Khachapuri juustolla on suosittu ja herkullinen ruokala Georgian keittiö, joka on hyvin suosittu ja kuuluisa monissa maissa. Se on pulla tai kuori taikina, jossa on hämmästyttävä juustotäyte sisällä. Tänään kerromme sinulle parhaimmat reseptit ruoanlaittoon khachapurin georgialaisessa juustolla.
Khachapuri georgialaisessa juustolla
ainesosat:
Testiä varten:
- matzoni - 245 ml;
- jauhot - 285-310 g;
- suola;
- sokeri - 5 g;
- sooda;
- Voi - 115 g.
Täyte:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- smetana 20% - 2 rkl. lusikat;
- mausteet;
- Voi - 25 g.
valmistelu
Joten ensin sulatti voin mikroaaltouunissa. Matsoni sekoitetaan smetan kanssa kulhoon, lisätään soodaa, sokeria ja suolaa. Sitten varovasti kaadetaan sulaa voita ja vähitellen kaada vehnäjauhoja. Me vaivaa pehmeä ja melko pehmeä taikina. Seuraavaksi kääntymme täytteen valmistukseen: eri tyyppisiä juustoja hieroo pojanpoikia, lisätään siihen pehmeää öljyä, asetetaan vähärasvainen hapankermaa ja lisätään suolaa maun mukaan. Nyt jaamme taikinan samoihin osiin ja kummastakin teemme kakun. Keskelle laitamme pienen juuston täytteen, keräämme reunat ylhäältä ja varoat ne varovasti. Käyttämällä valssaustappi kierrä tuloksena oleva pussi litteiseen kakkuin, ripottele jauhot ja panna se kuumaan kuivatun paistinpannuun. Peitä kansi ja paista keskilämmöllä useita minuutteja. Käännä varovasti toisella puolella olevan lastan avulla ja tuo khachapuri valmiuteen. Tämän jälkeen poistamme kakun pannusta, laita se levylle ja voitele se sulatettua voita. Samoin valmistelemme loput aihiot ja pinoat ne päällekkäin päällekkäin.
Kuinka ruokaa georgialainen khachapuri juustolla ja vihreillä?
ainesosat:
- taikina khachapurille - 485 g;
- Adyghe-juusto - 350 g;
- savuke - 75 g;
- tilli;
- persilja;
- öljy "maanviljelijä" - 15 g;
- mausteet.
valmistelu
Ennen kuin valmistaudut Georgian khachapuriin juustolla, sekoita taikina tai osta valmis kauppa. Täyteaineelle otamme Adyghe-juuston, jauhetaan veitsellä, lisätään hapan kermaa ja voita. Tuoreet kasvikset huuhdellaan, hienoksi leikataan veitsellä ja lähetetään juuston massaan. Sekoita kaikki ja kaada se mausteilla. Jaamme taikinan 4 osaan, rullataan jokainen litteiseen kakkuin ja asetetaan pieni täyttö. Nosta varovasti reunoja ylös, peitä ne ja rullata ne 1 cm: n paksuiseksi ohutpakaksi. Paista khachapuri kuivassa paistinpannussa ensin toisella puolella, sitten toisella. Valmiita kakkuja pilkkoidaan voilla ja paalataan tasolle, jossa on paalua.
Resepti khachapuri georgialaisessa juustolla
ainesosat:
Testiä varten:
- kasviöljy - 25 g;
- vesi - 245 ml;
- Voi - 190 g;
- jauhot - 495 g;
- omenaviinietikka - 10 g;
- muna (valinta) -1 kpl.
Täyte:
- öljy "maanviljelijä" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- muna on tuoretta - 2 kpl.
valmistelu
Kaada jauhot kulhoon, kaada kylmää vettä, murtaa munat ja lisää etikka. Sekoita pehmeä taikina laimentamalla se kasviöljyllä. Leikkaa voita 6 kappaletta.