Lihan, sienien ja juuston yhdistelmä on hyvä ei ainoastaan kuumien ruokien, vaan myös välipaloissa ja salaatissa. Useita reseptejä tämän yhdistelmän perusteella käsitellään alla.
Sieni ja juusto täynnä lihaa
ainesosat:
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipuli -1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- marinoituja sieniä - 300 g;
- pehmeä juusto - 150 g;
- persilja;
- voi - 70 g;
- broilerinliemi - 1 erä;
- sianliha - 1,5 kg;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaa sipuli ja paista kunnes se on läpinäkyvää. Heti kun sipulit pehmeät, lisää ne valkosipuli ja jatka keittämistä vielä 30-40 sekuntia. Marinoituja sieniä leikataan levyiksi ja lähetetään paistinpannulle passer-linjalle. Seuraavaksi laita hyvä voita, lisää suolaa ja pippuria. Täytä paistinpannun sisältö broilerinliemellä ja kiehuudu korkealla lämmöllä nesteen haihtumiseen lähes täydellisesti. Lisää kuuma täyte juustoja ja sekoita.
Sianlihaa leikataan kirjojen tapaan ja pudotetaan kappale noin 2-3 cm paksuudeksi. Sekoita keskitytään hienonnettu sieni ja käänny kaikki rullalle. Kiinnitämme telan langalla ja laita se leivinpeltiin. Ripottele lihaa suolalla ja pippurilla ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 200 astetta. Paista liha 25-30 minuuttia, jonka jälkeen lihan on oltava 5-7 minuuttia ennen huoneenlämmössä tarjoamista.
Salaatti sienillä, lihalla, tomaatilla ja juustolla
ainesosat:
- sianliha - 350 g;
- kirsikkatomaatteja - 200 g;
- kova juusto - 150 g;
- marinoituja herkkusieniä - 1 potti;
- majoneesi;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sianlihaa keitetään ja leikataan kuutioksi. Samoin leikattu ja kova juusto. Marinoituja herkkusieniä ja tomaatteja leikataan neljänneksiin. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat ja pukeudu majoneesiin. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Salaatti, jossa sienet, liha ja juusto ovat valmiita palvelemaan.
Lihaa sieniä ja juustoa
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- kova juusto - 100 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljy;
- majoneesi.
valmistelu
Sienet leikataan levyiksi ja paistetaan ohuilla sipulirenkailla, kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Solim ja pippuri passerovku. Liha hylätään, maustetaan ja paistetaan, kunnes se on valmis molemmin puolin. Heti kun siat ovat valmiita - me levitämme sieniä ja sipulia päälle, kaada pieni määrä majoneesia ja ripottele juustoraastetta. Lähetämme luut grilliin, kunnes juusto sulaa ja tarttuu kultaiseen kuoriin.