Goulash on alkuperäisen alkuperänsä mukaan unkarinpaimenkoista valmistettu lautasen kaltainen liha, porkkana tai paksu, runsas keitto, joka on valmistettu naudanlihasta tai sianlihasta. Toisin sanoen yleinen ajatus on, että gulassi on lihaa, sipulia ja pippuria, ja joskus muita kastikkeen vihanneksia. Ensinnäkin lihaa ilman luita kevyesti paistetaan ja sitten haudutetaan. Tällä hetkellä gulassi on suosittu monissa maissa, on olemassa monia kansallisia ja alueellisia reseptejä erilaisten eri eläinten eri lihatuotteiden valmistukseen tarkoitetun gulassin valmistamiseen.
Kerro, kuinka kanaa maksaa gulasta.
Ruoanlaitto gulassi on parhaimmillaan kattilassa (kattila, kattila).
Tietenkin kana maksaa on sulatettava ennen keittämistä (mieluiten kylmässä vedessä). Sitten sinun on syytä pestä perusteellisesti maksan, ottaa sementti ja, kun vesi tyhjenee, leikataan pieniksi paloiksi.
Kananmakan gulasia tomaattikastikkeella - resepti
ainesosat:
- Kanan maksa - jopa 600 g;
- rasva on joko upotettu sianliha tai kana;
- sipuli - 1 kpl;
- viininpunainen tai punainen pöytä lasitettu - 50 ml;
- paprika makea maa - 1 rkl. lusikka;
- punainen kuuma pippuri;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet jauhot (korianteri, muskottipähkinä, neilikka, mustapippuri);
- vihreät.
valmistelu
Pyyhi sipuli ja leikattiin neljäsosaan renkaista tai hieman pienemmäksi ja paistetaan kevyesti kattilaan tai kattilaan kuumennetusta rasvasta. Lisää valmistettu maksa (ks. Edellä). Sekoita lastalla ja kevyesti paista enintään 5 minuuttia. Kaada viiniä (tai vähän vettä), lisää paprikaa, kuumaa pippuria ja muita mausteita. Sammuta maksa sipulilla 15-20 minuuttia, ei enää, muutoin karkea ja mauton. 3 minuuttia ennen valmiutta lisätään hieman laimennettua tomaattimehua (kastikkeen tiheydelle, voit myös lisätä hieman jauhoa tai tärkkelystä gulash). Kananmaksaa sisältävä gulassi tarjoillaan keitettyjä perunoita, riisiä, papuja, polenta, pastaa. Periaatteessa voit heti kokata gulassi kana maksaa perunat yhdessä kazan. Kuorittuja perunoita, jotka leikataan pieniksi keskikokoisiksi paloiksi, laitetaan perunoita lihaan, suljetaan pois viiniä reseptistä.
Välittömästi ennen aterioita, kaakaota goulashia, jossa on hienonnettu valkosipuli ja ripottele yrttejä. Goulashille on hyvä palvella viiniä - sitä, jota käytettiin ruoanlaittoon.
Kaikki eivät kuitenkaan tomaattiastiat, mutta kaikki eivät voi syödä tällaisia ruokia ruokavaliosta.
Siksi me kerromme, miten valmistetaan vaalea gulassi maksaan hapan kermalla.Goulash maksa ja hapankermaa - resepti
ainesosat:
- maksakana (ja / tai kalkkuna) - enintään 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- herkkusieniä - 5 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- punainen kuuma pippuri ja muut maapähkinät;
- valkoinen sulamaton viini tai konjakki - 50 ml;
- rasvaa kanaa ylösalaisin;
- valkosipuli;
- vihreät.
valmistelu
Lämmitä kana rasvaa kattilassa ja kevyesti paista hienonnettu sipuli. Lisätään maksa-osia sekä sieniä ja