Monet ihmiset, joilla ei ole käytettävissään sekoittimella, ihmettelevät: kuinka valmistaa herneet keittoa niin, että herneitä keitetään? Saumatonta keittoa ei tarvita monien gadgetien käyttämiseen, vaan riittää, että valitaan hienonnetut herneet, huuhdellaan se ja aloitetaan ruoanlaitto noudattamalla jäljempänä kuvattuja tekniikoita.
Kuinka keittää sieni keittoa savustettua lihaa?
Olemme jo toistuvasti kirjoittaneet herneen keitojen klassisista muunnelmista, koska tällä kertaa keskitymme sen varsin tavalliseen versioon.
ainesosat:
- kinkku - 145 g;
- sipuli - 90 g;
- lihaliemi - 1,8 l;
- vesi - 1,5 litraa;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- hienonnettua herneitä - 3 rkl.
- timjun haara;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- selleri root - 1 kpl;
- porkkanat - 140 g;
- perunat - 3-4 mukulat.
valmistelu
Voit paistettua vihanneksia käyttää kasviöljyä, mutta lisätä astian aromia, käytä sulatettua eläinrasvaa. Sulatetuista ja hyvin kuumennetuista rasvasta säilytä sipulien palaset porkkanoilla ja lisää valkosipulit, jotka on raastettu leivonnassa välittömästi sen jälkeen kun vihannekset ovat saavuttaneet puolet kypsennetyistä. Lähetä sitten hienonnettu silakka ja laita pesty liemi. Kaada astian sisältö vesiseoksen ja lihaliemeen seoksella, laita timjami ja aurinkolasit.
Jos et tiennyt, miten nopeasti kokata herneen keittoa ilman liotusta, niin tässä on temppu: nopeuttaa keittämisen prosessi auttaa papuja sooda, joka ei vaikuta makuun, mutta tulee pelaamaan kaikkien tuulettimen paksu kermainen keittoja.
Kun herneet tulevat valmiiksi, ja ylimääräinen neste haihtuu, heittää perunan kuutioihin ja odota, kunnes ne pehmentävät.
Kuinka valmistaa herkullista herneen keittoa?
Jos luulet, että leikattujen herneiden keitto on suosittu vain alueellamme, niin me houkutamme yllättää sinut, itse asiassa sitä ei useinkaan keitä edes idässä. Klassinen itämaalainen maistuu hyvin yhteen papujen kanssa, ja tavallinen ruokalaji muuttuu aivan uudeksi.
ainesosat:
- inkiväärijuuri - 3 viipaletta;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- porkkanat - 115 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- curryjauhetta - 1/2 tl;
- paprikaa - 1 tl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- peruna - 110 g;
- murskatut herneet - 1 1/2 erää;
- kasvisliemi - 2,1 l.
valmistelu
Käytä esilämmitettyä öljyä porkkanan ja sellerin palojen kulkuun. Kun vihannekset ovat puoliksi kypsennettyjä, lisää niitä inkivääri-viipaleita, anna niiden antaa makua, ripottele curry, lisää paprika ja hienonnettu valkosipuli. Toinen puoli minuuttia ja voit kaataa hyvin pesty herneet. Välittömästi kaada se nestemäiseen, lisää perunakuppeja ja anna kaiken keittää alhaisella lämmöllä noin puolitoista tuntia. Tänä aikana perunakuutiot ja herneet muuttuvat soseiksi, ja ylimääräinen kosteus haihtuu, keskittyy liemen maku ja tekee keitto soseen sakeus.
Jos et tiennyt, miten kiehua herneen keittoa monivärisellä, kokeile tämän reseptin tekniikkaa, se on ihanteellinen pitkään kuolemaan laitteessa "Quenching" -tilassa kahden tunnin ajan.
Kuinka kokata herneen keittoa?
ainesosat:
- murskatut herneet - 380 g;
- porkkanat - 85 g;
- perunat - 470 g;
- sipuli - 130 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- inkivääri - 1/2 tl;
- marjoram - 1 rkl. lusikka;
- pekonia - 35 g;
- paprikaa - 1 tl;
- timjun haara;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- naudanliha - 2,1 l;
- krutonit palvelemaan.
valmistelu
Kun pekonia on sekoitettu, lisää siihen porkkanoita ja sipulia. Kun viimeinen saavuttaa puolivalmiuden, täydennä paahtoa hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Kaada maijaramaa, paprikaa, lisää kaikki timjami ja kukkakimppu. Sen jälkeen kaada liemi ja pese pissat herneet. Keitä keitto tunti, laita perunat ja jatka ruoanlaittoa vielä puoli tuntia. Tarjoile krutoneilla.