Tiesitkö, että korkeimman luokan vehnäjauhoissa ei ole leseitä. Ja ne ovat erittäin käyttökelpoisia kehossa, sisältävät runsaasti kuituja ja sopivat täydellisesti suolen normalisointiin, parantavat verenkiertoa. Jätetään hetkeksi keksejä ja pullaa sokerilla ja leipää leipää leseillä, mikä on hyödyllisen lisäksi myös ihana maku.
Kuinka keittää leipää leseistä?
Useimmiten leipä leseillä valmistetaan harppauksin. Mutta jotkut eivät pidä hiivaa leivonnasta, koska se ei yksinkertaisesti sovi kehoon. Voit leipää leipää leipättä leipää käyttäen leivän käyttöä, jonka valmistaa itse. Tietenkin aika leipää leipää leipää parantavat enemmän, mutta plus on se, että fermentointi itse voidaan varastoida jääkaapissa.
Kuinka leipää leipää leseillä ilman hiivaa? Ensin teemme hapan. Tee tämä sekoittamalla 100 g jauhoja ja 100 g vettä, sekoita perusteellisesti, peitä pyyhe ja laittaa lämmin paikka päivälle vaeltaa. Seuraavana päivänä lisätään vielä 100 g jauhoja, lisätään vettä, fermentin koostumus muistuttaa smetanaa. Ja taas päivälle lähetämme lämpimään paikkaan. Kolmannella päivällä, jälleen kerran, "rehu" jauhoja ja vettä ja laittaa vaeltaa. Kun massa on kaksinkertaistunut, lähetämme puolet jääkaappiin (kannessa, jossa on reikiä, joiden avulla leipuri voi hengittää) - sitä voidaan säilyttää ja toinen puoli on leivottu leipää leipällä ilman hiivaa. Jätä noin 9 rkl. lusikat leivästä 500 grammaa jauhoja. Resepti leipää leseet, voit ottaa mitä tahansa, jotka on kirjoitettu alla. Hiivaa käytetään hiivan sijasta.
Vehnäleipä leseillä
ainesosat:
- vehnälese - 150 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- jauhot - 150 g;
- maito - 140 ml;
- vesi 140 ml;
- voi - 10 g;
- sokeri - 5 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Yhdistämme leseet siivilöityyn jauhoon ja kuivaan hiivaan. Maito sekoitetaan veteen ja hieman kuumennetaan. Sitten jauhokomponentin kolmannesta osasta, sokerista ja maidosta veteen, vaivatta taikina. Peitä se pyyhkeellä ja laita se noin tunti lämpimään paikkaan. Kun taikina kasvaa tilavuudella, lisätään loput jauhot leseillä, voita, sekoita ainesosat hyvin ja vaivaa taikina. Annamme hänen istua vielä 40 minuuttia lämpimässä paikassa ja laittaa se kasvisöljyllä rasvaiseen muotoon. Taikinan on noustava muotoon, jonka jälkeen lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin (200 astetta). Leipä leipää leivotaan uunissa ohutkuoriin.
Voit myös käyttää vehnäjauhoja rukiin sijaan ja valmistaa ruisleipää leseillä, ottamalla resepti yllä. Ruis tai vehnä - valinta on sinun.
Leipä leseillä monivärisellä
ainesosat:
- leseetäys - 1 rkl. lusikka;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- jauhot - 250 g;
- ruisjauho - 150 g;
- Auringonkukansiemenet - 15 g;
- sokeri - 0,5 rkl. lusikat;
- hunaja - 0,5 rkl. lusikat;
- vesi - 300 ml;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- pellavansiemenet - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1,5 tl.
valmistelu
Me sekoitamme kaikki ainesosat perusteellisesti, vähitellen lisäämällä vettä ja jauhoja. Jauhot eivät välttämättä täsmälleen täsmälleen täsmäävät kuin resepti, täsmälleen itseäsi testin johdonmukaisuuden suhteen. Pohja ja sivut pan multivarka rasva kasviöljy ja levitä taikina. Asettamme "Proof" -tilan 1 tunti ja 20 minuutiksi ja asetamme sitten "Leivonta" -tilan ja ajastimen 60 minuutiksi. Kotitekoista leipää leseillä on jäähdytettävä monivärisenä, ota sitten pois ja nauti tuoreesta ja terveellisestä leivonnasta.