihannesten ja marinadin kanssa sopivaan uunipeltoastiaan sen jälkeen, kun kaadetaan vähän kasviöljyä, peitetään kansi ja kypsennetään 200 astetta lämpötilassa viisikymmentä-kuusikymmentä minuuttia.
Tällainen kalkkuna soijakastikkeessa vihannesten kanssa voidaan myös valmistaa monimuuttujalla. Voit tehdä tämän koko massaa laitteen öljyttyyn kulhoon ja aseta se "Quenching" -toimintoon. Viidenkymmenen minuutin kuluttua astia on valmis, mutta vain täyttää se pienellä silputulla persilalla ja antaa hieman keitettyä.
Tämän lautasen lopputulos on melko nestemäistä ja sitä voidaan käyttää kalkkuna kalkkuna, joka voidaan tehdä minkä tahansa koristeena. Jos tarvitset paksumman astian, sen jälkeen neljän minuutin kuluttua keittoprosessin alusta, sinun on avattava ruokalaji tai monilaitteet ja höyrystettävä ylimääräistä kosteutta.
Turkki ilman luita soijakastikkeessa hunajaa
ainesosat:
- vasikan varsi ilman luuta - 850 g;
- soijakastike - 120 ml;
- hunaja kukka - 90 g;
- tomaattipastaa - 30 g;
- aromaattiset kuivat yrtit - maku;
- puhdistettu kasviöljy - 25 ml;
- tuoreen rosmariinin haara;
- juuri maapähkinäisten maustettujen paprikoiden seos;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Jotta valmisruoan maku voitaisiin mahdollisimman tehokkaasti parantaa, vähintään yksi päivä ennen odotettua lihan leivontaa uunissa, marinoitamme sen marinadiin. Tee tämä sekoittamalla soijakastike, hunaja ja tomaattipasta kulhoon, lisää hieman vettä, suolaa, jauhettua paprikaa ja aromaattisia yrttejä makusi mukaan. Lämmitä seosta vähän tulipalossa parantamaan marinaattikomponenttien parempaa vuorovaikutusta ja aromien maksimaalista avaamista ja sitten hankaamalla valmistettu seos kalkkunan aikaisemmin valmistettujen varsien kanssa ilman luuta. Kuten aiemmin mainitsimme, jätämme lihan marinoimaan päivän, joka peittää säiliön kannen tai kalvon ja sijoittaa sen jääkaapin pohjahyllyyn. Kaiken aikaa pari kertaa kääntämme linnun viipaleet toiselle puolelle.
Säilytetään marinoituneen ajan päättyessä huoneenlämmössä yhden tunnin ajan ja siirrä se sitten maustettuun marinadiin leivinpannuun, pudota tuoreet rosmariiniset neulat ylhäältä ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila-asetus asetetaan aluksi 220 asteeseen. Viisitoista minuuttia myöhemmin lämmön voimakkuus pienenee 165 astetta ja me valmistaudumme lintuun näihin olosuhteisiin tunnin ajan. Ajoittain me kastele lihaa marinadiin ja mehuihin, joiden kanssa sitä leivotaan.
Kun valmis, tarjoamme kalkkunoita, keitettyjä tai paistettuja perunoita.