Pihvi on aina erittäin maukasta, ja eliitin, marmorisen naudanlihan pihvi on lyömätön.
Kuinka keittää pihvi marmoroitu naudanlihaa paistinpannu - resepti
ainesosat:
- pihvi - 2 kpl;
- timjami - 2 oksat;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- soijakastike - 100 g;
- oliiviöljy - 60 g;
- ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
- pippuria - 1 tl;
- oregano - 1 tl.
valmistelu
Tietenkin tässä tapauksessa ruoanlaitto alkaa lihan ostamisesta, se on jäähdytettävä eikä missään tapauksessa jäädytetty. Nyt supermarketeissa myydään usein jo viipaloidut pihvit, myös tyhjiöpakkauksissa. Jos olet juuri ostanut lihapalat pihveille, on erittäin tärkeää leikata se oikein. Tämä tehdään suurella (leveällä) veitsellä, jotta saadaan yksi sileä leikkaus ja pihvin paksuuden tulisi olla myös yhtenäinen koko sen alueella. Tämä on ainoa keino välttää epätasaista lihan paistamista.
Jauhetkaa sitten kolme valkosipulinkynsiä ja sekoita 40 grammaan voita, lisää sitten kaikki muut ainesosat kastikkeista ja mausteista lukuun ottamatta timjamia. Jokainen pihvi lävistää useita kertoja haarukalla, siirrä sitten muovipussiin ja kaada seos- ja mausteseos. Tässä muodossa lihan tulee olla jääkaapissa noin 8 tuntia. Jatka sitten pihvejä ja laita ne puoleen tuntiin, jotain tyhjennystä, niin että kaikki marinadi nestettä lasista, ja ne ovat jopa hieman kuluneet. Murskaa jäljellä olevat valkosipulin kynsit ja aseta kuuma paistinpannu voin päälle, laita timjamirodut sinne ja puoli minuuttia ja pistä itseäsi. Ne valmistetaan 3 - 5-8 minuutin kuluttua kummallakin puolella paksuuden mukaan. Ruoanvalmistuksen aikana sinun on poistettava valkosipuli pannusta niin, että se ei ole liian sämpylä, jolloin epämiellyttävä tuoksu. Siirrä ne lämmitetyn levyn päälle ja peitä kalvolla 2-3 minuuttia.
Kuinka valmistauduta pihvipuun marmorihaudasta?
ainesosat:
- pihvi - 2 kpl;
- voi - 30 g;
- rosmariini - 1 haara;
- valkosipuli - 1 hammas;
- oliiviöljy - 20 g;
- pippuria;
- suolaa.
valmistelu
Lihan valinta on myös tärkeä tässä, ja koska nimen "ribai" tarkoittaa, että tämän pihvin lihan pitäisi olla silmän muotoisessa rannikkosaumasta tai muistuttamaan sitä. Tämä osa on kaikkein marmori, ja siksi rasvaisten kerrosten kustannuksella se osoittautuu erittäin mehukas ja tuoksuva. Liha suolaa, pippuria tuoreella pippurilla ja sitten öljy ja levitä tasaisesti pihvin päälle. Valurautainen paistinpannu