Paras kotitekoinen ja suosittu ainesosien yhdistelmä pizzan täytössä on makkaraa ja juustoa. Tuotteiden mielenkiintoisempaan ja vaihtelevampaan makuun voidaan lisätä muita ainesosia, kuten sieniä, oliiveja, tomaatteja, paprikaa ja muita vihanneksia. Tarjoamme erilaisia reseptejä pizzaa makkaraa ja juustoa hiiva taikina perustuu elävien ja kuiva hiiva ja täytteenä lisäämällä sieniä ja suolatut kurkut.
Pizza makkaraa ja juustoa - resepti sieniä
ainesosat:
Testiä varten:
- seulottu vehnäjauho - 320-380 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- hiiva, puristettu tuore - 30 g;
- suodatettu vesi - 155 ml;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- suola suuri - 1 hyppysellinen;
Täyte:
- savustettu makkara tai kinkku - 240 g;
- Tuoreet sienet - 120 g;
- tuoreet tomaatit - 240 g;
- piquantti juusto, jossa on kiinteitä laatuja - 240 g;
- makea bulbialainen paprika - 90 g;
- oliivit - 10-12 kappaletta;
- ketsuppi - 140 g;
- Italialaisia kuivattuja yrttejä tai kuivattua basilikaa - 2 hyppysäistä.
valmistelu
Tehdä taikina pizzaa laittamalla painettu hiiva kulhoon, lisää suolaa ja sokeria, kaada vähän lämmin vesi ja sekoita niin, että kaikki kiteet ovat liuenneet, ja hiiva on hajonnut. Lisää oliiviöljyä nestemäiseen pohjaan, kaada jauhot, esiseula ja vaivaa. Valmiin taikinan rakenne ei saisi olla tahmeaa ja pehmeää. Nyt laitamme jauhot kulhoon, peitä se puhtaalla liinalla ja laita se lämpimään ja hiljaiseen paikkaan noin neljäkymmentä minuuttia.
Jonkin ajan kuluttua poimemme taikina jauhotus pinnalle ja rullataan haluttuun kokoon jakamalla se tarvittaessa palasiksi. Määritetystä komponenttimäärästä tulisi saada yksi iso pizza, jonka koko on suuri leivinpelti tai muutama pieni. Nyt siirrämme valssatun kerroksen valssaustapin päälle kuivaan leivontalokeroon ja jatketaan tuotteen suunnittelua. Pizzan ja makkaraa ja juustoa on parasta valmistaa ennen taikinan sopivuutta. Savustettu makkara tai kinkku viipaloitu ohut viipaleet tai oljet, pestyt ja kuivatut sienet raastetut levyt ja tuoreet tomaatit mukit. Myös leikatut mustat oliivit ilman syvennyksiä, sekä leikkele bulgarialainen pippuri. Se voidaan leikata kupeiksi, kuutioiksi tai pinoiksi haluttaessa ja hedelmän muodon mukaan.
Rollkaa rullattu ja paistettua taikinaa leivinpaperiin koko ympärysmitta ketsuppi ja kuiva se kuivattuja aromaattisia yrttejä tai kuivattua basilikaa. Nyt satunnaisesti laitetaan sieniä, pippuria, makkaraa, oliiveja ja tomaatteja, hiomme koko raastetun juuston kauneuden hienoiseen makaroniin ja lähetämme sen paistettuna lämmitettyyn uuniin 220 astetta viidentoista minuutin ajan.
Miten tehdä kotitekoinen pizza makkaraa ja juustoa - resepti kuiva hiiva
ainesosat:
Testiä varten:
- seulottu vehnäjauho - 640-690 g;
- auringonkukka tai oliiviöljy (puhdistettu) - 40 ml;
- kuiva hiiva - 10 g;
- suodatettu vesi - 360 ml;
- suola suuri - 10 g;
Täyte:
- kaikki makkarat - 390 g;
- suolattu tai marinoitu kurkku - 90 g;
- tuoreet tomaatit - 220 g;
- pikkuviljeltyjä juustoja - 250 g;
- ketsuppi tai tomaattikastike - 140 g;
- Italialaisia kuivattuja yrttejä tai kuivattua basilikaa - 2 hyppysäistä.
valmistelu
Tällöin valmistetaan taikina kuivalla hiivalla ja muutetaan jonkin verran pizzakastikkeiden koostumusta.
Aluksi kaadetaan kuivaa aktiivista hiivaa lämpimään veteen ja jätetään se muutamaksi minuutiksi. Tänä aikana seulotaan vehnäjauho ja sekoitetaan suolalla. Nyt veteen hiiva kaataa puhdistettu oliivi tai auringonkukkaöljy, kaada jauhoja ja suolaa ja vaivaa. Taikinan ei pidä tarttua käsiisi, mutta sinun ei tarvitse lisätä liikaa jauhoja, muuten pizza-pohja osoittautuu liian tiheiksi ja jäykiksi. Annamme testiajan lisätä tilavuus vähintään kahdesti. Riippuen huoneen lämpötilasta, tämä saattaa vaatia
Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan ja pudota pöytää ja valssaustappi jauhot haluttuun paksuuteen. Siirrämme pizzan pohjan pannulle ja jatketaan tuotteen suunnittelua. Levitä taikina tomaattikastikkeella tai ketchupilla, kuivaa yrttejä tai basilikaa ja levitä makkara etukäteen, leikkaa etukäteen. Tällöin täydennämme täyteainetta ohuella viipaloidulla suolakurkkua ja tomaattimunia. Lopuksi ravistamme pizzaa raastetulla juustolla ja lähetämme sen 15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 220 astetta.