Makeiden aprikoosien ja lihan yhdistelmä voi tuntua oudolta, mutta itse asiassa ne täydentävät täydellisesti toisiaan. Aprikoosikastikkeen hapan-makea maku paistaa paistetun lihan maku. Tarjoamme reseptejä aprikoosikastiketta, joka soveltuu nopeaan valmisteluun ja pitkäaikaiseen varastointiin.
Aprikoosikastike - resepti
ainesosat:
- aprikoosit - 2 kg;
- vesi - ½ tuote;
- sipuli - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 pieni pää;
- Bulgaria - 3 kpl;
- kuuma pippuri - ½ pod;
- etikka 6% - maku;
- korianteri, mustapippuri, provencelaiset yrtit, paprika - maun mukaan.
valmistelu
Aprikoosit ovat minun ja murtaudu puoliksi, laita pannulle, kaada puolilohta vettä ja laita keskilämmöllä. Stew 20 minuuttia. Sipulit ja paprikat leikataan kuutioiksi, lisätään aprikooseihin. Keitä, kunnes sipuli ja pippuri ovat pehmeitä, suolaa ja pippuria maistuvat, tuomme etikkaa. Lisää murskattua valkosipulia ja kuumaa pippuria. Lisää mausteet maun mukaan, poista kattilakassi levystä. Sekoita kaikki sekoittimella, säädä kastikkeen maku tarvittaessa. Laitoimme sen jälleen uuniin ja tuoksuimme. Kaada kastike steriloituihin purkkeihin ja peitä kannet. Varastoimme kylmässä.
Aprikoosikastikkeen valmistus
Tässä versiossa aprikoosikastiketta ei voi säilyttää, sitä käytetään välittömästi ruoanlaitton jälkeen.
ainesosat:
- Kuivatut aprikoosit (kuivatut aprikoosit) - 200 g;
- vesi - 800 ml;
- sokeria -1 tunti. lusikka;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Huuhtele kuivatut aprikoosit ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Asettamme kuivattuja aprikooseja tähän veteen tulessa ja kiehuvat 20 minuuttia, jolloin kiehuu voimakkaasti. Sammuta liesi, tyhjennä vesi, kuivatut aprikoosit sekoittimella tai seulalla. Lisää 1 tl sokeria, suolaa ja mausteita. Laita sitten seos tulelle ja kiehuvaan keittoon 2-3 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu. Ennen tarjoilua, jääkaappi.
Makeiden ja hapan kastikkeiden ystävät voivat myös kokeilla hunajavalmisteiden tai granaattiomenakastikkeiden reseptejä, jotka eivät ainoastaan sytytä lihan makua, vaan myös tarjoavat täydellisen salaattikastikkeen.